요리 "카레"사진과 함께 조리법

: 요리 "카레"라고 할 때, 다음을 시도하지 않은 사람은, 마음에 하나의 연결되어 인도 향신료, 인도 향신료를 많이.

또한, 소위 준비되어있는 식사, 그 준비를위한 향미료 혼합있다. 우리는 "카레"를 설명하고 배울 수 아래의 방법 집 부엌에서 요리를합니다. 왜? 이국적인 약간의 상처, 그리고하지 않습니다 향신료뿐만 아니라 소화와 신진 대사에 미치는 영향.

약간의 역사

접시는 매우 오랜 시간이 있었다, 이해할 수 및 다각적 인 것입니다. 또한,이 공급되는 세상의 포인트에 따라 제품 구성이 다를와 향신료 할 수 있습니다.

단어 "카레"는 고대 인도의 남쪽의 주민들이 사용하는 언어 번역, 그것은 "소스"를 의미한다. "카레"고이 널리 의견을 병행하여 그 잎 시조 부시,에서 그 이름을 가지고 인도의 주민을 건조 먹었다. 인도와 함께 사업을했던 영국의 상인은 즉시이 상태의와 "카레"채소, 가금류 또는 조개, 다음과 같은 향신료가 포함되어있는 요리라는 읽기의 용이성을 위해 요리와 지혜의 모든 종류에 얽혀 :

• 생강;
• 커민;
• 양파;
• 마늘;
• 심황;
• 고수.

시간의 경과는 기록을 변경하여 서로 사람들의 영향을 바꿨다. 한 번에 할 때 서쪽은 다이어트의 기초 고기되었던 이슬람의 추종자, 와서 조리법이 변경되었습니다. 나중에, 아시아, 포르투갈에 "카레"농축 정향, 감사는 고추를 가지고있다.

인간의 역사는, 그 변동과 변화는 쉽게 사람들이 시간에 주어진 시점에서 흥미로운 먹고 있다는 사실을 추적 할 수 있습니다, 그렇지? 그러나, 첫 번째 요리 "카레"는 전문가에 따르면, 우리 시대 이전에 대한 2,500년 있었다. 따라서,이 음식은 당연히 가장 오래된 중 하나 간주 될 수 있습니다.

현대 부엌에서 카레

그의 나이에도 불구하고, "카레"인기를 잃지 않는다. 문명 유럽에서 접시 누구의 식민지 인도의 영토에있는 한 영국에 의한 하락 인 것으로 생각된다. 항상 그것이 필요하고 권리로 준비하지만, 사실은 남아 있었다 - "카레는"거의 모든 영어 학교 봉사했다. 향료는 기발한하고 서둘러 싫어하기 때문에, 전문가에 따르면, 이러한 시설의 신뢰성에 의존는 가치가 없습니다. 바람직하게는 그 세대에서 세대로 가족에 의해 지원되는 테마 시설, - 인도의 앞뒤를 헤아 리지 분위기를 체험 할 수있는 사람들을위한 가장 성공적인 선택. 제품 및 처리 기술의 새로운 조합을 허용하기 쉽고 유연하고 취향에 조정할 수로 또한 지속적으로 "카레"접시에, 유명한 요리사의 포트폴리오에 등록됩니다.

향료

이제 비문 어떤 슈퍼마켓 "카레"가방을 구입할 수 있습니다. 이 즉시 동작 설정해야 완료 분쇄 혼합물이다. 그러나 향신료의 예 : "칵테일"- 양날의 칼, 이후 대부분의 경우 백은 가장 유사한 샘플에 부어 함께 그들이 어느 정도 허용 맛을 형성하는 희망, 실패했습니다. 쉬운 방법을 찾고하지 않는 사람들을 위해, 우리는 당신이 대리석 박격포를 얻을 것을 권장합니다 :

• 칠리 조각 또는 덩어리를 건조시켜
• 심황;
• 커민 씨앗;
• 카 다몬 씨앗;
• 고수 씨.

또한 옵션은, 접시, "카레"에서, 환경 설정 및 기능에 따라 그것을 믹스를 추가 할 수 있습니다 :

• 고추 후추;
• 전체 정향;
• 건조 생강 슬라이스;
• 마늘을 건조;
• 육두구;
• 카레 잎.

모든 믹스는 조심스럽게 박격포에 갈기와 의도 된 목적을 위해 사용.

카레 치킨

모두가 이미 배고픈 가지고 충분한 시간 이론, 연습에 와서. 그래서, "캐리"(접시). 제조법은 우리에게 모든 유명한 영국 요리사, 공인, 그냥 좋은 사람 Dzheymi 올리버를 부여. 네, 소시지 파스타보다 요리,하지만 날 믿어 어렵습니다 - 그것은 맛있게 맛이 있습니다. 우리는해야합니다 :

• 피부와 뼈없는 닭 가슴살 - 500g;
• 토마토, 벗겨 - 1kg;
• 양파 - 300g;
• 진저 루트 - 3cm의 조각;
• 코코넛 밀크 - 하나 개 은행;
• 식물성 기름 냄새 - 70 ㎖;
• 신선한 고추 - 2 개 포드;
• 겨자 씨앗 - 1 큰술. 숟가락;
• 심 - 2 TSP ;.
• 카레 잎 - 핀치 (가능하면하지 않을 경우, 다음 건너 뛰기);
• 호로 파 씨앗 - 1 큰술. 숟가락;
• 고수 - 중간 크기의 무리;
• 소금 맛.

점진적으로

그의 사진 침, 아래의 지침을 따르 접시 -은 "카레"를 준비합니다.

1. 중간 열 두꺼운 팬에 걸쳐 놓습니다. 이 따뜻해 때까지에 기름을 붓고 기다리십시오.
2. 기름에 던져 겨자 씨앗, 5-7 초 후에 - 호로 씨앗. 질량이 "팝업"시작하면 - 카레 잎가 발생합니다.
3. 신선한 씻어 병렬 , 고추 씨앗이없는 얇은 반 링으로 잘라. 석유와 향신료를 프라이팬에 던져.
4. 생강 맛사지, 향신료와 고추에 실망. 방해하는 것을 잊지 마세요!
5. 양파는 세척 및 연마해야합니다. 당신은 믹서기 또는 식품 프로세서에 그것을 할 수 있습니다. 다음 5 분 동안 끓인다, 팬에 Lukovaya 질량 캐스트.
6. 팬에 남아있는 건조 조미료를 추가합니다.
7. 질감의 작은 조각이 있었다 있도록 토마토를 잘라. 모두 같은 팬에 던져 5-7 분 동안 요리.
8. 접시가 200 순수한 물 ㎖의 모든 코코넛 우유와 함께 준비되고 추가합니다. 7~8분 끓인다. 즉 (접시)를 준비 "카레"에 대한 모든 용도의 소스입니다!
9. 별도로, 작은 조각으로 잘게 닭이 붉게 껍질로 덮여만큼 식물성 기름에서 튀겨.
10. 양념에 닭을 넣고 약한 불에 한 시간의 또 다른 3 분의 1 요리. 함께 봉사 밥, 예비 다진 뿌려 실란트.

채식은 "카레"

그것은, 맛의 전체 두께와 만족이기 때문에 그것은, 채식주의에 적합 간주 될 수 있습니다 요리. 그리고 야채와 콩류와 고기 조각을 대체하는 것은 어려운 일이 아니다. 우리는 제품의 다음 세트를 필요

• 병아리 콩, 건조 - 300g;
• 마늘 - 1 정향;
• 양파 - 1 작은 머리;
• 카레 잎 - 1/2 작은 술을 ;.
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 호박 껍질을 벗 겨 - 400g을;
• . 토마토 페이스트 - 1 작은 술,
• 파프리카 분말 - 1 TSP ;.
• 야채 국물 - 1/2 컵;
• 가람 마살라 - 1/2 작은 술 ;.
• 소금 - 맛.

그래서, 채식 요리 "카레"- 그것은 무엇인가? 설명 아래 준비.

1. 다음, 밤새 병아리 콩을 적시 부드러운 때까지 끓인다.
2. 두꺼운 벽으로 둘러싸인 팬, 기름을 가열한다.
3. 별도로, 정밀, 양파와 마늘을 썰어 팬에 실망. 이 또한 모든 향신료. 5 분 동안 가열, 교반.
4. 작은 큐브에 호박을 잘라 다시 팬을 실망하고 5 분 동안 요리.
5. , 병아리 콩, 토마토 페이스트의 호박 혼합물에 던져 모든 국물을 부어 잘 섞는다.
6. 정기적으로 교반, 시간의 3 분의 1에 대한 중간 불로 요리. 마지막에 맛 소금을 추가합니다. 쌀과 봉사.

- 식사 봉!