첫 번째, 두 번째 버섯에 대한 조리법, 그리고 겨울

생강은 당연히 흰색과 후 장소의 자부심을 가지고 폴란드 버섯. 그것은 원산지에 따라 두 가지 유형으로 구분된다. 소나무 사프란을 구별 - 그것은 모자와 전나무 명확하게 구별 어두운 동심원이있다 - 그는 부드러운 붉은 오렌지 색상을하고있다. 거짓 사프란이 있습니다. 단지 식용 구별합니다. 바구니에 전환기에 비 자극 당근 주스 색상을 할당에만 곰팡이를 가져 가라. 그러나 그것은 좋은 바늘 냄새해야한다. 절단에 식용 버섯 약간 그린. 염장과 - - 담그는 및 stewing 요리 버섯 요리의 가장 좋아하는 방법입니다. 그러나 다른 조리법이있다. 최고의의 선택 아래를 참조.

소금의 사용

겨울을위한 버섯의 준비 - 그것은 염장, 무엇보다도입니다. 18 세기에 제조 된 버섯은 러시아에서 병 ... 프랑스로 수출되었다! 왜 그런 이상한 용기? 특히 중요시되므로 소금 버섯 2cm의 직경을 초과하지 않는 모자. 버섯은 씻어 아니라 껍질과 마찰을 권장합니다. 쓴 맛을 제거하기 위해 끓는 물을 소독. 그런 다음 우리는 각 계층 소금을 뿌리, 용기 캡에 그들을 추가 할 수 있습니다. 마늘의 정향과 저온 살균 딜의 장식을 추가합니다. 뚜껑을 닫고 멍에 아래에 넣어. 버섯이 정착 할 때, 신선한 버섯 채워.

산세

버섯에 대한 가장 쉬운 조리법 다음과 같은 방법으로 . 청소 버섯, 가장 큰 조각으로 잘라 소금에 절인 물에 던져는 없습니다 녹색이 될 수 있습니다. 물 유리에 소 쿠 리에 기대다. 마리 네이드를 준비합니다. 팬을 150 ml의 물, 칼 끝으로 염 및 시트르산 7 g을 붓는다. 액체가 비등 할 때, 시간의 분기 버섯 요리가 발생합니다. 그런 다음 버섯을 물고기 및 소독 항아리에 확대했다. 필터링 된 열 마리 네이드를 입력합니다. 항아리를 덮고 60 ° C의 물에 예열과 대야에 넣어. 리터 캔은 90 분 저온 살균. 그 후, 용기를 밀봉하여 금속 캡에 의해 폐쇄된다.

버섯 수프

당신이 갓 수확 맛 기다릴 수 있다면, 여기에 스프 버섯에 대한 조리법입니다. 버섯은 깨끗하고, 씻어 20 분 정도 가볍게 소금 물에 끓인다. 그런 다음 버섯을 준비하는 물이 배수를 추천합니다. 고기, 감자 등의 야채 후 국물에 추가합니다. 홈 자주 해시 소금에 절인 버섯을 사용합니다. 또한,이 버섯은 종종의 준비를 위해 사용된다 -Solyanka입니다.

냄비에 버섯 레시피

이 접시에 이제 머리입니다. 이 버섯 비록 식용, 그것은 10 분 - 종기를 미리하는 것이 좋습니다하지만. 소쿠리와 수건 그리고 건조. 이 튀는 플러시 버섯을 방지하기 위해, 그리고 찐하지 않았다. 우리는 식물성 오일과 버터의 예열 된 혼합물에 던져. 추가 지방 전구 양파에 갈색. 봉사하기 전에, 우 어 크림을 입력합니다.

스튜 버섯

이것은 러시아 요리 버섯에 대한 가장 일반적인 조리법이다. 그들은 사과, 고기, 감자와 사워 크림 스튜. 요리 거의 버섯으로 끓인 물이 경사에 누워 전에. 첫째, 프라이팬에 양파를 볶는다. 그것은 리지 코프, 소금에 추가 버터 한 스푼을 넣어. 뚜껑 팬을 닫고 작은 화재를 입었다. 그래서 20 분 소화, 다음 크림 유리를 쏟아 냈다. 너무 얇은 경우에, 당신은 밀가루 나 빵 부스러기와 함께 진하게 수 있습니다.