어떻게 집에서 튀김 요리를. 자세한 레시피.

감자 - 멋진 것은, 모두가 진실을 알고있다. 그리고 가장 맛있는 방법 중 하나를 요리하기 - 지방에 얇게 튀김 기름, 감자 튀김을 끓는. 그것은 레스토랑과 모든 수준의 부엌에서 제공됩니다, 단지 실제 패스트 푸드 거기에 단순히 기반으로합니다.

그러나 망치 (감자 튀김), 맛은 어렵지 않다,이 방향으로 가장 확실한 방법 - 오래된 기름을 사용합니다. 감자는 전에 기름에 튀긴 모든의 맛에 부착 그렇게 쉽게, 쉽게 냄새를 흡수의 속성이 있습니다.

것이 가능 신뢰와 감자 튀김에 대한 순수한 맛을 달성하는 우리 자신에 의해 집에서 요리와 신선한 순수 식물성 기름을 사용하는 경우.

어떻게 집에서 튀김 요리를.

가장 쉬운 방법은 홈 프라이, 다른 주어진 온도 감자 튀김의 기름과 튀김에 부어, 또는 아무것도 할 수있는 특별한 기계가, "튀김"이 사람들을 위해 적합합니다.

이, 물론, 매우 편리합니다. 마찬가지로, 설정 시간 및 온도는 우수한 결과를 얻을 수 있도록하고, 밀폐 뚜껑 오일 비산 방지. 하지만 ... 필요 깊은 프라이는 어딘가에 저장하고,이 싸지 않다.

결정 사람들은 프라이팬이나 전골 요리 집에서 프라이 감자 튀김없이 할 수 있습니다. 결과는 나쁘지이다, 그냥 정확히 조리법을 서서하고 작은 일을 게을리하지 않는 것이 중요합니다.

집에서 감자 튀김입니다. 레시피 세부 사항입니다.

우선, 당신은 감자 껍질해야합니다. 그런 다음 각 괴경은 수건으로 건조. 조직 종이 수건을 사용하지 마십시오. 기회는 그들이 있음을, 젖었을 때, 감자에 충실하고 덩어리를 제거하기 위해 시간과 인내심이 소요됩니다 좋다.

그런 다음 각 괴경은 스트립으로 절단된다. 그것은 매우 얇은 안, 두께 0.5 cm의 범위를 충족시키기 위해 노력했다. 길이는 결절의 크기를 일치합니다.

이제 오일. 팬 또는 kazanchik로 하거라. 오일의 양은 물론, 요리의 크기에 따라 달라집니다,하지만 예상 소비는 병의 3 분의 1을 초과하지 않아야합니다. 오일을 가열한다.

또한 가열 된 기름에 소량의 감자를 생략. 이 가마솥 경우, 오일이 완전히 팬 경우, 층이 얇은 감자 (1.5 brusochkov의 감자 두께)이어야 조각을 포함해야한다. 프라이팬 커버 감자 오일 완전하게, 당신은 그래서를 설정하고이를 균등하게 모든면에서 갈색으로되어 있는지 확인합니다.

프라이팬 그릇에 하나의 당내 약속 감자의 양이 작아야한다. 그렇지 않으면 오일 및 식사의 감자 중량 감소 온도는 버릇됩니다. 파티는 슬롯 스푼으로 꺼내, 황금 노란색 데려와 유리 여분의 기름을 소쿠리에 넣어된다. 이 때 다음과 같은 당사자의 원인은 빨대입니다.

일반적으로 많은 양의 집에 감자 튀김 요리하지 않으므로 당사자는 많이하지 않습니다. 즉, 긴 시간은 튀김 할 필요가 없습니다.

갈색 감자되면, 오일 강하게 다시 가열된다. 이제 모든 감자는 버터와 컨테이너에 배치하고 밝은 갈색 톤에 어두운 색을하지 않는 깊은만큼, 다시 튀김. 소 쿠 리에 완성 된 감자 안락 의자 (배수 오일) 및 역할을한다. 뜨거운 반면, 좋은 감자 튀김을 말할 필요도없이.

집에 향신료와 감자 튀김.

감자 튀김 향신료를 추가해야하지만 접시에 자신의 즐겨 찾기의 시간과 방식은 많은 논쟁을 야기한다. 이 세 가지 옵션은 다음과 헌신의 kartofelevedov은 "그들의"방법은 정치적 신념에 가깝다.

각 방법의 지지자는 단지 바로 그들의 관점을 방어 비용을 일어 서서 기꺼이하지 고려하십시오.

우리는 또한 잠시 떠나 세 가지 방법을 설명하고 탐낼 "파티"를 가입 할 수있는 권리에 대한 감자를 준비하고있다.

1. 턴키 감자는 소금을 뿌려 제공합니다.

2. 스트립으로 배수 및 절단 괴경 후 감자 소금과 후추 (그는 오일로 때까지 즉,).

3. 소금과 향신료 오일에 직접 추가됩니다.

즉 모든 가정에서 튀김 요리를하는 방법에 대해입니다.