타르 타르 - 그것은 무엇인가 : 양념이나 메인 요리?

타르 타르 - 그것은 무엇인가? 좋은 - 일부 메인 요리, 다른 사람을 위해 쇠고기 또는 물고기의 기준으로 작성 - 많은 샐러드를 충전 완벽 섬세한 소스. 그것은 모든 옵션에 대해 잘 알고 있어야합니다, 그리고 당신은이 요리는 그것이 무엇인지를 결정할 수 있습니다.

고기

그것은 아이디어가 원시 고기, 타르타르을 소비했다, 즉, 유목민에 완전히 소속 : 타타르. 이것은 부분적으로 사실이지만, 현대적인 요리 과학 전통을 severofrantsuzskim 언급 요리 간주합니다.

그래서 이베리아 타르타르 - 그것은 무엇인가? 엘리트 레스토랑 당신이 완전히 신뢰 요리사 경우,이 부드러운 쇠고기와 더 나은 송아지 고기로 만든 훌륭한 메인 코스입니다.

이 송아지 등심 900g을 필요로 들어 바람직하게는, 4 개의 계란, 콩 또는 uorchersky 소스, 양파, 그리고 오십g 절인 된 gherkins의 , 그리고 양념.

과정은 간단하고 신속하게 준비합니다. 지방을 제거하고 존재하는 경우, 정맥을 제거 : 첫 번째 단계는 고기를 처리하는 것입니다. 그런 다음하지 양념을 추가 잊고, 쇠고기의 전체 조각을 켜십시오. 또한, 바닥없이 네 개의 원통형를 사용하여, 얕은 "통"을 얻을 수있는 방법으로 접시에 넣어. 이들은 후에 잘게 썬 양파 된 gherkins의 혼합물을 뿌리고 다음과 편 노른자를 부었다. 그런 다음 조심스럽게 금형을 제거하고 안전하게 소스입니다 컵과 테이블에 공급.

해산물

물고기 타르 타르 - 그것은 무엇인가? 물론, 마음에 들지 않는 사람들의 취향을 만족시키기 위해 설계된 더 부드러운 요리, 원시 고기를 먹을 수 있습니다. 이 경우 대안 절인 청어로서 기능하지만, 사용 어류 다른 유형 수있다.

그래서, 물고기 타르 타르 필요의 제조 : 청어 등심, 아보카도, 상추, 롤빵, 레몬, 고추, 마늘, 골파, 민트 나 바질 잎과 올리브 오일.

다음과 같이 타르의 창조의 프로세스는 다음과 같습니다 깊이있는 용량은 아보카도를 반하게한다 올리브 오일 반 레몬과 계절의 주스를 짠다. 양파, 청어와 고추 칠리 컷 중간 크기의 큐브와는 아보카도를 보냅니다. 샐러드는, 넓은 스트립으로 그의 손을 깰 이미 준비된 음식과 잘 혼합한다.

바닥없이 원통형 접시에 넣어, 생성 된 혼합물에 넣어 부드럽게 레몬 또는 박하와 바질 잎 조각을 장식하는 지지체를 제거한다.

타타 크림

의 사진 으로 장식 된 요리 최고의 요리 컬렉션, 즉 공평하다. 쓴맛, 매운맛과 달콤한 맛의 놀라운 게임은 많은 샐러드, 생선, 심지어 고기에 완벽한 추가합니다.

그래서, 집에서 만든 타르타르 소스를 준비하기 위해 필요한 두 케이 퍼, 사우어 크림 큰술 다진 절인 된 gherkins, 레몬 주스 한 스푼 디종 겨자, 다진 신선한 딜의 작은 술, 올리브 오일 150 ㎖를, 원시와 두뿐만 아니라, 노른자 요리 소금과 후추.

다음과 같이 작은 걸작으로 만듭니다. 미세 강판으로 삶은 노른자는 원시, 겨자와 주스를 추가됩니다. 믹서의 도움으로 잘 휘젓. 그런 다음 점차적으로,이 용해 될 때까지 털을 교반이 시간을 올리브 오일을 소개했다. 다음으로, 나머지 재료를 넣고 균일 한 크림 일관성까지 조정. 소스가 준비했다.

그것은 밝혀 그 질문에 대한 답 : "타르 타르 - 그것이 무엇인지"- 분명히 불가능, 그것은 많은면 요리이기 때문이다.