아르마냑과 코냑 : 음료의 차이. 브랜디 아르마냑에서의 주요 차이점

브랜디, 코냑과 아르마냑 : 모두가이 이름을 알고있다. 이러한 음료의 차이점은 무엇입니까? 잘못된이이 같은 제품에 대한 다른 이름임을 주장 할 것이다. 그러나 어떤 방법으로 그들은 유사하다. 브랜디의 아르마냑 브랜디 공통점. 그리고 이러한 차이점과 유사점의 모든 미묘한 차이를 이해하기 위해, 우리는 역사에 소풍을 증류의 생산의 기초를 배우고 신비 문구를 해독해야합니다«appelations 디부 origine controlles». 이뿐만 아니라 박학의 우리의 수준을 높이려면이지만, 미래에 훌륭한 맛과 풍부한 부케와 우리를 즐겁게합니다 품질의 제품 시장을 선택하는 것입니다.

이야기

"- 그들이 말하는대로 - 시작은 달걀이었다." 그러나 우리가 아르마냑 브랜디의 차이를 이해하는 데 도움이 될 것입니다 우리의 역사 투어에서, 기본 소스는 와인이었다. 그의 사람의 새벽, 고대 생산 배운 신석기 혁명. 기술의 발전은 아직 서 있지 않습니다. 사람들은 반짝, 강화 드라이 와인을 만드는 방법을 배웠다. 그리고 XV 세기에 그것은 증류기를 발명했다. 와인 메이커는 통과 보통 음료, 추가 성뿐만 아니라 놀라운 맛뿐만 아니라받는 것을 발견했다. 이 와인은 이중 승화를 통과했다 "브랜디"라고했다. 전반적으로, 심지어는 술, 그 준비를 기술하지 않습니다. 단어 "브랜디"는 "와인 탄"단어에서 비롯됩니다. 다른 나라에서 증류는 조금 다르게했다. 우리는 어떤 차이 브랜디 볼 수 있습니다. 코냑, 아르마냑, Metaxa 그리스어, 이탈리아어 그라 빠 - 모든 종류. 이 브랜디의 모든 종류입니다.

제어 원산지의 이름

당신은 중국에서 만든 "공식"시계를 착용 하시겠습니까? 또는 금형에 올리고, 가공 치즈 "우정"을 먹고, 따라서 이름이 "카망베르"? 아니? 하지만 당신은 "소련 샴페인!"술 그리고이 같은 일이다. 허용 문명과 문화 신사의 계약의 국가에서는이 지역, 장소 이름 만 생산 된 제품에 할당합니다. 이 원점»(appelations 디부 origine의 controlles)에 의해 제어, "이름이라고합니다. 따라서, 샴페인과 카 오르 -이 같은 이름뿐만 아니라 치즈의 프랑스 지방의 잘못 - 그것은 이탈리아에서 치즈입니다. 여기 아르마냑 브랜디의 첫 번째 차이가 있습니다. 마지막 - 가스 코뉴에서 태어난 브랜디의 일종이다. 도시의 같은 이름의 이웃, 또는 오히려 - 조국은 랑트 코냑 간주됩니다. 다른 모든 - 브랜디. 아무리 우리가 아무리 술을 얼마나 맛있는이나되어 생산 공정을 복사, 방법,하지만 코냑과 아르마냑하지 않습니다. 칼바도스, Metaxa 또는 뭔가 다른 - 당신은 그들의 국가 브랜디에 대한 자신의 이름을 가지고 올 수 있습니다.

왜 그렇게 엄격

"이름을 도난 때문에지면과 pohitte도 기후 경우"- 프랑스 말은, "소련의 샴페인"또는 코냑 '황새'와 같은 모순이 있음을 듣고. 말하자면 진리, 그들이 정확히 원천 기술을 복사하는 것처럼 생산자는, 시도하고, 최종 제품은 여전히 다른 나온다. 어떤 기후를 충분히 알고, 그리고 가장 중요한 것은, 어떤 토양은 원료가 아르마냑과 코냑에 성장하고있는 지역에서 우세. 분명 뜨거운 크림, 산 또는 아르메니아 몰도바 토양과의 차이. 코냑의 포도는 샤 랑트의 젖은 차가운 대서양 기후에서 성숙. 베리는 설탕을 많이 확보되지 않는가. 그러나 자본 브랜디는 토양을 마시지 않습니다. 영역의 비옥 층이 매우 좁다는 사실. 그것은 석회암 거짓말을 아래에. 포도 나무 뿌리 시스템은 맥아 즙에 영향을 미치는 미네랄과 영양분을 그립니다.

아르마냑 : 그것은 무엇인가? 이야기

일부 소비자 관련이없는 가족 브랜디의 다양한 구성원 사이의 차이하십시오. 그들은 알 필요하다 음료 - 포도 필수의 증류에 의한 강한. 믿는 일부 "전문가들은"도있다 "아르마냑"그 - 약어 아르메니아어 코냑. 그러나이 영광은 자신의 역사를 마시고, 그의 사촌 - 브랜디보다 더 고대. 그러나 심지어 경험이 풍부한 프랑스 아르마냑 등장 잘못된 개념을 가지고 있었다. 사실에 의해 입증 코냑의 "큰 형님"입니다 무슨 큐브, 어디 나중에 백오십년 등장 강력한 영혼에 대한 이중 장치보다 더 간단한 와인 주식의 단일 증류. 아르마냑 먼저 1,348년로 거슬러 올라가는 문서에서 언급되었다. 그러나 16 세가 세기까지 가스 코뉴의 영역에서 모든 영혼을 소위.

아르마냑 : 그것은 무엇인가? 이름

코냑 - 엄격하게 toponymic 이름입니다. 음료는 그가 생산하는 근처에서, 도시에서 이름을 가져옵니다. 알코올 포화 코냑 오크 리무 쟁 지방의 생산에 사용하지만 필요 토니는, 포도, 전문가에 따르면, 더 중요합니다. 그러나 단어의 기원은 "아르마냑"과학자들은 아직 정확히 알지 못한다. 하나 개의 가설이있다. 일단, 10 세기에, 가스 코뉴 소유 기사의 남쪽 - 서쪽의 땅은 Herreman 이름. 라틴어로 그 다음이었다 악기 및 토지 재고는, 그것은 아르미니우스로 기록되었다. 갈로 - 로마 방언에서, 이름은 아르마냑과 같이 읽습니다. 그러나이 가설은 의문이다. 결국, 알코올 아르마냑, 우리가 이미 언급 한 바와 같이 만 14 세 세기 중반에 출연했다. I는 동일하거나 적어도 비슷한을 생각하는, 다른 시간과 출생지를 마신다. 그러나 증류에서 더욱를 "아르마냑"및 제조 기술에서 "코냑"차이.

브랜디 생산

브랜드의 모든 종류에 대해서만 흰색 포도를 사용하고 있습니다. 그리고 코냑에 - 종류의 유니 블란. 해당 이름의 와인은 중세 시대에 알려져 있지만 이중 증류 스타덤 그를 추진과 프랑스의 상징 중 하나가되었다. monosortovy 제품 - 따라서, 아르마냑 브랜디와는 달리 그것은이 처음이다. 스콘 브랜디의 제조를위한 포도의 약 10 종을 사용했다. 유니 블란 코냑의 매우 제한된 영역으로 성장할 것으로 예상된다. 스틸함으로써 매우 강한 (69-73 °)의 알코올을 생성 증류를 통해 두 배로 또한, 통과한다. 그들은 리무 쟁 오크 배럴에서 주장하고, 증류 시간을 엄격하게 제한된 기간에 수행 - (15) 11 월부터 월 초까지. 브랜디의 다른 품종이 우수한 숙성입니다. 코냑은 약 9 년 동안 주입하고, 만기는 점점 나아지고있다.

아르마냑의 생산

그래서 우리는 더 조사 할 것입니다. 다른 아르마냑과 코냑 다른 무엇입니까? 차이는 원료의 선택 단계에서 이미 추적 될 수있다. 아르마냑 병합 그러나 적어도 다른 구 포도 주스 유니 블란. 이 혼합은 당신이 음료의 맛을 제어 할 수 있습니다. 그러나 브랜디 - 브랜디 assamblirovannoe. 그것은 각종 알코올 수율을 혼합함으로써 얻어진다. 코냑, 아르마냑의 이전 사촌, 빈티지 (또는 millezimnyh) 술. 그것의 생산은 와인 필요한 것 하나 개 작물 (년 종종 라벨에 표시되지는 않지만)의 혼합에서 파생 참여 알코올이다. 조립은 향기와 브랜디의 맛을 관리 할 수 있습니다. 따라서 동일한 마크의 음료는 승인 된 표준에 해당합니다. 그러나 아르마냑과이 아니다. 각각의 새로운 수확 음료에서 자신의 특이성을 제공합니다. 따라서 아르마냑 예측할 변수이다. 가스 코뉴에서 그러나, 날씨,로.

증류법

다른 알코올 아르마냑 코냑 음료의 제조 방법. 차이는 큐브를 사용한다. 두 경우 모두, 화이트 와인 포도의 사용. 그러나, 기존의 구리 선박의 이중 브랜디 승화이다. 그들은 alambiki이라고합니다. 아르마냑 연속적으로 증류하지만, 장치의 플래시 증류를 기관차 닮은. 이 큐브는 "위대한 바디"라고합니다. 그 결과, 이중 승화 코냑은 점점 힘들어지고. 마흔에 칠십에서 학위의 내용을 줄이기 위해 제조 업체는 물로 희석 강제로. 그러나 아르마냑 브랜디는 다른 무엇, 그것은 원래의 부드러움 알코올입니다. 하나의 증류 후, 그들은 단지 52-63 학위를 가지고, 그들의 인내 요새의 끝에서 표준 마흔에 떨어진다. 그래서 물을 희석 할 필요가 없다.

노출 방법

리무 쟁 오크 또는 검은 색 스콘 - 차이점은 무엇입니까? 그래서 브랜디의 단순한 소비자를 부탁드립니다. 그러나 와인 메이커는 배럴의 나무 음료의 맛과 향을 형성하는데 중요한 역할을하고 있다고 생각합니다. 블랙 오크 스콘은 탄닌 물질의 매우 높은 콘텐츠가 있습니다. 그것은 아르마냑이 군침이 도는 맛과 어두운, 풍부한 색상을 제공합니다. 아르마냑과 코냑의 차이가 스콘 알코올이 그의 형제보다 더 오래 배럴에서 숙성 있다는 사실에 여전히 주목해야한다. 이 모든 맛 음료의 품질에 영향을 미칩니다. 아르마냑 특이도는 그 맛이 더 단단하고 연소이다. 다른의 풍부한 팔레트 중 꽃다발, 고추 - 고추조차 어려운 그늘. 비슷한 상황에 코냑과 아르마냑을 역임 - digestif한다. 그러나 스콘 알코올은 더 보편적이다 : 그것은 디저트, 커피, 오렌지 주스와 함께 결합되어 있습니다. 시가 남성 모임 - - 아르마냑 완벽한 애호가하십시오. 그러나 모든 브랜디 담배와 혼합, 그러나 그들의 종의 단지 "하드".

무엇 코냑 : 더 나은 또는 아르마냑은

이 질문은 굉장히 잘못된 것입니다. 무엇이 더 : 것처럼 우리는 딜레마를 해결 차 또는 커피를? 이 두 개의 매우 독특하고 독창적 인 음료이다. 물론, 차와 커피보다 더 가까이에서 브랜디 아르마냑. 둘 다 브랜디의 다른 유형에 속한다. 그리고 알코올 음료의 모든 팬은 그들에게 정의를 할. 그럼에도 불구하고 오래 전에하지 만난 때문에 브랜디 사람들에게 "철의 장막"우리의 국가이다. 그리고 아르마냑 많은 대해 들어하지 않았습니다. 그러나 "부패 자본주의"의 국가에서 "커튼"많은 제품의 가을과 함께 우리에게 침투 ... 그리고 마음을 정복했다. 2009 년, 라이브 저널 심지어 러시아어를 구사하는 사용자의 가상 커뮤니티 생성 된 "코냑 감정가의 클럽을." 아르마냑과 그 특성은 토론의 주제 중 하나입니다. 그러나 매우 인기 스콘 브랜디 집에서 즐긴다. "우리는 현재 남아있는 세계 코냑과 아르마냑을했다"- 프랑스 농담을. 그리고 생산 증거. 매년에게 일억오천만 프랑스 브랜디의 리터, 그리고 아르마냑의 육백만를 생산.

톱 브랜드 스콘 브랜디

브랜드 알려진 코냑이 있다면 우리의 소비자는 여전히 어떻게 든 아르마냑의 경우 아니라는 것을 알아 냈다. "nepahannoe 처녀."여전히있다 그러나 치열한 경쟁에서 스콘 제조 업체는 고객에게 가장 아름다운 음료를 제공하기 위해 자신의 능력을 연마합니다. 당신이 프랑스에 인색는 이름으로 국내 와인 컬렉션을 입력 할 경우, 어떤 선택? 무엇이 가장 호출 할 수있는 잘 알려진 브랜드를? 아르마냑 도멘 드 에스 페 란스는 가장 비싼 잘 알려진 제조 업체입니다. 그럼에도 불구하고, 부동산의 소유자 후 - 총사 D' Artagnan 드 Montesquiou의 직계 후손. 패밀리 와인 하우스 Laberdolive 엄격 이전 기술을 준수, 빈티지 아르마냑을 생산하고 있습니다. 그는 샤토 Ravignan 시장에 자신을 입증했다. 이 브랜드는 작 쉬락, 프랑스의 대통령을 매우 좋아합니다.