집에서 연어를 소금에 절인

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사람들의 작은 수를 먹는 생선, 대부분의 사람들이 고기의 종류를 선호하지만 절대적으로 좋은 맛을하지 않는다는 것을 의미하지 않는다, 만족, 또는 영양분을 가지고하지 않습니다 - 모든 것을 절대적으로 반대입니다. 대부분은 휴일 테이블 소금에보고 싶은 빨간 물고기 와 흰 빵과 버터의 조각에 그 캐 비어입니다. 집에서 준비 할 수있는 이러한 유용하고 맛있는 요리. 집에서 연어를 소금에 절인 가능하다고 생각하지 않습니까? 자, 시작하자 ...

당신의 자신의 가정 빨간 물고기 피클하는 방법

제 1 항

우리는 물고기 바로 구매

물고기가 맛에, 물론 그것은 신선해야한다. 이렇게하려면, 인근 시장에서 쇼핑을하거나 연어으로, 전체 시체를 구입하는 가게에서 쇼핑을 이동합니다. 절대로은 취하지 , 청소 물고기 지느러미 머리없이. 이 모든 것은 집으로 제거해야합니다. 해동되지 않은, 냉동 또는 냉장을 구입하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 요리 실패를 통해 집에서 연어를 소금에 절인. 하지만 당신은 우리의 조언을들을 가능성과 멋진 물고기를 샀다.

제 2 항

산세를 준비하는 핑크 연어

우리의 물고기가 동결되어있는 경우, 다음, 해동 몇 시간 동안 배치하지만, 어떠한 경우에도 전자 레인지에서 해동하거나 집에서 연어를 실패 소금을 시도하지 않습니다. 염장, 가위, 칼, 수조, 억압의 혼합물 : 새 해동하는 동안, 당신은 염장에 필요한 모든 것을 준비합니다. 사용 에나멜 또는 용기 등 플라스틱 식기. 우리의 물고기가 금속 맛을 구입할 수 있기 때문에 금속기구는 잘 사용하지. 날카로운 칼과 중간 크기를 가지고, 그리고 지느러미를 잘라, 가위를 사용합니다. 이후 많은 소금을 가지고 미세 달리 훨씬 더 수분을 흡수하고 자신의 주스에 solitsya 물고기를 제공합니다. 당 세 개, 일부 염 - 또한 3 대 1의 비율은 약 설탕 걸릴. 연어의 kg 당, 당신은 혼합물의 약 3 큰술이 필요합니다 있습니다. 당신은 물고기가 독특한 기능을 가지고 당신이 눈에 모든 것을 할 수 있습니다, 시체의 무게를 수 있으며, 소금의 과잉을지지 않습니다,하지만, 난 여전히 멀리 갈 필요가 없습니다. 당신은 또한 당신은 특별한 혼합물을 사용할 수 있습니다, 3 베이 1 개 시체, 5 개 검은 완두콩 딸기 잎에 추가 할 수 있습니다. 같은 요크 물 간단한 3 리터 병을. 그러므로 염수 연어 염장있다.

항목 3

우리는 우리의 물고기를 개척

테이블에 우리가 이미 준비했습니다 혼합물, 물고기. 가위로 그녀의 머리 잘라 - 지느러미, 칼 컷을 우리는 복부의 내부를 청소합니다. 일단 잘라 복부를 삭제, 가위 부드럽게 제거 물고기 뼈의 시체가 될 것입니다 우리의 앞에, 척추의 좌우를 잘라. 얕은 경우는, 큰 경우 이제 반으로 시체를 잘라, 그래서 완전히 떠날 것이다.

항목 4

소금 물고기와 시즌

우리는 테이블에있는 물고기의 시체 피부를. 당신은 당신을 위해 다음 버터에 다음과 같은 조언을 연어를 소금을하려는 경우. 물고기와 공개 정확히 혼합물, 후추, 롤링 베이 잎 그릇에 물고기를 누워 전에 누워. 이제 우리는 컨테이너, 커버에 물고기를 배포하고 부엌에서, 바로 거기하고 몇 시간 방치 한 후 추위를 제거 할 수 있습니다, 따뜻한 곳에 물고기의 무게를했습니다. 집에서 연어를 소금에 절인 것이 좋다! 그리고 그 다음날 당신은 테이블에 물고기를 공급할 수 있습니다. 당신이 지내고하기 위해 소금이나 핑크 연어를 추가하는 경우, 송어 나 연어 같은 대담되지 않습니다. 이렇게하려면, 그들은 기름을 부어 수 있습니다. 모든 당신이 요리에 사용되는 도구, 그것은 매우 신중해야하고 세제를 사용하여 한 번 더 씻어하지 않습니다. 당신이하지 않으면, 당신은 물고기의 냄새가 남아있을 수 있습니다.

그리고 맨 끝에 - 식사를 즐길 수 있습니다. 네, 아! 사용하기 전에, 레몬 주스, 약간의와 핑크 연어를 물해야합니다. 이 요리에 특별한 piquancy을 줄 것이다!