조건부 식용 것으로 간주 poddubniki 버섯, 스파 스 성장 , 혼합 숲 종종 모서리 나 숲의 가장자리에. 7 월부터 9 월 기간에 그들을 수집합니다. Poddubnik는-올리브 갈색, 갈색 또는 황갈색 할 수 있습니다 쉽게 두꺼운 벨벳, 살 모자를 통해 다른 곰팡이, 구별. 이 균은 고장 또는 단면 빠르게되고 청색에있는 레몬 노란색 펄프 밀도를 갖는다. 직경 20cm - 황색 - 오렌지 원통형 다리 길이 15cm, 캡이다. Poddubniki 그러므로, 널리 수프, 샐러드, 소스 등 다양한 요리를, 제조에 사용, 뛰어난 맛 특성을 가지고있다. 그들의 소금, 절인 및 겨울 건조, 전체 버섯 전체에서 사용됩니다와 다리, 그리고 모자.
버섯을 수집 한 후 신속하게 처리 할 수있다. 그들이 매우 가난하게 유지하고, 신속하게, 심지어 냉장고에 악화되는 것으로 알려져있다. 따라서, 4 시간 후에 수집 한 후 처리를 수행하지 않는 것이 바람직하다. 당신이 poddubniki을 구매하는 경우, 어두운 반점과 벌레 구멍하지 않고, 강한, 아름다운, 젊은 표본을 선택합니다. poddubniki을 처리하는 방법 : 당신이 철저하게 토사에서 그들을 청소해야합니다, 강력한 제트 물을 실행하지에서 씻어. 날카로운 칼 부드럽게 펄프의 상단 층을 긁어. 버섯의 전체 배치에 청소와 세척됩니다 후 끓는을 시작할 수 있습니다. 우리는이 절차를 무시하지 않도록 조언! 소금에 절인 물을 냄비에 버섯 poddubniki를 놓고 20-25 분 동안 그들을 요리. 정기적으로 거품을 제거합니다. 그런 다음 소쿠리에 넣어 잠시 동안 혼자두고.
버섯 poddubniki : 우 어 크림과 함께 오븐에 요리
냉각 및 과잉 유체가 작은 조각으로 버섯을 잘라 배수 후. 프라이팬 일부 식물성 기름을 붓고 중불에 10 분 안에 버섯 튀김. 양파에 추가, 미세 다이 싱. 냄비 뚜껑을 덮고 poddubniki 곰팡이를 주기적으로 저어 기억, 10 분 동안 끓인다. 버터와 함께 냄비를 윤활하고 그것을 볶음 버섯과 양파를 이동합니다. 별도로, 크림을 따뜻하게하고 같은 방향으로 붓는다. 마늘의 정향을 가지고 개구리로 분쇄하고 우리의 향기로운 크림 버섯 혼합물을 뿌린다. 강판에 치즈를 문질러과 프라이팬에 퍼졌다. 예열 된 200 ℃로 오븐에서 컨테이너를 넣고 20 분 동안 재료를 구워. 사용하기 전에, 버섯과 다진 허브와 함께 뿌린다. 파스타와 봉사.
또 다른 맛있는 요리법 : 감자 poddubniki 버섯
후 냉각 소쿠리에 따라 버섯을 미리 끓는. 그런 다음 큐브로 잘라 해바라기 오일 프라이팬에 넣어. 우리는 감자를 청소를 자르고 버섯에 추가 할 수 있습니다. 이 또한 잘게 썬 양파를 추가합니다. 요리 할 때까지 프라이, 지속적으로 자극을 잊으 신 건 아니 겠죠. 소금과 후추는 맛 향신료를 추가합니다. 때 당신이 맛 딜, 파 슬 리와 사우어 크림과 장식 접시를 할 수있는 테이블. Poddubniki은 다소 연상 맛 버섯, 그래서 우리는 강하게 당신이 튀김을 시도하는 것이 좋습니다. - 식사 봉!