어떻게 통조림 가재를 요리하는 방법

암은 모든 저수지에서 찾을 수 있습니다 신선한 물 세계. 그들은있는 가까운 친척 새우와 랍스터뿐만 아니라 친척, 다른 달콤한 육즙이 고기. 사실에도 불구하고 일부 표본은 거대한 크기, 연못의 보통 작은 주민에 도달 할 수있다.

가장 잘 알려진 가장 일반적인 방법은 사용하는 -을 끓여 정말 신선한 먹는다. 그러나, 준비 및 냉동, 통조림 또는 암 될 수 있습니다. 이것은 오랜 시간 동안 고기의 부드러운을 유지하는 데 도움이됩니다.

무엇 통조림에 필요한

• 큰 냄비.
• 소금.
• 식초.

레시피 홈 암

가재가 차가운 물에서 잘 살고 씻으십시오. 끓는 때까지 큰 냄비에 물을 가져와. 하나 개의 유리 소금과 식초 물 4.5 리터 - 다음의 주요 비율로 식초와 소금을 추가합니다. 끓는 물에 게를 넣고 물이 다시 끓을 때까지 기다립니다. 그것은 일반적으로 팬의 크기와 암의 수에 따라 10 분 미만 소요됩니다.

즉시 물이 종기로 열에서 팬을 제거하여 배출. 일단 충분한 게를 냉각, 그래서 그들은 채택 할 수있다, 머리와 꼬리를 구분합니다. 꼬리으로부터 피부를 제거하고 그릇이나 소쿠리에 고기를 추가합니다.

모든 물 4.5 리터로 2 ~ 3 컵을 굵은 소금을 사용하여 별도의 팬 식염수에서 준비한다. 에 청소 고기 암을 넣어 멸균 항아리 와 소금물 끓는을 입력합니다. 각 캔의 상단에 1cm의 공간을 두십시오. 금속 뚜껑 항아리를 커버. 통조림 가재 거의 준비, 그것은 그들을 소독 남아있다.

살균

큰 냄비에 붓고 물의 10cm를 소화하고 아래 화격자를 입었다. 고기 캔 암과 그릴에 넣고 팬 자체 - 버너 접시에 포함. 커버. 팬의 시작에서 다음 열을 낮추고, 증기의 대량 방출하면서 강력하게 끓여야 계속합니다. 통조림 암 열 60 ~ 90 분 동안 처리해야합니다.

그런 다음 열에서 팬을 제거합니다. 그들이 도달 할 때까지 초안에 냉각 은행을주고, 그것을 쿨하고 캔을 제거, 캡 나사 실내 온도를.

어떻게 저장하는 방법

손가락으로 각 뚜껑의 중앙을 누르면 항아리를 밀봉하는 방법을 잘 확인하십시오. 커버 바위 나 동굴 경우 - 은행이 제대로 닫히지 않았습니다. 통조림 게는 냉장고에 보관해야하고 3 일 동안 캔을 연 후 먹을 수, 가게 개방 캔은 더 할 수 없습니다. 차례로, 제대로 밀봉 항아리 1 년간 서늘하고 어두운 곳에 보관 할 수 있습니다.

이 가재 요리의 유일한 방법은 아니다. 또한 새우를 담그는 위해 설계된 처방을 사용하여 준비하고 고기를 양념 할 수 있습니다. 그러나, 하나의 계정에 해산물의 서로 다른 크기와 이의 제조 방법의 특이성을해야합니다. 특히, 새우 조리 시간 암 제조법에 사용되는 경우는 50 %, 각 단계에서 증가되어야한다.