"꼬르동 블루". "코르 동 블루 '치킨 조리법. "코르 동 블루 ': 사진

하지만 헛된에서, 아마 많은 사람들이 신비하고 흥미로운 요리 '꼬르동 블루'의 이름을 들었지만, 몇몇은 그것을 요리 감히.

조리법의 역사

요리를 준비하는 것은 매우 어려운 것처럼 보일 수 있지만 조리법을 연구함으로써, 당신은 "꼬르동 블루는"매우 간단 요리를 만들 것을 알고있다. 그것은 우수한 맛 맨 먼저 간단한 요리법뿐만 아니라 영향을 미칩니다. 또한, 결과는 야채 샐러드와 허브 접시에 아주 효과적으로 보인다.
"블루 리본"이 요리의 프랑스 이름에서 의미 번역. 그것은없는 사람 알려진 수여 할 때 닭 꼬치 치즈와 이름이 햄 박제되어있다. 순간 현저하게 아름답고 매력적인 제목이 매운 요리의 기원의 여러 공식 버전이 있습니다.

그들 중 하나에, 프랑스의 머리 - 루이 15 세 - 수여 그의 특징을 요리 - 블루 리본. 그녀는 정교한 놀라게되고 원이 권위있는 상을 국가 원수의 맛을 기뻐. 그녀는 치즈와 햄 때문에, 고기의 진미 요리.

다른 버전에 따르면, 햄과 치즈 닭 꼬치 요리 예술의 경쟁을 수상하고 뛰어난 맛의 "블루 리본"을 수상했다.
긴 기원과 요리 예술의 세계 형성의 연구에 종사 한 역사가는, 요리사가 처음이 접시를 요리하는 주장, 테이블에 제출할 때하는 것은 그 블루 리본했다.

여러 버전 중 아직 역사적으로 확인 할당되지 않았습니다. 그래서 오늘, 요리 예술의 대표는 자신이 좋아하는 하나를 선택할 수있는 권리가 있습니다. 프랑스어의 기원이 식사에, 하나는 확실하게 말할 수 있습니다. 자, 이제 우리는 요리의 종류를 알고있다.
"꼬르동 블루"- 빵 부스러기에 코팅 된 고기 커틀릿은 기름에 황금 갈색까지 튀김, 햄, 치즈와 박제. 돼지 고기, 쇠고기, 송아지 고기, 닭고기 : 고기는 다른 그것의 종류에 사용할 수 있습니다. 그러나 치킨 필레는 t을 매우 육즙, 맛 스테이크를 요리 할 수 있습니다.. 만 고기가 부드럽고 순한 맛과 긴 열처리를 필요로하지 않습니다 수 있습니다. 집에서 "꼬르동 블루"를 준비하는 방법을 고려한다.

재료입니다

귀족 이름을 가진 닭 꼬치는 모든 주요 성분은 종종 거의 모든 가정에서 볼 수있는 아주 간단한 조리법이다. 그래서, 단계적 준비 "꼬르동 블루"닭의 예를 제공합니다. 레시피는 다음과 같은 성분을 포함한다 :

• 닭 육계의 필렛;
• 훈제 햄,
• 치즈의 종류;
• 빵 부스러기;
• (빵 가루에) 밀가루;
• (빵가루 용) 계란;
• 소금 후추;
• 구이 버터 (버터, 식물성).

요리 요리의 단계

첫째, 먹거리를 준비합니다. 치즈 와 햄이 크기의 얇은 조각으로 잘라, 그래서 당신은 닭의 주머니에 넣어 수 있습니다. 계란을 휘젓은 화관 또는 믹서의 도움으로 깊은 접시 빵가루를 들어, 이동 경로가 상점에서 사용할 수있는 사발로 가루를 부어 (수건에 싸서 건조 빵 칩 제조 롤링 핀)에 의해 제조 될 수있다.

준비 닭 꼬치

치킨 필렛 (뼈)의 세척 및 건조해야합니다. 그런 다음 가슴을 따라 절단,하지만 매우 끝날 때까지, 이렇게 될 물건 포켓을 형성한다. 꼬치의 형성 이전에 부엌 망치의 도움으로 잘 닭을 격퇴해야합니다, 이것은 큰주의 t을 수행해야합니다.에.은 "꼬르동 블루"매우 부드러운 치킨 필렛을 사용합니다. 사진은 최종 결과를 얻을 것이다 문서 쇼에서 발표했다.

고기가 준비되면, 후추와 소금은 양쪽에 맛. 필레의 결과 포켓 소 치즈와 햄, 돈까스 아니라 등장 구이 프로세스 치즈에 가장자리를 고정 형성 이쑤시개를 확산. 가장자리가 고르지 판명 한 경우, 깔끔하게 초과를 절단 할 수 있습니다. - 달걀 - 빵가루 밀가루 : 다음과 같은 순서로 세 가지 제품에서 그런 닭 꼬치 paniruem.

요리 모드

프라이 필레는 버터, 식물성 기름은 깊은 우물 가열 된 프라이팬에 황금 갈색까지해야합니다.

전문 요리사가 200도까지 예열 오븐에서 다음 "꼬르동 블루"치킨을 추천합니다. 여전히 후 약 7 분 정도가 요리를 할 수 있습니다. 따라서, 오븐에서 "꼬르동 블루는"가용성에 관해서 더욱 강렬한 맛이 될 것입니다.

봉사하기 전에 마지막 손질

프랑스 schnitzels 더 뜨거운 t을 제공합니다.. 단,이 경우 우리는이 맛있는 요리의 맛을 감상 진정 할 수 있습니다. 그 전에, 우리는 이쑤시개를 꺼내 축제 그린을 장식합니다. 이 장식을 적용하고 한정과 야채 샐러드 채소하지 수 있도록이 필렛을 만족한다.

하우스 키핑 팁

모든 주부에서 특정 접시의 준비 자신의 요리의 비밀을 가지고 있으며,이 경우, "꼬르동 블루는"예외는 아니다.

의는 충전 시작하자. 요리하는 동안, 당신은 치즈를 사용하려는 접시의 최대 맛을 달성하기 위해 이상적으로 클렛, 에멘탈, Gryuger 듀럼. 그것은 닭 가슴살 자체가되지 않는 것으로 알려져있다은 강한 맛을 가지고 있으며, 치즈 요리의 매운 맛을 줄 수있을 것입니다. Gryuger - 뚜렷한 열매가 맛이 빛 치즈. 에멘탈 - 매운 약간 달콤한. 라 클렛은 아주 특별한 맛 (이 화이트 와인 씻어)입니다. 햄뿐만 아니라 치즈로 맛과 닭고기의 향기를 향상시키기 위해 설계되었습니다, 그래서 인 흡연과 향기는 풍부한 완성 schnitzels의 맛 될 것입니다.

종종 쇠고기 등심을 싸우는 등의 절차를 수행하는 동안, 튀는를 많이 생산하고 있습니다. 위해서는 더러워 및 스플래시 모든 주위, 당신은 닭 가슴살을 이길 때, 비닐 봉지 나 플라스틱 랩을 사용하지. 그냥 위에 고기를 커버하고 모든 것이 깨끗합니다.

당신이 예열 된 오븐에서 스테이크를 넣을 수없는 경우 열을 감소시키고 팬을 커버 두 번째면에 구이 때, 그것은 가능하다. 이 경우, 고기 튀김, 치즈 힘줄이 될 것입니다.

되지 않음 이동 튀김, 그리고 지각이 유니폼을 판명되면 크래커에게, 당신이 냄비를 쌓아 20 분 전에 냉장고에 스테이크를 넣어하는 것이 필요하다.

오른쪽 크기 - 톡 맛

닭 가슴살 스테이크 필렛의 형태는 매우 큰 얻을 돕는 경우. 당신은 그렇게 할 수 있지만, 연회 제품이 훨씬 작은 요리하는 것이 좋습니다. 이 경우, 등심은 2 개 부분으로 나누어해야합니다. 1 전체 닭 가슴살에서 IE는 4 아주 맛있는 부드러운 닭 꼬치를 켭니다.

요리 마법을 적용

"코르 동 블루는"- 자신이 완전한 식사이다. 하지만 당신은 실험 원래 충전재 프랑스어 schnitzels와 가족을 놀라게 할 수 있습니다.

예를 들어, 아주 잘 함께 바질 잎, 말린 토마토 , 파 르 마 치즈. 햄과 치즈 약간 양념 닭 꼬치 얇게, 또는 사전 젖은 자두로 절단 사과를 추가합니다.

"꼬르동 블루는"다양한 소스와 잘 어울린다. 몇 분 - 예를 들어, 그 중 하나는 신속하게 제조 할 수있다. 끓는 크림에 diced 토마토 강판 추가해야 파르 메산 치즈를. 몇 분 정도 끓인다해야 소스를 준비하고 접시에 공급합니다. "코르 동 블루 '- 그것은 간단하고 맛!