응축 우유와 간단한 케이크 요리법 "프라하"

많은 요리 제품은 자신의 역사를 가지고있다. "프라하"케이크 설명한다 연유로 단계 레시피 단계는, 예외는 아니다. 그는 처음으로 인해 요리 V. Guralnikovu에 소련 시대에 나타났다. 케이크의 이름은 당시 패션의 명예에 있었다, 레스토랑 "프라하" 소련 사람들 사이 매우 빠르게 인기를 얻었다. 이 특허되지 않았지만, 엄격하게 국가 표준에 따라 케이크를 제조한다. 이것은 이미 체코 비슷한 과자가 있다는 사실 때문이다. B. Gural'nik의 경험을 공유 할 수도에 온 체코 슬로바키아 요리사에서 그것에 대해 배웠습니다. 그러나, 실제 요리 케이크 "프라하" 소련 요리사 초콜릿 케이크와 장식을 빌리는 원래의 단순화 된 버전을 발명 있도록 (응축 우유와 조리법이 아래에 설명되어 있습니다), 그것은 매우 어려웠다.

Guralnikova에서 "프라하"케이크

응축 우유와 케이크, "프라하"의 원래 레시피 - 구현하기가 쉽지 않다,하지만 결과는 맛있습니다. 과자는 과 물을 함침 크림으로 구성되어 초콜릿 퐁당 스폰지 케이크. 농축 우유 (위 사진)와 일부 주부 케이크 요리법 "프라하"약간 녹은 초콜렛의 일반적인 달콤한 유약을 대체, 변경됩니다.

요리 비스킷 케이크

스폰지 케이크 재료 :

• 계란 - 6 개;.
• 코코아 - 35g;
• 슈가 - 150g;
• 부드러운 버터 - 45g;
• 가루 - 115g

응축 우유와 레시피 케이크 "프라하"관리가 필요합니다. 예를 들어, 좋은 비스킷을 얻기 위해, 제품은 신중하게 할 수 밖에 METES 및 원하는 온도가 있어야합니다. 케이크의 준비를 위해 먼저 신중하게 노른자와 흰자를 나눕니다. 또한, 절반 설탕 계량 및 달걀 노른자 실내 온도와 혼합된다. 이 밝게 부피가 증가 할 때까지 생성 된 혼합물을 믹서로 휘저어된다. 그런 다음 모든 단백질을 맞습니다. 냉장 취할 것을 권장합니다. 단백질은 점차 속도를 증가, 최소 전력을 쫓기 시작한다. 당신이 폼을 볼 때, 점차적으로 시작 터 계속하면서 설탕을 추가합니다. 질량이 흰색과 밀도가되면 - 단백질은 준비가되어 있습니다.

별도의 그릇 체로 친 밀가루, 코코아 추가하고 철저하게 혼합한다. 그리고 단백질 질량은 노른자와 혼합되어 점진적으로 건조 초콜릿 혼합물을 소개했다. 부드럽게 저어. 버터 용융, 냉각 및 비스킷의 혼합물에 첨가 하였다. 200 ^° C에 양질의 거친 밀가루 나 밀가루를 뿌리고 기름을 바른 베이킹 주석을 가열하는 오븐을 넣습니다. 반죽은 레벨에 붓고, 30 분 동안 오븐에 보내된다. 시간의 상반기 오븐은 열 수 없습니다 좋습니다. 그렇지 않으면, 비스킷이 떨어질 수 있습니다.

요리 크림

케이크를 구운하는 동안, 당신은 크림을 준비 할 수 있습니다.

재료 :

• 농축 우유 - 150 ㎖;
• 물 - 25 ㎖;
• 계란 - 1 개;.
• 부드러운 버터 - 1 팩;
• 코코아 - 10g;
• 바닐린.

달걀 노른자는 물과 함께 가볍게 터 터이다. 후 부어 연유를 균일 한 때까지 저어. 생성 된 혼합물을 두꺼운 때까지 정기적으로 교반, 수욕과 종기에 넣어했다. 완성 된 질량은 냉각된다. 한편, 부드러운 버터 바닐라 설탕을 채찍질. 이 때문에 "살인하지"오일 신중하게 수행해야합니다. 이런 경우에는, 수조에서 가열 된 냉장고에서 냉각시키고 다시 털된다. 완성 된 오일 혼합물은 난황과 함께 충분히 교반하고, 추가 코코아 다시 균질해질 때까지 교반 하였다. 당신은 확실히 코코아의 분산되지 않은 덩어리를 왼쪽으로 믹서를 사용할 수 있습니다.

케이크를 형성

케이크 "프라하"(크림없이 응축 우유와 제조법은) 그것을 연결하고 달콤한 요리 남아, 거의 준비가되어 있습니다. 잘 냉장 스폰지 케이크 3 개 케이크로 절단 모든 ostyvshim 크림에 기름칠. 최고 케이크는 과일 잼을 커버하고 퐁당을 쏟아 냈다.

달콤한 초콜릿을 준비하기 위해 전자 레인지 또는 낮은 열 이상 녹아. 다음에, 달걀을 부드럽게 교반과 설탕 (100-150 G)에 도입 하였다. 혼합물을 믹서로 휘저어된다. 그 결과, 광택 그늘과 두꺼운 초콜릿 덩어리로. 그 뜨거운 용지 걸림을 통해 적용했다. 모든 케이크 "프라하"(크림없이 응축 우유와 제조법은) 손님에게 제공 할 수 있습니다. 그러나 일부 사 우 어 크림의 추가와 함께 모두 같은 케이크 있도록 안주인 오븐을 선호합니다.

농축 우유와 사 우 어 크림 레시피 케이크 "프라하"

이 케이크 버전의 맛은 이전보다 더 나쁜 없으며, 쉽게 크기의 순서를 준비하고있다. 첫째, 비스킷을 준비합니다.

에 대한 제품 스폰지 케이크 :

• 달걀 - 2 개;.
• 원유 응축 우유 - 은행의 1/2;
• 설탕 - 100g;
• 저지방 사우어 크림 - 1/2과 같다.
• 코코아 - 30g;
• 소다 - 10g;
• 밀가루 - 200g

백인과 노른자는 깊은 탱크에 넣고 설탕을 추가하고 10 분 이상 믹서를 채찍질했다. 이 시간 동안, 질량이 가볍고 상승 시간을 사우어 크림으로 급냉하고 그릇에 부어 3. 탄산 음료가된다. 거기에, 농축 우유를 넣고 교반 밀가루와 코코아를 체로했다. 반죽 비스킷 반죽. 어떤 지방과 접시 그리스 베이킹 반죽을 확산. 그들은 45 분 동안 180 ^C. 구워 따뜻하게, 차가운 오븐에 넣고 있습니다.

다른 크림 레시피

냉각 된 스폰지 케이크는 여러 조각으로 잘라 크림 지저분 해. 응축 우유와 간단한 케이크 요리법 "프라하"하고 덜 복잡한 크림이 필요합니다. 그 준비를 위해 반 은행 응축 우유와 코코아 30g과 혼합하여 부드러운 버터를 팩. 이 질량과 재 도장 케이크. 분쇄 유약 초콜릿 바의 경우, 우유 스푼의 몇 가지를 추가하고 저열 녹아. 그 결과 질량은 케이크 상단을 붓는다. 응축 우유와 홈 메이드 케이크 요리법 "프라하"몇 시간을 흡수 할 수있는 제품을 제공하는 것이 좋습니다.

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