말레이시아 스타일의 케이크를 장식하는 방법

극동 요리 학교는 때때로 우리에게 절대적으로 놀라운 맛의 조합과 원래의 미학을 충격. 말레이시아 스타일의 케이크 - 놀라운 과자 전통 동남 아시아의 완벽한 예. 실행 디저트 무게 무성한 자연 색상이 말레이시아에서 시작하고 거기에서 패션 신속하게 중국, 한국, 일본, 싱가포르 및 기타 동부 국가로 확산. 오늘, 인도 차이나 과자에서 요리사는이 기술에서 근무하는 세계 최고의 간주됩니다. 그러나 가장 놀라운 것은 당신이 개인적으로 많은 걸작을 반복 할 수 있다는 것입니다. 물론, 당신은 몇 가지 이론적 지식을 가지고 가능한 한 많이 연습해야합니다.

컬러 스펙트럼

주요 구별되는 특징 중 하나 - 자연 팔레트입니다. 사실, 오늘날의 과자의 대부분은 널리 사용되는 분말이다 젤 색상. 하지만 진짜 전문가는 크림 과일과 야채 주스를 착색 것을 케이크 확신으로 가득 거리에있는 사람을이기는 처음으로 이렇게. 필수 특성, 말레이시아 스타일의 케이크가 있어야합니다 - 자연 색조의 다양한 차분한 색상.

전통적인 크림 - 스위스 머랭

심지어 아주 멀리 제과 기술과 사람, 즉시 분명해진다 : 장식 말레이시아 케이크 버터 크림. 최근 몇 년 동안, 많은 무거운 및 지방 오일은 가벼운 대안이 선호 그것을 바이어스를 참조하십시오. 그러나 캡처하는 상상 말레이시아 스타일의 사진에서 케이크, 그것은 오일의 사용으로 준비가되어 있습니다. 스위스 머랭 크림 -이 디저트를 장식하는 가장 인기있는 옵션 중 하나.

그 3- 단백질 95g 설탕 연속 교반 스팀 배쓰를 이용하여 가열 하였다. 당이 완전히 용해시키고, 질량이 두껍게되면, 고온에서 팬을 제거하고 안정적 피크까지 크림 터 믹서. 그것은 적어도 10 분 정도 소요됩니다. 그런 다음 천천히 기름을 추가, 실온에서 부드럽게. 총 크림이 완전히 부드럽고 반짝되지 않습니다 때까지 믹서가 저속으로 전환 박동을 계속하는 것이 좋습니다, (155)이 필요합니다. 꽃 조각이 사용하는 베이킹 종이에 증착 생과자 부대를, 다음 약 15 분 동안 냉장고로 전송됩니다. 그 후 그들은 케이크에 이동하기 쉬운 것입니다.

크림 치즈

잘 모양을 보유하고이 부드러운 크림, 많은 다른 오일보다 더 낮은 지방 함량을 가지고있다. 단순히 쿡, 당신은 200g 버터, 마스카 200 g 및 가루 설탕 100 그램을 휘젓해야합니다. 선택적으로, 크림 강판 레몬 껍질의 핀치와 브랜디 몇 방울을 추가합니다. 크림 아름답게 염료 젤 색깔. 프로스트 꽃은 쉽게 말레이시아 스타일의 케이크에 장식을 전송합니다, 10 ~ 15 분 정도가 필요합니다.

아시아 된장

놀랍게도, 극동, 요리 콩도 단맛. 말레이시아 스타일로 케이크를 장식하기 위해 다양한 파스타와 같은. 그냥 배우고 "손을 채우기"로 시작하는 사람들에게 특히 좋다. 피부 타입 흰 콩의 준비를 위해. 찬물에 하룻밤 콩을 적시. 아침에 물을 배수 요리를 새로운 장소를 추가합니다. 오분 콩을 끓는 후 씻어 피부에서 청소하고 화재를 입었다. 쿡 콩은 한 시간 정도가 필요합니다. 이 질량이 조직을 통해 세 번 체를 통해 다음해야 후 물을 모두 눌러 붙여 넣기를 끓여 시작합니다. , 설탕 320g을 추가 저어 파스타가 더 이상 숟가락에서 떨어지는 때까지 요리,하지만 여전히 상당히 액체 남아있다. 이 진하게 냉각에서. 꽃 오일 크림과 동일한 기술에 의해 형성되어 있지만, 냉장고에 그들은 적어도 반 시간, 조금 더 보유 할 필요가있다.

무엇 크림 아래에 숨겨져있다?

말레이시아 스타일의 케이크는 다양한 조리법에 따라 제조 할 수있다. 일반적으로, 맛있는 색상의 레이어에서 정상 비스킷을 숨 깁니다. 주요 조건 - 원통형. 당신은 배울하기로 결정하는 경우 케이크 장식 케이크에 대한 간단한 입증 된 조리법을 사용, 말레이시아 스타일.