맛있는 물고기 - 송어. 요리 조리법

송어 - 연어의 가족에 속하는 작지만 아주 맛있는 물고기. 나는 당신을 제공 할 송어 물고기 그녀가 요리를하는 데 도움이하고 섬세한 맛을 즐길 수 조리법.

송어 : 야채 조리법

이 요리를 준비하려면 당신은 물고기의 약 800 그램이 필요합니다. 비늘에서 청소하고 내부를 제거한 후 물과 소금을 흐르는 씻어. 얕은 팬에 다진 양파 반 링, 1-2 당근, 다이 싱났습니다 셀러리 루트와 파슬리, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다. 그 결과 대량의 위에 분할 및 소금에 절인 송어에 누워. 냄비에 드라이 화이트 와인을 붓고 버터의 숟가락 위에 넣어. 낮은 열, 사전 단단히 밀폐 뚜껑에 팬을 넣습니다. 35~40분 후 요리가 준비이며, 표를 가져올 수 있습니다.

오븐에 굽고 송어 조리법

요리의 준비를 위해 1. 미리 준비해야합니다. 작은 큐브 거위 간 200g으로 잘라 요리 전날, 소금, 후추를 추가하고, 5 ~ 6 티스푼 브랜디를 부어. 생성 된 혼합물을 밤새 냉장고에 넣었다.

물고기는 청소와 내장을 제거해야합니다. 이것은 식초 혼합물 (물 잔 당 1 큰술) 물로 린스 더이다.

흰 빵 부스러기의 50g 와인 (5-6 티스푼)와 크림 (1.5 큰술) 소금의 혼합물에 담근. 또한 하나의 원시 계란과 다진 파슬리가 추가합니다. 철저하게 믹스와 사전에 수확 간을 추가합니다. 우리는 소를 밝혀졌다.

컷 소금 생선 farshiruem의 롤, 20 분 동안 180 도의 오븐에서 구워 포일에 감싸.

2. 원격 장기로 세척 송어 가라. 시체가 소금과 신선한 지상 후추를 문질러 다른 조미료는 원하는대로 될 수 있습니다. 레몬 주스와 올리브 오일 한 스푼을 결합합니다. 코트 얻어진 혼합물의 물고기. 복부 송어는 다진 파슬리로 가득 할 수 있습니다. 우리는 물고기의 측면에서 삭감을하고 polukruzhki 레몬을 삽입하는 것이 좋습니다 장식합니다. 이어서 깔끔하게 180 C 호에서 구워 래핑 송어. 35 분, 가장 맛있는 물고기는 준비가되어 있습니다.

송어를 피클하는 방법

모든 우리는 때때로, 상점에서 구입하여 진미를 자신을 기쁘게. 그러나 집에서 만드는 것이 밝혀졌다 매우 간단합니다. 다음으로, 우리는 1 킬로그램의 규범에 따라, 송어 대사 조리법을 만드는 방법을 알려 생선 필레.

생선, 껍질을 타고 내장을 제거합니다. , 흐르는 물을 씻어 지느러미, 꼬리와 머리를 잘라. 그런 다음 부드럽게 뼈에서 필렛을 구분합니다. 별도의 그릇에, 반응 혼합물을 철저하게 모든면에서 안심을 문질러,이 소금 큰술과 설탕을 섞는다. 큰 그릇에 물고기를 넣고 접시 커버하고, 위에 물 뭔가 무거운, 아주 적절한 용기를 넣어.

3~4시간 실온에서 멍에 물고기를 남겨 후 냉장고에 버리고. 8시간 후, 송어를 사용할 수 있습니다.

송어 - 수프 조리법

냄비에 물고기로 절단 할 수있는 물, 수영을 붓는다. 난로에 냄비를 놓습니다. 물이 끓기 시작하면 거품 10 분에 대한 국물, 인종의 표면에 표시 정지했을 때, 국물에서 거품을 제거합니다. 이 시간이 지나면 별도의 그릇, 국물에 생선을 잡아 수프를 요리하는 것을 계속한다.

반 반지에 양파 껍질과 컷 중 하나 머리, 당근은 작은 조각 또는 화격자로 절단 할 수있다. 당근과 양파 토스트 반, 두 번째 수프 원료를 추가합니다. 또한, 수프 감자, 중간 크기의 2 ~ 3 개를 추가 할 수 있습니다. 감자 조리되면, 반 레몬 주스 수프에 짜와 올리브의 15 ~ 20 개를 추가합니다. 때 표는 잘게 썬 채소와 뿌리 수 있습니다.

- 식사 봉!