버섯 통조림. 조리법 및 팁

버섯 캐닝는 요리의 필수적인 부분이다. 그들의 수확은 일년 중 언제든지 맛있는 요리와 함께 자신을 즐겁게 할 수 있습니다. 어떻게 자연의 선물을 유지하고 미래를 위해 그 (것)들에 비축하는? 나는 많은 주부에 대해 생각합니다. 절인 버섯 과 다른 방식으로 소금. 우리는 테이블을 장식해야합니다 몇 가지 요리법에 대해 알려줍니다.

버섯 통조림은 훈련을 시작합니다. 이렇게하려면, 당신은 어떤 식용 종을 사용할 수 있습니다. 유일하게 좋은 (하지 누더기) 바람직하지 오래된 사본을 선택합니다. 몇 가지 사용하는 것도 가능하다 버섯의 종류 또는 하나를.

홈 통조림 야채 와 버섯 - 그것은 어떤 소유자의 권세 아래있는 간단한 과정이다. 여기에 거의 모든 종류에 적합 한 조리법이다. 그것은 요리 버섯 1 킬로그램을 위해 설계되었습니다.

준비의 시작 전에주의 깊게 통해 일종의 이동해야합니다. 그들은 큰 경우, 다음 조각을 잘라 작은 경우, 전체 피클. 그런 다음 약간의 소금에 절인 물에 버섯을 끓인다. 포움을 용융 결과가 나타나는 바와 같이, 제거해야한다. 시간을 요리하는 것은 일시간 이상이다. 드레인 물의 끝에서 초과 액체를 배출하기 위해 제공합니다. 그런 다음 찬 물에 버섯을 씻는다.

별도로 마리 네이드를 확인해야합니다. 물 450 mL를 취하여 설탕과 소금 10 ~ 15 그램 식초의 100 ㎖로 추가, 구연산, 정향, 계피, 고추의 약 3 그램 맛. 매리 네이드가 그것을 버섯을 생략합니다. 그들은 5-7 분 동안 끓여해야합니다. 그런 다음 유리 항아리에서 그들을 배포 할 수 있습니다. 용량이 먼저 준비해야합니다. 그것은 살균해야합니다. 뚜껑 항아리를 닫고 완전한 냉각 한 후 서늘한 곳에 보낼 수 있습니다.

이것은 보편적 인 조리법이다. 통조림 버섯 계정에 자신의 특정 기능을 가지고 수행해야합니다. 일부 종은, 산세에 적합 다른 사람 동안 - 산 세척 및 보존. 버섯은 좋은 소금입니다. 이를 위해, 우리는 버섯의 버킷을, 씻어 먼지에서 그들을 청소하고 붙어 단풍. 그런 다음 이틀 동안 그들을 흡수 할 필요가있다. 매일 물을 변경해야합니다. 다음으로, 컨테이너, 더 나은 나무에서 버섯을 확산. 각 층은 염 뿌려 다진 양파 흰 시프트. 버섯이 금액은 소금 반 컵이 필요합니다. 맛을 위해 당신은 약간의 딜과 마늘을 추가 할 수 있습니다. 이상에서 압력을 넣어 금형 나타나지 않았다 있는지 확인하는 것이 필요하다. 이 경우, 버섯의 손상 상단 레이어를 제거합니다.

그것은 가장 영양 간주됩니다 흰색 곰팡이. 포르 치니 담그는 것은 자신의 선택과 같은 방식으로 시작한다. 젊고 때묻지 않은 복사본을 가져 가라. 대형 버섯 조각으로 잘라 작은 예비 그대로. 제조법은 1 킬로그램을 위해 설계 흰색 버섯. 우리는 냄비에 넣어 그것으로 물 한 잔을 부어. 우리는 화재에 용기를 넣고 끓여 액체를 제공합니다. 그런 다음 15 분 동안 끓인다. 버섯 연소 방지하기 위해 지속적으로 자극해야합니다. 그 후 다른 용기로 액체 병합. 4는 추가 베이 잎을 몇 후추 세 정향, 양파, 머리 큰술, 소금 냄새가. 물이 끓을 때 식초 당겨 베이 잎의 60 ㎖ 중에 부었다. 10 분 동안 끓인다. 그런 다음 준비된 항아리에 완성 된 제품을 배포 할 수 있습니다. 탱크는 깨끗한 세정되어야 살균. 은행이된다 가득 출장. 스토어 버섯은 냉장고에 더 이상 1 년입니다.

캐닝은 겨울에 걸쳐 제품의 진미의 맛을 즐길 수, 버섯 수확을 저장할 수 있습니다. 당신이 숲이 선물의 풍부한 수확을 수집 한 경우, 계속 진행하여 재활용 및 수확를 진행합니다. 자신의 재료와 향신료를 추가, 제안 된 조리법을 사용합니다.