파이 조리법

그렇게하지 않지만 파이와 케이크는 러시아의 발명으로 간주됩니다. 파이는 고대 로마의 축제에 이미 변경 접시를했고, 이집트의 파라오는 달콤한 케이크 맛을 경멸하지 않았다. 적어도, 우리는 그들의 무덤의 벽에이 고대 요리의 사진을 많이 발견했다. 역사가들은 pervopirogov에 작성하는 꿀과 과일의 혼합물이었다 요리를 생각합니다. 로마 파이 다른 풍부함과 충전재의 다양한. 페트로니우스의 '사티 리콘 "에서 다른 중 라이브 나이팅게일과 파이 봉사 축제 아무도 Tremalhiona을 설명합니다. 그들은 물론, 나이팅게일이 방 주위를 날아와 그의 노래는 구경꾼을 비위 먹지 않았다 있습니다.

대중의 의견에 반대 러시아 단어 파이는 단어 잔치에서 파생되지 않습니다. 그것은 밀을 의미하는 고대 그리스 "파이로"에 가깝다. 우리의 불협화음 소파 -이 루트의 파생 상품의 하나. 러시아 파이는 현대적인 말투, 베이커리 제품, 어떤라고, 그들은 호밀 가루에서 독점적으로 걱정. 파이의 반죽은 효모이며, 발효되었다. 파이를 굽기 오래된 조리법은, 불행하게도, 생존하지 않았다.

축제 케이크의 종류 중 하나는 둥근 덩어리였다. 결혼식에 독점적으로 구워, 그리고 그것의 조각을 맛 신랑을 통과 황소의 힘과 성능을 상징한다. 황소 - 말은 즉 고대 덩어리 "Koroviev"에서 비롯됩니다. 수정 된 형태의 종교 의식은 우리의 일에 도달했습니다. 신부가 한 덩어리의 같은 물기가 아마도 주어진 이유 만 여기 명확하지 않다 의 과일 여성의 해방.

러시아 요리의 주요 기능은 제품이 분쇄 서로 혼합되지 않는 것이 었습니다. 따라서 소 케이크와 파이의 성분의 자연 구조 잘 갔다. 이러한 버섯, 딸기, 시리얼, 코티지 치즈 등. 어묵 물고기 도 조각으로 절단하지 않으며, plastovalas 뼈를 복구 할 수 있습니다. 현대 케이크 - 잘게 썬 고기의 제조에 서유럽 혁신 오래된 러시아 요리의 공생.

따라서, 우리는 파이를 호출 요리는 너무 오래 전에되지 출연 - XIX 세기의 중간에. 일반적으로, 요리 예술, 변경된 작은 이후 레시피 패티 - 인간의 지식의 가장 보수적 인 지역 중 하나. 진행은 여기에만 조리 과정의 기술 장비에서 발생합니다. 의심 할 여지없이, 각각의 기술 혁신은 맛과 조리법 요리를 변경하지만 원칙은 동일하게 유지됩니다.

레시피 버섯 파이 :

효모 반죽 bezoparnym 방식을 준비, 버섯은 삶은 분쇄된다. 황금 색조까지 녹아 기름에 볶은 양파. 열에서 팬을 제거하지 않고 충전 맛 허브, 사워 크림, 후추와 소금을 추가, 튀긴 양파와 버섯을 섞는다. 완성 된 반죽은 소를 넣어 얇게 출시, 공으로 구분 가장자리 가까이된다. 200 ℃의 온도로 오븐에서 구워. 10 분.

레시피 터키 패티 :

이전이 bezoparnym 제조 방법에서와 같은 반죽 레시피. 먹거리 : 삶아 쌀과 터키 필렛, 등심 고기는과 혼합 , 쌀 튀김 양파와 허브.

레시피는 양파 파이 :

반죽은 동일합니다. 먹거리를 들어 잘라 , 녹색 양파 녹은 버터에 그것을 채우기, 설탕의 작은 술, 다진 삶은 계란을 추가합니다. 모든 철저하게. 일반적인 방법으로 케이크를 형성한다. 오븐에 구워.

간편한 조리법 파이 :

, 매쉬 감자를 삶아. 계란, 밀가루를 추가하고 매끄러운 때까지 섞는다. 스터핑 치즈 매쉬 치즈를 들어, 볶음, 나물, 마늘을 추가합니다.

양념의 경우, 삶은 사탕무는 창살, 마늘과 분쇄 호두를 추가합니다. 믹스와 사우어 크림.

패티 양식과 양쪽에 냄비를 볶는다. 준비된 소스를 함께 낸다.