케이크 "얼 유적"최고의 식사를 휴가를

케이크 "얼 유적"다양한 이름으로 알려져있다 :. "사랑의 성", "기사의 성", 언뜻 등 "백작의 성", 그것이라고 보일 수 있습니다 매우 시간이 많이 소요하게, 그러나 신속하게 제조 할 수있다. 제목의 중요한 요소는 머랭 파이입니다. 그것의 준비에 동시에 종종 대부분의 시간이 걸립니다. 따라서, 문앞에 손님 경우, 완료 머랭을 구매하는 것이 필요하다.

그리고 지금 케이크, 요리하는 방법을 살펴 "백작의 유적." 다음 조리법은 당신이 그것으로 실험을 할 수없는 것을 의미하지 않는다, 전통이며, 아직. 예를 들어,이 케이크는 말린 과일, 심지어 신선한 라스베리 나 딸기 다를 수 있습니다.

케이크 "얼 유적"(비스킷)

다음이 필요합니다 :

비스킷 :

- 250g 가루;

- 설탕 200g;

- 오 계란;

- 수산화 나트륨 15g;

- 다크 초콜릿의 타일의 절반입니다.

머랭 :

- 3 단백질;

- 분말 200g;

- 소금 한 스푼.

농축 우유에 오일 크림 :

- 삶은 농축 우유의 절반 주석;

- 오일 325 g의

- 연유 않은 반 주석.

단백질 크림 :

- 2 단백질;

- 절반 유리 분말;

- 다진 견과류의 반 컵.

준비 :

스폰지 케이크 만들기. 설탕과 계란을 채찍질하기 시작합니다. 이 질량은 점차적으로 밀가루와 소다 소석회 식초를 추가. 그리고, 모두 잘 섞는다. 당신이 틀에 반죽을 부어 전에 양피지를 마련하는 것이 필요하다. 이 형태로는 반죽이 고르게 상승하지 않는 경우로서, 측면 그리스를 할 필요가 없다. 구워 스폰지 케이크 20-30분에 180-200 도의 온도에서. 준비 케이크 냉각하고,이 케이크의 주변을 따라 절단합니다.

머랭. 케이크를 만들 것입니다이 성분은 진정한 축제 "얼 유적". 머랭의 필요성 준비하려면 단백질, 채찍 두꺼운 거품까지 설탕과 소금. 원칙적으로, 그것은 적어도 10 분 정도 소요됩니다. 조심스럽게 노른자에서 백인을 분리하는 경우 거품기가 쉽습니다. 설탕 천천히 (40g)을 첨가 하였다. 또한 건조 베이킹 양피지 종이에 작은 술 확산 단백질을 덮었다. 두 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다 : 하나의 단백질을 특종, 다른 수 - 첫번째 바이트에서 백인을 분리 할 수 있습니다. BOESE는 약 1 시간 동안 100도에서 구워.

단백질 크림. 그의 요리 백인 냉장고에서 냉각한다 전에. 그런 다음 가루 설탕을 채찍. 다음, 점차적으로 너트를 추가 할 수 있습니다.

오일 크림. 로부터 부드럽게 버터 부유 농축 우유. 그런 다음 않은 농축 우유를 부어 다시 휘젓. 오일이 별도로 쫓기 경우 크림, 더 일관성이있을 것이다. 무염, 신선하고 오프 맛을 제 3 자없는 것이 똑같이 중요하다.

케이크 "얼 유적"- 빌드 및 디자인

버터 크림과 함께 한 비스킷 케이크 그리스. 크림의 층을 포함 할 필요가 상단있는 다른 Korzh, 그것을 닫습니다. 또한, 단백질에 크림 제조 머랭 딥 한쪽의 각. 그리고, (a 원뿔 형상 행) 머랭 비스킷 표면에 의해 건식 레이드 쪽. 은 "유적"의 표면은 녹은 초콜렛 다진 견과류로 장식합니다.