오렌지 잼 - 맛있는 디저트

잼은 설탕이 첨가 된 과일이나 열매에서 추출한 디저트입니다. 당연히, 오늘, 그런 진미는 누군가를 놀래기 확률이 낮다, 상점은 각종 잼의 광범위를 판매한다. 그러나 여전히 수제 잼은 훨씬 더 맛있고 유용합니다. 왜냐하면이 디저트의 여주인을 요리 할 때 인공 재료를 사용하지 않기 때문입니다.

브루 잼은 거의 모든 열매 또는 과일로 만들 수 있습니다. 그러나 보통의 라스베리 또는 체리 진미가 조금 평범한 것처럼 보이면 비표준 이동을하고 오렌지색 걸림을 준비 할 수 있습니다.

이 디저트를 준비하려면 세련된 과일과 비 정제 된 과일을 모두 사용할 수 있습니다. 후자의 경우 껍질이 얇은 감귤류를 선택하는 것이 좋으며 요리하기 전에 오렌지를 브러시로 조심스럽게 씻어야합니다.

고전적인 조리법으로 오렌지색 잼을 만들려면 줄기 옆에서 껍질을 벗기고 잘라내야하는 1kg의 오렌지가 필요합니다. 그런 다음 오렌지를 반으로 자르고 모든 뼈를 제거하십시오. 뼈가 잼에 빠지게하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 디저트가 불쾌한 괴로움으로 변합니다. 그런 다음 준비된 오렌지를 작은 조각 (큐브 또는 조각)으로 자릅니다. 오렌지를 썰 때 주스가 많이 할당되므로 컵이나 스튜 냄비를 통해 과일과 함께 일해야하므로 소중한 물방울이 헛되게 사라지지 않습니다.

이제 시럽을 준비해 봅시다. 표시된 양의 오렌지에서 우리는 설탕 2 킬로그램과 물 2 컵이 필요합니다. 우리는 시럽을 불에 태우고 끓인 다음 거품을 제거합니다. 이제 준비된 과일을 시럽에 넣고 감귤류 과일을자를 때 수집 한 주스를 부으십시오. 아주 작은 불에 2 시간 동안 오렌지 잼을 요리하고, 볶지 말고 불에 태우지 마십시오. 우리는 멸균 항아리에 잼을 두껍게하고 뚜껑으로 그들을 감싸줍니다. 그리고 차를 마시면이 맛있는 음식을 차게 할 수 있습니다.

오렌지 잼은 다양한 첨가제로 삶아 낸다. 예를 들어, 같은 양의 오렌지 (껍질을 벗긴 것)와 살구를 먹으면 매우 맛있는 디저트를 얻을 수 있습니다. 그리고 오렌지와 구즈 베리에서 생 잼을 만들 수 있습니다. 이 디저트는 준비 과정에서 열처리가 필요 없기 때문에 맛있습니다. 따라서 딸기와 과일의 모든 비타민은 잘 유지됩니다.

간단한 용지 걸림을 준비하십시오. 구스 베리와 오렌지 두 킬로그램 가져 가라. 감귤류, 뼈를 제거해라. 그런 다음 우리는 열매와 오렌지를 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 결과물 인 방향족 퓨레는 설탕과 혼합됩니다 (이 과일의 양은 300g의 설탕 1kg이 필요합니다). 설탕이 녹을 때까지 저어 준다. 그런 다음 깨끗한 항아리에 잼을 펼치고 폴리에틸렌으로 만든 보통 덮개로 덮습니다. 이 잼을 냉장고에 보관하십시오.

그러나 오렌지 잼은 조리법에서 감귤류의 껍질을 사용합니다. 우리는 오렌지에서 껍질의 특정 번호를 수집, 냄비에 넣어 물로 그들을 채 웁니다. 지각을 15 분 동안 삶아서 물을 빼고 신선한 끓는 물로 껍질을 부어 두 번 더 반복합니다. 이러한 반복 된 비등은 쓴 맛을 없애줍니다.

삶은 껍질의 무게를 잰 다음 블렌더 또는 고기 분쇄기에서 분쇄합니다. 결과물 인 퓌레에는 1 대 1의 비율로 설탕을 넣습니다. 즉 껍질이 반 킬로에 달하면 500g의 설탕이 필요합니다. 잼을 40 분 동안 요리 한 다음 항아리에 넣으십시오.

오렌지가 들어간 호박에서 아주 맛있는 것을 얻을 수 있습니다. 그 준비를 위해, 우리는 죽을 요리하는 것과 같이, 껍질을 벗기고 깎은 호박 한 킬로그램이 필요합니다. 또한 과립 설탕 1 킬로그램과 구연산 3 ~ 4 그램의 두 가지 오렌지를 준비해야합니다.

달콤한 설탕을 곁들인 호박 슬라이스 (달콤한 잼을 좋아하는 사람은 1 ~ 2kg의 모래를 마실 수 있고 단맛이 덜 좋아지는 사람은 800 그램으로 제한 될 수 있음). 호박이 주스를 떠날 때까지 우리는 몇 시간을 기다리고 있습니다. 그 사이에 오렌지를 닦아서 큐브로 자르고 주스를 수집합니다. 불에 호박과 함께 접시를 넣고 시럽이 끓으면 오렌지색을 더합니다. 우리는 5 분간 끓여서 열을 끄고 8-10 시간 동안 잼을 놓습니다. 3 ~ 4 끼의 식사 준비가 끝날 때까지 디저트를 요리 한 다음 캔에 따르십시오.