돼지 고기와 쇠고기의 레시피 틀렛. 햄버거 고전 : 단계 제조법에 의해 단계

햄버거 - 요리 예술의 가장 위대한 작품. 그들이 고기 요리와 함께 작은 사람의 친분을 시작으로 우리는 말할 수있다. 그들은 당신이 더 많은 주말에 그들을 튀김 수있는 좋은과 - 그리고 몇 일에 대해 걱정하지 마십시오, 직장에서 집으로 와서, 배고픈 가족을 공급하기 위해, 플레이트에 도착하는 것이 필요하다. 그러나 일부 주부를 요리하지 마십시오. 그리고 그들은 고기를 귀찮게 너무 게으른 때문이 : 그들은 불평, 그 완전히 레시피 존중하면서 돼지 고기 커틀릿 평면 하드 출력에서 얻은 쇠고기, 또는 결함을 붕괴. 이 글에서, 우리는이 멋진 요리를 만드는 미묘한를 공개하고, 그 몇 가지 흥미로운 변화를 묻는 메시지가 표시됩니다.

팁과 트릭 : 햄버거에 무엇을해야 하는지를는 맛이 있었다

고기 분쇄기 고기 왜곡하고 당신의 마음의 콘텐츠에 떨어져 화재 - 그것은 쉽게 보인다. 그러나, 최종 제품의 화려 함과 풍요 로움 것이 뉘앙스의 일부를 알 필요가있다.

1. 원칙적으로 모든 미트볼 필요하다 - 고기와 양파. 그들 구성 요소 및 제한 정말로 단지 조리법이있다. 그러나, 주스 햄버거 내에서 유지하기 위해이 아닌 팬에 헛되이 흘러, 그것은 세 번째 성분 소요 - 빵을. 기존 버전에서는 - 화이트,하지만 당신은 부담을 가지고, 호밀 수 있습니다. 빵은 건조해야한다 : 신선한 일부 sourish의 최종 결과를 제공합니다. 이러한 목적으로는 강판 감자를 사용하는 수에 대한,하지만 이러한 실험은 물론 기본적인 조리법을 마스터 시작하는 것이 좋습니다.
2. 먹거리 개인적으로 선택한 신선한 고기에서 그냥 튀김하기 전에 자신에 의해, 단지 어떻게하는 것이 가장 좋습니다.
3. 계란은 더 나은 "결합"소 추가됩니다. 그러나, 그것은 또한 가혹한 수 있습니다. 감자에 적용 할 때 필요 계란 존재하지 않는다 은 "빵"요리의 경우 파운드의 고기에 있지 개보다 계란이 걸립니다.
4. 양파는 더 나은 강판에 고기와 문지로 스크롤 - 슬라이스, 그것은 잘 다진 틀렛에서 느껴지는 균일 성을 잃게됩니다.
5. 미트볼은 성공을 준비하기 위해서는 반죽 소를 격퇴하는 것이 필요하다. 그것을 할 수있는 가장 쉬운 방법은 가방으로 접힌 및 다른 당사자들과 테이블에 그것들을 두드림.
6. 그것을 튀김 것은 모든 번제 조각을 제거하는 것이 중요 경우 - 다음이 햄버거는, 불필요한 추하고 맛 "추가"를 달라 붙지 않는 그들에 충실하지 않습니다.

그리고 이제 요리. 의 표준 버전으로 시작하자.

클래식 햄버거

린 (최고의 송아지를 찾을 수) - 뚱뚱 돼지 고기, 쇠고기 : 고기는 같은 비율에서 가져온 것입니다. 하나와 두 개의 큰 양파 주어 말하다 반 킬로 제 3 덩어리 우유에 담가 및 눌렀다. 이 고전적인 햄버거 마늘없이 할,하지만 당신은 자신의 팬이라면, 당신은 정향의 몇 가지를 추가 할 수 있습니다. 소금과 후추 - 당신의 취향은 (나는 소를 핥아하고 충분한 있는지 여부를 확인하기 위해 혀의 팁을해야한다). 당신이 햄버거를 요리하려고 할 때는, 단계 제조법에 의해 단계는 다음과 같이 표시됩니다

1. 우울 덩어리와 양파 고기 분쇄기에 얇게 썬 고기 (두 가지)를 다운로드합니다. 갈기.
2. (이 경우 2-3) 계란을 구동하는 쇠고기에; 저어. 원하는 경우 소금과 후추는 다른 향신료를 추가합니다.
3. 가방에 지상 고기에 접어 테이블에 그를 이길.
4. Nalepit 햄버거 (손에 라임을 말하다하지 않는, 그들은 약간 차가운 물로 축축하게해야한다).
5. 프라이팬에서 빵 부스러기 나 밀가루와 튀김에 빵 가루 입힌.

이것은, 2 위, 녹은 버터에서 이루어집니다 - 돼지 기름, 그리고 목록의 맨 아래에 - 식물성 기름 냄새가. 첫번째 측면은 개방 용기에 구운 및 제된다 - 이미 후드.

주근깨 틀렛

어떤 사람들 - 특히 어린이, 임산부와 노인 - 특정 "돈까스"냄새를 싫어. 이러한 경우, 레시피, 돼지 고기, 소고기 만점 발명의 형성을 방지. 자신이 우는 것은 전통적인 준비하지만, 채찍질 계란 병렬 (절반은 고기 킬로 충분합니다), prisalivaem, podperchivaetsya 매우 얇은 omletik 구운 - 팬케이크처럼. 그는 잘게 썬과 먹거리 방해합니다. 얻은 미트볼의 추가와도 수분이 더 (각 노란색 "krapushki"같은) 아름답고 바람직하지 않은 냄새없이.

바람 틀렛

돼지 고기로 만든 조리법 수제 햄버거 - 어린이의 존재에 건강을 위해 또는 때문에 우려의 튀긴 이유를 방지하는 사람들을 위해 쇠고기, 구운 오븐에. 먹거리 유사하게 성형 고전적인 조리법 미트볼 자격을하지만, 빵 부스러기 나 밀가루 및 양질의 거친 밀가루에 파니하지 - 그래서 그들은 트레이에 덜 스틱하고 더 나은 자신의 형태를 유지한다. 당신이 잎에서 만점을 확산하기 전에, 그가 기름칠하는, 약간 따뜻하게, 오일로 예열 된 오븐에서 몇 분을 넣어하는 것이 필요하다. 오븐 케이크에서 30 분 동안 남아있을 것입니다; 그들은 창백한 정상을 방지하기 위해 설정하는 데 필요한 준비의 중간이다.

깜짝 구운

Duhovochny 돼지 고기 완자를위한 조리법 쇠고기는 복잡 할 수 있으며, 일부 즐거운 놀라움에 의해 보충된다. 예를 들어, 이미 만들어진 전통 소, 당신은 잘게 또는 접지 버섯을 추가 할 수 있습니다 - 고기의 파운드 당 덜 200 그램 이하입니다. 풍미를 들어 당신이 입력하고 딜을 다진 수 있습니다. 이 시간에 햄버거 좀 더 평평했다. 한 장에 배치, 그들은, 사우어 크림과 윤활 토마토 슬라이스 위에 배치하고 30 분 동안 오븐에 넣어 있습니다. 다시 다른 5 분 및 - 그런 다음, 제거 치즈를 뿌리고. 맛있는 요리!

스팀 틀렛

또 다른 옵션은 좋은 영양과 젊은 부모의 팬들에게 매우 적합합니다. multivarka을 획득 관리 사람들을 위해 특히 쉬운 스팀 요리 햄버거. 표준 접근 방식을 - 고기는 특별한 아무것도 발명 할 필요가 없기 때문에. 패티와 빵 가루를 형성한다. 기계의 그릇에 물 반 리터로 가득하고, 상단에 스팀 요리를위한 "쿠리"를 추가했다. 단일 레이어에 (그리고이 중요하다는!) 준비 햄버거 분해. 그들 중 많은 경우를 많이 준비해야합니다. 반 시간 노출 모드의 "김"- 자녀 이야기를 읽고 이동합니다. 이러한 비난 틀렛에 넣을 수있는 유일한 방법은 - 자신의 견해를 창백한하지만 모든 다른 스팀 요리들. 맛은 영향을받지 않습니다.

돈까스 박제

기본적인 요리 기술을 숙달 결과가 최상의 것을 보장 다를 돼지 고기의 레시피 틀렛을 수정할 수있다. 예를 들어, 맛이 뭔가 다진 야채 (양배추 나 호박), 스터핑 햄버거를 추가합니다. 마음에 오는 첫번째 것은 - 냉동 버터의 조각 : 당신의 미트볼의 결과도 부드럽고 수분이있을 것 같은. 그것은 양파와 부드러운 치즈와 다진 계란의 먹거리의 좋은 맛을 제공합니다. 그리고 대조와 독특한 맛의 팬들은 움푹 들어가게 자두의 중간에 넣을 수 - 훌륭한 식사를 얻을!