특히 비스킷으로 처리 하였다. 어떻게 어떤 케이크를 흡수하는 방법

제과 비스킷 가루의 복수 가운데 무성한 부드러운 공기입니다. 비스킷 반죽의 핵심은 - 철저히 2.5 배에 채찍질 할 때 증가 볼륨있는 설탕, 달걀 흰자와 노른자로 휘저어. 계란 질량의 상당한 증가는 많은 작은 공기 방울을 흔든다 중에 형성함으로써 달성된다. 밀가루 베이킹 동안 부풀어 오른, 달걀 채워진 공기 질량은 매우 다공성 공기를 얻을.

구운 스폰지 케이크는 그들은 많은 생산을위한 훌륭한 기초가된다, 무성한, 부드러운 크림과 과일, 잼, 잼, 과자의 세계에서 매우 인기. 그리고 단지 비스킷, 가루 설탕을 뿌리고는 잘 완성 된 제품은 차와 커피에 대한 매우 맛입니다. 주에 비스킷 반죽 매우 적합 다양한 맛을 - 견과류, 코코아, 그 준비 과정에서 반죽에 배치됩니다, 또는 오렌지와 함께 레몬 껍질을 강판.

다만 계란, 설탕, 밀가루 - 보통 비스킷 반죽의 일환으로. 준비의 일반적인 방법과 성분이 다량의 오일을 가지고 있다는 사실과 다른 오일 케이크도있다. 버터 케이크의 전통 케이크, 페스트리 요리,하지만 무엇보다도 구조가 더 조밀하고 풍부한 있기 때문에, 베이킹 케이크에 적합합니다.

그들은을위한 기초하지 않은 경우 무성 한, 키가 큰 스폰지 케이크는 케이크를 준비하는 동안 얇은 층으로 잘라 만든되지 않습니다 코티지 치즈와 과일 수플레. 따라서, 만든 케이크에 완전히 비스킷은 샌드위치 크림 전에 케이크 함침,보다 육즙과 부드러운했다. 비스킷을위한 시럽은 설탕의 평균 50 %에 포함되어 있습니다. 그는 거의 같은 비율로 촬영, 설탕, 물에서 이루어집니다. 비스킷 과일 처리와 비스킷을위한 과일 주스, 와인이나 주류의 추가와 함께 준비가되어 있습니다.

기본 비스킷 제조 함침은 다음과 같습니다. 설탕 3의 비율로 물과 혼합되어 2 끓인다. 그리고, 팬 시럽 폼으로부터 제거 된 플레이트로부터 제거하고,이를 냉각시키고 맛 향상을위한 다양한 방향족 물질을 첨가한다.

따라서, 함침 살구는 비스킷 숟가락 살구 주스 나 술을 포함한다. 오렌지 시럽, 절반 오렌지의 주스를 추가합니다. 기본 시럽 바닐린의 몇 가지 결정을 추가하는 경우, 당신은 바닐라 비스킷에 대한 치료를받을.

무스카트, 리즐링, 마데이라 또는 포트 - 당신은 화이트 와인의 각 스푼을 추가 침지의 시럽 만 성인을위한 케이크를 요리하려는 경우. 당신은 시럽에 추가 브랜디의 두 테이블 스푼에서 브랜디를 사용할 수 있습니다, 비스킷 쾌적한 향기와 빛 코냑 맛을 얻을 것이다. 비스킷 및 럼 본질 나 또한 그것을 특별한 맛과 뒷맛을주는 좋은 달콤한 와인, 두 숟가락의 함침에 추가되었습니다.

코코아 가루로 준비 초콜릿 비스킷, 커피 시럽이 잘 함침. 이 시럽 천연 또는 주입 양조 인스턴트의 주요 두 스푼에 추가 된 커피. 커피 비스킷 치료 잘하는 적합 케이크 스폰지 초콜릿과 커피 크림과 케이크.

케이크를 굽고 후, 그렇지 않으면 반죽이 흡수하고 흐믈 흐믈하다, 시럽을 사용하여 다음 약 7 시간 견딜하고하는 것이 바람직하다. 설탕 시럽 전에주의 깊게 실내 온도로 냉각, 그들에게 쇼트 케이크를 스며들게. 비스킷 크림 케이크를 끼워되기 전에 임신. promochki 케이크를위한 산업 규모에 시럽을 통과 한이 목적, 커피에 적합한 미세 체, 집에서 식물을 물을위한 실제 큰 물을 수 있습니다.