감자와 오븐에 핑크 연어

핑크 연어는 야생 태평양 연어의 종입니다. 이 물고기의 고기는 낮은 침구, 즐거운 맛, 그것은 다른 연어보다 더 건조, 매우 조밀있다. 당신이 우리의 조리법을 활용한다면, 당신은 아주 맛있는 요리를 얻을.

오븐에 핑크 연어 감자와 함께

당신이 필요합니다 6 인분에 : 800g 연어 필렛, 감자의 반 킬로그램, 생선 국물의 반 리터, 크림의 50 mL로, 둘, 고추 건조 버몬트이나 화이트 와인, 달걀 노른자의 75 mL의, 버터와 소금 50 g의 맛.

양념에 대해 수행한다 : 2 개 랍스터, 새우 250g, 2 스푼 가루 딜 다진 두 스푼, 크림 150 ㎖, 오일, 3 스푼 퍼 40g을한다.

감자, 세정 세정 작은 조각으로 잘라, 냉수에 넣어하고 약 3 조각 폭으로 생선을 절단 할 필요가이 시간에 20 분을 요리 소금한다 -. 4cm 하부 큰 팬이나 냄비를 접어. 생선 국물이나 뜨거운 물과 혼합 상태를 끓인다해야 물고기 와인을 붓고. 중불로 7 분 정도 끓여 할 필요가있다. 별도의 그릇에있는 액체를 배출하는 2 리터 세라믹 베이킹 접시에 준비된 물고기를 넣습니다.

감자와 오븐에 연어를 준비하는 동안, 소스가 준비되었습니다.

냄비에 버터를 녹여 할 필요가있다. 튀김을의 샬롯에 3 분을 추가합니다. 그것은 부드러운 될 것입니다 때까지. 튀긴 양파 가루를 추가하고 다른 분 요리를 계속합니다. 점차적으로, 약 5 분 동안 물고기 분리 및 저 발열에 더 요리하는 액체를 추가 크림을 추가해야합니다, 케이 퍼, 새우, 딜, 핑크 연어 소스를받을 잘 혼합 1 분, 후추, 소금으로 다음 시즌을 요리하고 기입해야 형태이다.

감자를 배출합니다. 그런 다음 다시 작은 불에 팬을 넣고 서서히에 크림, 소금, 달걀 노른자, 버터의 잔재를 추가, 으깬 감자를합니다. 매시가 준비되면, 위에 숟가락과 포크 짓밟와 물고기에 넣어하는 것이 필요하다. 황금 갈색까지 30-35분에 대한 오븐에 감자와 구운 연어.

다음 요리는 약 45 분 동안 조리한다. 이 경우, 함께 물론 감자, 토마토, 셀러리, 당근,,, 올리브 오일, 전체 오븐에 연어를 준비. 그것은 추위와 뜨거운 모두 제공합니다.

이 요리를 준비하려면 걸릴 :

(소 2 1 이상) 1.5 kg 연어 2 큰 감자, 당근, 2, 3 치 마늘, 토마토 3 대, 파슬리, 2 셀러리, 레몬 즙, 소금 4 큰술 올리브유, 지상 후추.

첫째, 필요한 분홍색을 준비합니다. 이렇게하려면, 흐르는 물로 씻어 비늘을 제거, 꼬리와 머리를 잘라. 다음으로, 물고기의 배를 잘라 모든 내부를 꺼내와 캐비티를 청소해야합니다. 그런 다음 물고기는 약간 건조해야한다.

소금과 후추와 레몬 주스를 섞는다. 이 혼합물로 양쪽에 준비 내부와 핑크 연어를 문질러. 이제 밀폐하는 용기와 냉장고에 몇 시간 핑크 연어를 넣어. 그래서 당신은 오븐에서 수분이 많은 연어를해야합니다.

이제 야채를 준비합니다. 토마토는 좋은 세척 및 중간 크기의 조각으로 잘라입니다. 감자, 껍질을 씻어 조각으로 잘라. 당근은 껍질과 조각으로 절단됩니다.

이제 걸릴 베이킹 오븐 과 올리브 오일에 기름칠을 한 후 감자, 파슬리 부분과 다진 마늘의 접시에 누워. 그런 다음 핑크 연어를 놓고 그 위에 약간의 기름을 붓는다. 위에 토마토의 조각을 놓습니다. 각 측면에서 - 당근의 큐브 셀러리 줄기. 또, 기름을 붓는다. 뜨거운 소량의 물을 붓고. 이제 우리는 오븐에 모두 넣어.

감자와 오븐에이 연어는 약 40 분 동안 구운.

완성 된 핑크 연어에서 베이킹 시트를 제거하고 나머지 파슬리 뿌린다.