맥주 공예 - 그것은 무엇인가? 모스크바에서 맥주 공예

최근 전 세계적으로 매우 인기있는 맥주 공예 즐길 수 온다. 무엇이며 왜 과대 광고 주위에 만들어? 이것은 이해하는 것이 필요하다.

공예 약관

많은 사람들이 그 이름을 가진 그 맥주를 생각 - 그것은 독특한 제품의 일종이다. 이러한 문은 완전히 사실이 아니다. 모두가 명확 된 것은, 우리가 어디 보통 이해하고 배워야한다, 맥주 공예 곳, 그것이 무엇 그것은 왜라고합니다. 거품 음료가이 범주에 해당 할 수있는 이유 세 가지 이유가있다 :

1. 조건 및 생산량. 영어 단어 기술을 "크래프트»(기능)을 의미한다". " 따라서 제품이 반드시 요구 사항은 작은 식물 (미니 양조장)에서 생산되었다.
2. 제조업체의 상대적 독립성. 우리는 금융 부문에서 외국 기업의 참여에 대해 이야기하고 있습니다. 기업이 주식의 75 % 이상이 있어야 것으로 생각된다. 그것은 특정 의사 결정 리더십의 자유의 보증인 역할을한다.
3. 이 양조장에서 생산은 전통적인 기술에 의해 생산된다. 물론, 원료가 아닌 표준을 사용하는 것이 허용되지만 특정 프로세스 단계를 개선하기 위해 사용되어야한다. 금지는 제품의 전체 비용을 줄이기 위해 각종 첨가제를 적용합니다.

사람들이 코드 이름이 아닌 새로운 종류의 일종이다 "맥주, 공예"말할 때 지금은 이해합니다.

크래프트 아메리칸 스타일

미국인도, 크래프트 맥주를 생산 깊이 확신하고,이 음료의 이름과 발행되고있는 특정 조건이 아니다. 이 점은 자신의 고려 사항을 가지고에 그들이있다. 첫째, 미국의 양조 협회는 작은 공장에서 출력의 볼륨을 제한 명확한 경계를 설립했다. 그들의 계산에 따르면, 작은 양조장은 연간 발포 제품의 더 이상의 7억3백80만리터을 생산 없어야합니다. 그것은 약 6 만 배럴이다. 수량 등 상당한. 둘째, 기술에 대한 강조. 반드시 생산을 기반으로하지 고대 유명한 조리법이있다. 현대 기술과 올드 스타일은 새로운 방식으로 변경하고 이전에 알려지지 않은 방법을 개발할 수 있습니다. 이러한 혁신은 매우 자주 사용된다. 때때로이 방법은 단순히 비 전통적인 원료의 추가 제품을 특별한 감각을 제공하고 구매자의주의를 가져 오는 것입니다.

자본의 새로운 동향

러시아에서 회의 친절한 대화를위한 음료가 맥주 공예 된 테이블에 봉사로 성장하는 기관이있다. 모스크바 오늘날, 이러한 장소가 많이 있습니다. 이 원칙적으로, 당신이 어떤 가게에서 찾을 수있는 일반적인 맥주를 판매하지 않습니다. 전문 바, 레스토랑의 공급 업체는 자기들이하는 것을 알지 못함 사람들이다. 그들은 그들의 제품에 자신의 마음을 넣어 단어의 모든 의미에 있습니다. 음, 술집에 와서 세련된 일반적인 소비재를 마실 관심이 누구인가? 양조장 공예 제품 - 또 다른 문제이다. 이러한 미니 공장과 함께 제공 맥주, 강한 개성을 가지고 있으며, 특별한 독특한 맛이있다. 제조업체가 자신의 취향에 따라 준비하고 있기 때문에, 이해할 수있다. 이 특별한 메모와 함께 영어, 체코 어 독일어 전통 양조 맥주 수 있으며, 특정 국가 표준에 내재하지 않습니다. 여기서 당신은 정말 모든 취향에 맞는 음료를 찾을 수 있습니다.

이집트의 고기 가마

지금은 거의 모든 러시아 도시, 당신은 맥주 공예를 제공하는 레스토랑을 찾을 수 있습니다. 모스크바, 그들 중 많은,하지만 가장 인기에 :

1. "Birmarket". 이 가게 맥주의 약 350 종류를 판매하고있다. 공급 업체의 수백 여기에 자신의 농산물을 가져온다. 치수 파티 때로는 여러 서랍을 측정 하였다. 그러나이 가게는 여기에 당신이 유명한 덴마크어 맥주, 19.3 회전하는 요새를 살 수 있다는 사실 유명합니다.

2. 이상한 이름의 작은 바 "모든 친구." 조리 과정 중에 와인에 추가 된 고유 한 벨기에 "에서 Rodenbach"를 제외 러시아어 생산자의 제품은 주로이 있습니다.

3. 바 "요리 강의는"13 개 이외에 곳 맥주 종류 영국 스타일로 특별한 간식입니다.

당신이 외출하지 않고, 맥주를 구입하고 그것을 마실 수 있지만뿐만 아니라 4. 숍 바 "Glavpivmag".

축구 경기 중에 많은 팬들의 천국이되고있다 "바비 Dezzler"운동 선수, 5. 펍.

신기한 전통

새로운 아이디어는 특히 첫 번째 단계에서 항상 흥미 롭다. 제작자가 가장 관심을 끌기 위해 모든 상상력을 보여주기 위해 노력하고 있습니다. 그러나 일부 경향은 완전히 다른 신청이 필요합니다. 이는 맥주 업계에서 무슨 일이 있었는지입니다. 비가들이 맥주 공예를 판매하는 매장을 표시하기 시작했다 후에 버섯처럼 러시아에서 외국의 예를 다음과 같습니다. 음료를 구현 바 (또는 상점)도 변경되었습니다. 기관은 아일랜드 스코틀랜드, 영어 술집의 스타일 패션에 표시하기 시작했다. 겉으로는, 반드시 희미한 조명, 부드러운 가죽 가구와 나무 바닥과 작은 방이어야한다. 그래서 그것은 서구에서 허용됩니다.

그러나 러시아어 실업가는 일반적인 기준을 넘어 위해 노력하고 있습니다. 예를 들어, "크래프트 베르크 '의 소유자는 스칸디나비아 스타일을 적용하기로 결정했다. 그는 보통 지하실에 자신의 설립을 배치과 흰색 내부에 페인트. 이 범위 - 그러나 가장 중요한 것은 유행 술집으로 유명한 것입니다. 당신은 주요 상점의 선반에 도착하지 뭔가를 시도 할 수 있습니다. 크래프트 제품 한 독특하고는 주요 쇼핑 센터에 정기적으로 배달을 할 수없는 등의 소량 생산이다.

두 번째 수도 술집

새로운 상트 페테르부르크 통과하지 못했습니다합니다. 자신의 방법으로 평가 북부의 수도에서 맥주 공예. 모스크바 사람들이 마시고 먹는 욕망에 술집에 올 경우, 상트 페테르부르크의 주요 관심은 마실 지급됩니다. 이 혁신적인 기관의 저명한 대표는 로컬 바 CRAFT 기업소 카페 간주됩니다. 그는 멋진 디자인과 다양한 요리를 소유하지 않습니다. 그리고 그것은 필요가 없습니다. 여기 그래서 항상 사람들로 가득하다. 이 곳은 호화로운 주변 환경에 대한없는 사람들이 온다. 좋은 분위기와 풍부한 음료 카드 : 그냥 여기 당신이 진정한 맥주의 연인에 필요한 모든 것입니다. 방문자 러시아, 벨기에, 독일, 영국, 네덜란드, 프랑스에서 양조장 공예의 대표에서 병 맥주의 약 30 종류와 맥주의 200 개 이상의 유형을 시도 초대합니다. 다양한 종류와 주요 술집 상트 페테르부르크의 아늑한 분위기는 도시의 거주자들에게 인기가 있습니다. 늦은 밤까지 정오부터 오픈, 이것은 방문자의 관심이기도합니다.

러시아어 지방에서 "크래프트"

새로운 트렌드 확신 단계는 내륙으로 이동. 이제 작은 지방 도시에서 맥주 공예 찾을 수 있습니다. 러시아에서, 너무, 진짜 매니아 고대 음료의 감정가가있다. 우리 나라의 조건에 모두 평소와 같이 시작됩니다. 사전 사람들은 사용할 수 없게되었다 오래된 식물을 구입하고 있습니다. 다음의 과정을 제공 수리 및 재 장비 상점, 새로운 회사의 문서에 모든 문제 후 대망의 제품을 생산하기 시작합니다. 이러한 방법으로, 그들은 거의 모든 중소 기업입니다. 그러나 그 결과 사람들로 오랜 시간을 기다렸다 것을 얻을. 새로 설립 된 제조업체는 가장 특이한 아이디어를 실현하기 위해 시도하고이 정확히 우리가 필요하다 "기술을." 물론, 그는 생산 완전히 대형 슈퍼마켓의 요구를 충족 할 수 없습니다. 그러나 작은 술집 맥주를 제공 할 수있는, 떨어져 그에게서, 아무도 요리를하지 않습니다. 이들은 제조 업체 및이 공예 바, 레스토랑 필요합니다.

예상 위협

최근 러시아 정부는 급격하게 알코올 함유 제품의 매출을 제어 할 필요성의 문제를 제기한다. 특별한 시스템은 기록을 유지하고 제품의 움직임을 모니터링해야이 목적 (EGAIS)을 위해 개발되었다. 기업에서 이러한 시스템을 설치하려면 다음이 필요합니다 :

• 특정 시스템 요구 사항 개인용 컴퓨터;
• 특정 연결 속도로 인터넷 접속;
• 컴퓨터에 설치된 소프트웨어 (소프트웨어) 시스템;
• 현금 소프트웨어가 설치된 소프트웨어와 호환 등록;
• 2 차원 바코드 특수 스캐너;
• 전자 서명과 USB 플래시 드라이브입니다.

이러한 이벤트는 싸지 않다 작은 생산에 많은 돈을 비행 할 수있다. 이은 대기업 수행 할 수 있습니다. 또한, 소량의 출력은 우리가 지속적으로 프로그램을 변경할 수 있습니다. 이 모든 추가 문제를 만듭니다. 손실에 맥주 공예 공급 업체. 사람은 어려움을 극복 할 수 있다고 생각합니다. 그러나 대부분은 새로운 시스템은 사실, 새로운 운동의 동반자, 작은 회사의 피할 수없는 파멸로 이어질 것이라고 주장한다. 단순히 붕괴 러시아 맥주 시장 공예의 결과로.

레스토랑에서 맥주

제조업체 진취적인 이동 제품 공예의 발전과 함께 작은 바,뿐만 아니라 고체 레스토랑뿐만 아니라 주문하기 시작했다. 여기에 모든 것이 올바른 분위기와 편안함을 작성하기위한 것입니다. 부드럽고 편안한 가구는 인터뷰를 수행하는 데 시간이 오래 수 있습니다. 다양한 요리는 스프와 뜨거운 요리 간단한 스낵과 샐러드에 이르기까지 모든 것을 제공합니다. 이런 곳에서 음료 특별한 역할을 할당 할 수 있습니다. 모든 방문자를 수용하기 위해, 제품의 카드가 극대화된다. 유명한 맥주의 종류 수십와 함께 범위는 만 여기에 시도 할 수있는 몇 가지 하이라이트를 가질 수밖에 없다. 또한,이 목록은 지속적으로 흥미로운 새로운 제품을 새로 고쳐집니다. 서비스의 수에 유연한 할인 시스템, 확실히 방문자의 큰 관심을하게됩니다. 이 레스토랑 공예 맥주는 그 이름에 살고있다. 여기에서 중요한 행사를 축하하기 위해, 잘 먹고 또는 좋아하는 음료 수제의 유리를 통해 친구들과 앉아 만 할 수 있습니다.

주제 장소

맥주 애호가 가장 습관 여전히 공예 할 바의 경우 맥주. 모스크바 이러한 방향으로는 매우 다양한 선택을 제공합니다. 음료 자체에 관심이있는 사람들은, 바 공예 공화국을 방문하는 것이 바람직 할 수있다. 자본, 그는 잘 알려져있다. 다음은 아주 간단한 상황, 어떤 웨이터, (치즈, 칩을 제외하고) 거의 간식이 없지만, 단지 풍부한 맥주의 선택입니다. 진정한 감정가로가는 애지중지하고 재미있다. 최근 모스크바에서 비슷한 기관을 많이 열렸다. 예를 들어, 바는 "요리". 그것은 공예 공화국 같은 같은 마스토돈과 경쟁 할 수는 없지만. 그러나 관리는 곧 외국 제품을 포기하고 러시아의 '크래프트'만 갈 계획이다. 아이디어는 재미 있고 매우 유망한이지만, 우리는, 아마도, 너무 단호하게 좋은 수입을 거부해서는 안된다. 남자는 항상 선택할 수있는 권리를 가져야한다.

재미 가격

진정한 맥주 애호가에 대한 장벽이 없습니다. 좋은 음료의 경우 때때로 좋은 돈을 지불 할 수 있습니다. 그러나 모든 것을 적당히해야한다. 최근 몇 년 동안, 점점 더 전문 공예 맥주 바에서 발견된다. 그것의 가격은 일반적으로 매우 높고, 0.5 리터 병 105 340 루블 내지. 글라스이 음료 1 리터 108 155 루블에서 요할 수있다. 이 점에서 판매는 분할 의견을 가지고있다. 한편,이 제품은, 그들이 말하는대로, 항상 손으로 비정상적으로 가격이 태그는 것을 알 수있다. 여기에는 노력과 상당한 비용에 영향을 미친다. 한편, 높은 가격은 평균 잠재적 인 구매자를 밀어 싼 제품에 관심을 돌려 그를 강요. 이러한 상황은에 부정적인 영향이 판매량 결과적으로, 실제 소득에와. 왜 국내 생산자들은 제품에 대한 이러한 높은 가격을 유지하기 위해 계속 "공예"는 무엇입니까? 아마도 이것은 별도의 클래스 또는 양조의 예술 작품의 종류의 제품으로 자신의 맥주를 제시하는 계획적인 움직임이다. 그리고 사실, 또 다른 경우, 소비자는 더 접근하지만, 이미 잘 알려진 제품으로 몰리는 것입니다. 이것은 단지 자신의 양조장 사업을 시작하는 사람들에 대한 생각도 가치가있다.