쇠고기 스테이크

요리 스테이크는 쇠고기의 특히, 사람이 무관심 떠나지 않을 것. 그것을 준비하기 쉽고, 그 결과는 모든 기대를 초과합니다.

쇠고기 스테이크를 요리하기 위해, 당신이 필요합니다 :

쇠고기 안심의 260g, 훈제 베이컨, 토마토, 피망 10g, 호박 50g, 버섯 20g, 해바라기 기름, 간장 10ml를, 전분, 오레가노, 향미료 및 염 핀치.

해동 (그러나 더 나은 - 냉장) 인분의 원하는 수에 따라 곡물에서 필요한 몇 가지 매우 두꺼운 조각으로 쇠고기 안심 컷. 그런 다음 우리는 조각 중 하나를 수행 하나 마지막에 배치 할 필요가 절단 보드, 그리고 그의 손 위에 결과 부분의 두께가보다 3cm되지 않았습니다 있도록 약간 평평하게 스테이크를 누르십시오. 어떤 축, 망치 및 기타 관례적인 보조기구를 러시아어 주부를 적용 할 필요가 없습니다! 모든 것은 그들의 자신의 손으로 수행해야합니다.

그런 다음 골판지 바닥에 뜨거운 주철 냄비에 넣어 식물성 기름 미래 쇠고기 스테이크와 고추, 소금, 코트를 추가해야합니다. (200 ° C에서) 오븐에서 우리 조제한 스테이크 넣어 후 약 3 또는 양쪽 사분되어야 양쪽들을 튀겨하고.

어떤 요리사 등 "블루", "중간", "D", "VEL 단,"같은 아주 멋진 외국 단어를 사용하려면,하지만 당신은 쇠고기 스테이크를 요리하는 방법에 관심이 있다면, 당신은 무엇을 알고 그 의미 우리의 스테이크 요리의 정도, 즉 "원시", "피", "미완성", "잘 했어", "보통", "익혔어요."

고기를 오븐에 구운 동안, 당신은 우리가 호박, 달콤한 고추와 토마토의 조각을 필요로하는 반찬을 할 수 있습니다. 애호박 토마토이 해바라기 오일을 소량 첨가하여, 간단한 냄비 나 프라이팬에서 튀겨한다 임의로 조각으로 절단 프라이팬 주름진 고추 튀김 수있다. 그런 다음 우리는 오븐에서 요리 할 때까지 우리의 야채를 가져다하기 만하면됩니다.

6.이 때, 소스를 확인하기 시작 - 그럼 우리는 부드러운 핑크 전표의 조각 훈제 베이컨으로 포장하고 다시 5 분 동안 다시 오븐에 접시를 보내, 오븐에서 밖으로 거의 준비 쇠고기 스테이크를 취할. 냄비에 모든 일반 물을 희석 접시에 넣고, 간장을 부어 오 레가 노 뿌려해야 할 볶음 버섯을 넣어. 소스 약간 종기 롤링하도록 허용되어야하고 그것을 감자 전분, 냉수로 희석 소량 붓는다. 당신은 초 소스가 진하게하는 방법을 볼 수 있습니다. 우리의 요리 걸작의 실행을 - 곧 오븐에서 스테이크를 얻고 마지막 부분에 진행 타일에서 제거하는 것이 필요하다. 그런 다음 모든 것이 여러분의 상상력과 취향에 따라 달라집니다.

스테이크를 요리하는 옵션도 있습니다.

이 요리를 준비하려면 "늑간"부분에서 매우 신선한 쇠고기를 사용 - 단,이 경우 우리는 좋은 식사를 요리 할 수있을 것입니다.

그래서 프라이팬에 쇠고기 스테이크를 준비합니다.

당신이 필요합니다 :

증기 잘라낸 800g, 버터 50g의 후추, 염.

쇠고기의 등심 3-4 4 cm 두께의 스테이크로 절단해야합니다. 매우 높은 열이되어야 팬을 가열하고 거기에 버터를 녹여. 그 당사자 팬에 한 손에 소금과 후추와 스테이크. 이 후, 당신은 또한 소금과 후추를 추가하고 고기의 다른 측면을 설정해야합니다.

조리 시간은 "튀김"어느 정도에 당신이 고기를 좋아 따라 달라집니다. 스테이크는받을 수 :

• 작은 외부 거의 원시 내측에 튀긴 - 2-3 분씩 측 프라이;
• 외부에서 더 "구이"만들고, 분홍색 내부 - 그것은 사분의;
• 외부에 튀긴 지각을 얻을 수 있지만, 원시 고기 내부이라고 할 수 - 측면 당 약 5 분.

준비가 우리의 쇠고기 스테이크 - 준비가 제공된다.