우유 젤리. 맛있는 음식을 만들기위한 조리법

젤라틴이 없으면 젤리를 준비하기가 어렵습니다. 제품은 펙틴이 함유 된 과일로 만든 경우에만 고형화됩니다. 과일 쥬스가 냉각되면 젤라틴이됩니다. 젤리는 오래 동안 인기가있었습니다. 수세기 동안 사람들은 과일로 만든 젤리를 먹었습니다. 만드는 것이 어렵고 모든 과일이 가능하지는 않습니다. 요즘 모든 것이 차가워 질 수 있습니다. 결국, 젤라틴이 있습니다.

몇 가지 유형의 젤라틴이 있습니다. 처음에는 철갑 상어의 공기 방광이 주요 생산 원료로 사용되었습니다. 나중에 더 접근하기 쉽고 실용적인 방법이 발견되었습니다. 1845 년 피터 쿠퍼 (Peter Cooper)는 폐기물 고기 산업에서 젤라틴을 얻는 방법에 대한 특허를 취득했습니다. 발명 - 발명되었지만 왜 불분명 한 것인가. 그러나 반세기 만에 특정 약사 Waite는 분말 동물성 젤라틴에주의를 기울여 감미료와 착색제를 첨가했습니다. 결과적으로, 제품은 돼지 다리, 피부 및 연골에서 생긴 두건처럼 보이지 않았습니다. 그것은 젤리였습니다. 판매를위한 이상적인 조건이 만들어졌지만, Waite는 일을 끝내지 않고 Woodward라는 이웃에게 특허를 판매합니다. 그리고 나서, 주요 광고 캠페인을 보낸 후 새로운 젤리가 시장에 나왔습니다.

오늘날에는 5 천 개가 넘는 젤리 요리법이 있으며 그 중 1000 개가 우유로 만든 젤리입니다. 예, 젤라틴은 보통의 우유를 마시고 단순한 물을 마셔도됩니다. 우유 젤리를 만드는 방법을 살펴 봅시다. 우유 젤리는 누구나 쉽게 사용할 수있는 조리법입니다. 우리는 설탕 (120g), 우유 (750g), 젤라틴 (30g), 바닐라 설탕이 필요합니다.

우유를 삶아 바닐라와 평범한 설탕을 부어주세요. 이 때, 컵에 따뜻한 물을 소량으로 젤라틴을 말 그대로 2 분 정도 저어줍니다. 분말의 알갱이가 젖 으면 곧 컵 내용물을 우유 통 냄비에 부어 우유를 끓입니다. 냄비에서 냄비를 꺼내 우유를 요리 된 접시에 부어 식힌다.

과일과 함께 우유 젤리도 거의 익힌다. 즉 :

• 냄비에 1 잔의 우유를 부어 ¼ 컵의 설탕으로 채 웁니다.
• 설탕이 완전히 녹을 때까지 워밍업합니다.
• 2 개의 찻 숱가락 젤라틴을 첨가하십시오 (젖은);
• 완전히 녹을 때까지 회색. 끄세요. 우리는 접시에 부어서 필요한 과일 (깔끔하게 얇게 썬 것)을 잠들고 냉장고 나 발코니에 둡니다.

매우 아름답게 보이는 2 층 우유 젤리. 요리법은 다음과 같습니다. 종종 우유와 초콜렛을 섞어서 먹습니다. 흑인과 백인, 한 접시에 두 개의 레이어. 다층 디저트의 섬세함은 각 다음 레이어가 냉동 된 젤리 레이어에만 배치된다는 것입니다. 그럼 시작합시다. 당신은 이미 우유 젤리를 만드는 법을 알고 있습니다 (위의 조리법). 초콜렛 층에 관해서는, 우유 1 리터, 검은 쓰라린 초콜렛 (150g), 설탕, 바닐린, 젤라틴 스푼이 필요합니다.

1. 물에 젤라틴을 담그십시오 (패키지 지침);
2. 우유를 따뜻하게하고 초콜릿을 넣으십시오. 마지막으로 녹을 때까지 기다립니다.
3. 다음으로, 젖은 젤라틴을 수조에서 가열하고 (끓이지 마십시오) 이미 초콜릿 우유에 첨가하십시오.

그게 전부예요, 초콜릿 레이어는 캐스팅 할 준비가되었습니다. 과일과 함께 초콜릿 - 우유 젤리 를 먹을 수도 있습니다. 선택 : 바나나를 선택합니다. 얇은 고리로 얇게 썰고 다음 층을 채우는 동안 액체 젤리에 넣습니다. 바나나는 맛을 방해하지 않지만 매우 보완 적입니다. 그 효과는 놀랍습니다. 대부분의 경우, 우유 젤리를 준비 할 때 조리법을 사용하면 과일 맛이 상대적으로 낮습니다. 제일 추가는 바나나, 딸기, 노란 배 및 등등이다.

실험을 두려워하지 마십시오. 기쁨으로 준비하고 디저트 만 기쁨을 가져다 줄 것입니다.