쌀 buzu를 요리하는 방법

Buza - 긴 (크림 포함) 타르타르 일반적인왔다 음료 및 다른 투르크 민족의 숫자. 그것은 두께와 달콤한 제품은 종종 컬러가 녹아 우유를. 아시아 국가에서는 버즈가, 디저트 숙박 시설을 제공, 깊은 존경의 표시입니다. 사실, 홉을 첨가하지 않고 만든이 홈 양조 맥주. 이 음료는 러시아에서 매우 널리 퍼져 있었다. 이것은 예를 들어, 유럽 여행자 여호사밧 노트, 입증된다 1436 년 랴잔에 있었다 BARBARO는있는 그는 "보스"라는 특정 제품에 대한 이야기. 또한,은 (는) 음료의 역사는 천년 왕국에 뿌리를두고 있다고 할 수있는 유명한 고대 그리스 역사 학자, 일부의 글에서 언급된다. 예를 들어, 크 세노 폰은 남부 코카서스을 살았던 사람들이 긴 buzu을 요리하는 방법을 알고있다 썼다. 기장에서 - 중앙 아시아에서,이 제품은 가장 자주 크림에 분쇄 쌀에서 이루어집니다. 음료 후자의 종류는 그 정도가 훨씬 더 높은, 더 산성이다. 또한 코카서스에 거주하는 국민 중 일부는, 특히 오세티아 오랫동안이 제품을 사용한 것으로 알려져있다.

Buza - 음료, 분명히, 아시아의 중앙 또는 극동 기원을 가지고. 또한,이 맥주보다 더 고대이라고 믿을만한 이유가있다. 현대 중국 북서부의 음료 생산의 투르크 민족, 밀가루, 우유와 물을 특수한 유형의 보리를했다. 용접 buzu 전에 그들은 혼합물은 하루 종일 방황 하였다. 그런 다음, 특별한 기술을 사용하여, 그들은 종종 종교 및 의식 목적으로 사용되는 제품을 준비했다. 그의 나이에도 불구하고, 우리 시대에 매우 인기있는 음료 Buza입니다. 레시피는 바슈키르어 요리의 제품 특성을 준비 할 수있는 기회를 제공 할 것입니다, 아래에 제안했다.

그럼, 어떻게 buzu 요리를? 대부분의 경우, 드물게이 목적 귀리 플레이크 ( "헤라클레스"번들) 사용되지 분쇄 쌀 (1kg)로부터 제조된다. 당신이 buzu를 요리하기 전에, 그들은 따뜻한 물에서 밀폐 용기에 30 분 동안 담가해야합니다. 그런 다음, 분쇄 물 또는 플레이크 드레인 바람직에 편평한 롤링 핀 갈기 시트. 그 결과 질량 오븐에서 건조에게 전송됩니다. 이후 필요한 곡물 또는 시리얼 갈기합니다. 밀가루의 컵, 녹인 버터 비등 백g의 몇 가지를 추가합니다. 철저하게 모든 혼합. 그런 다음 약간의 끓는 물을 부어. 당신이 당신의 균일 한 밀가루 반죽 덩어리를 얻을 때까지, 그 때까지 교반을 계속합니다. 이 일을하는 데, 워크와 함께 요리를 닫고 반 시간 지속됩니다. 탱크 내부의 열을 유지하는 것이 중요합니다.

그 후, 중량을 끓인 물로 희석하고, 실온으로 냉각 될 때까지 기다릴되어야한다. 설탕의 컵을 희석 효모의 삼십g를 추가합니다. 방황하는 무게를 지정합니다. 온수 경우, 교반 및 균주 희석 상승. 체 따라서 두꺼운 대량 남아있다. 그것은 다시 물, 긴장을 붓는다. 그러나, 당신의 버즈가 너무 액체가되지 것이 중요하다. 그래서 많은 물을 사용하지 마십시오. buzu에서 또 다른 유리를 추가하거나 설탕이 발효에 대한 따뜻한 장소에 넣어. 이 상승하고, 음료는 신맛이 될 것이다 때, 테이블에 가져다 이미 가능하다. 저장 서늘한 곳에 둡니다.

바슈 키르 술 Buza, 조리법 녹은 버터의 색상과 유사한 thickish 일관성과 색상이 있어야 완성 된 제품으로 제안되었다.