비스킷 반죽 케이크를 준비하는 방법

적절한 비스킷 반죽을 케이크에 대한 매우 아름다운 구조를 가지고 처리하는 것은 매우 쉽습니다. 따라서 과자에 매우 인기가있다. 그것에서 당신은 요리 작품의 다양한 요리를 할 수 있습니다. 스폰지 케이크 롤, 케이크, 심지어 가장 정교한 케이크를 만드는 데 사용됩니다. 그러나 맛있는 케이크 나 파이를 얻으려면, 당신은 제대로 비스킷 반죽을 만드는 방법을 알 필요가있다.

그것을 만들기위한 몇 가지 옵션이 있습니다. 각각 가장 적절하고 편리한 선택합니다. 주요 방법은 저온 가열로 분할된다.
비스킷 반죽 케이크 방법은 가열하려면, 당신은 전분과 밀가루를 혼합 할 필요가있다. 전분 가루의 필요한 양의 분기 정도 걸릴. 이것은 당신이 최고의 케이크 질감을 얻을 수 있습니다. 다음, 설탕과 계란을 혼합하고 수욕 그릇을 놓습니다. 질량이 따뜻하게 할 때, 잘 이길 필요가있다. 이러한 방법은보다 안정적인 구조를 가지고 좋은 케이크를 얻을 수 있습니다.
설탕과 계란이 약 3 배를 상회하는 과정에서 증가 할 때, 그들은 밀가루와 전분을 추가합니다. 이것은 가능한 한 빨리 실시 할 필요가 있지만, 한 번에 입력하지 않지만, 점차. 그런 다음 모든 것을 철저 터와 본질을 추가합니다. 반죽이 구운 스폰지 케이크 인 모양은, 첫번째 특수 그리스 또는 종이 늘어서해야합니다.

반죽 금형에 붓고, 칼 또는 주걱으로 계층화된다. 200도까지 가열 된 오븐에 전송하는 단계를 포함한다. 그 구조는 결과적으로 파괴되기 때문에 베이킹의 시작 부분에서, 비스킷 반죽을 형성하기 위해 이동하지 않아야합니다. 섹스에 비스킷이 나무 막대기로 확인할 수 있습니다, 그에게 피어싱. 이 끈적 있다면, 그것은 조금 오븐에 반죽을 유지해야한다. 스틱은 건조하고 충실하지 않는 경우, 케이크 준비가되어 있습니다. 우리는 오븐에서 그것을 얻을 다음 조심스럽게 틀에서 케이크를 제거, 20 분 동안 둡니다.

다소 다른 비스킷을 준비 콜드 방법. 이 작업을 수행하려면 먼저 계란 노른자 단백질을 분할해야합니다. 그런 다음, 약 3 배의 부피의 질량을 증가시키기 위해 설탕과 달걀 노른자를 이겼다. 별도로 단백질 구조 보강 끝에 작은 레몬 주스를 첨가 고체 거품 단백질 터. 다음의 네 번째 걸릴 채찍질 단백질 과 노른자와 설탕에 추가합니다. 모든 부드럽게 저어 가루 혼합물에 붓는다. 다시 말하지만, 혼합하고 나머지 단백질을 추가합니다. 균질해질 때까지 재료를 혼합하고 미리 준비된 형태로 타자 붓는다. 조리 때까지 오븐에 구워. 제대로 밝은 갈색 표면해야 굽기 후에 케이크 비스킷 반죽을 요리. 케이크 내부 노란색이어야하고, 그 구조가 무너질 안된다.

다른과는 달리 반죽의 종류, 비스킷 빠르게 준비하고 복잡한 조리법이 없습니다. 제대로하고 정확하게 기술을 준수하는 경우, 그것은 공기, 어떤 과자에 대한 섬세한 기반을 끈다. 그것은 나폴레옹의 과자 용 반죽을 준비하는, 훨씬 더 어려운 예이다. 식품 기술은 힘든 작업과 긴 시간을 필요로한다. 여러 혼합 및 라미네이션 층 필요한 레시피 성분에 따라. 이 절차 가치가 있지만 그것을 할 수 있습니다.

의 선택 시험 종의 케이크에 대한 제조법 및 환경 설정에 따라 달라집니다. 퍼프 페이스 트리 케이크와 나폴레옹의 특정 유형에만 적합합니다. 비스킷 반죽을 제조 할 수있다 빠른 케이크 사과를. 이러한 목적을 위해 편리한 방식을 휘젓. 사전 깨끗하고 사과의 작은 조각 세 잘라 오렌지 묘미. 제스트는 완성 된 반죽에 추가 할 수 있습니다. 미리 기름을 바른 형태로 사과를 넣고 준비된 반죽을 입력합니다. 우리는 가열 오븐 베이킹에 넣어. 그것은 많은 기술과 준비하는 노력을 필요로하지 않는 맛있는 케이크를 밝혀졌습니다.