치즈 두부

진보가 멈추지 않는다. 인류는 독특한 음식을 요리하는 법을 배웠다. 그런 참신 중 하나는 두부 치즈입니다. 그것이 젖소 우유 로 만들었다 고 생각한다면 , 당신은 깊이 착각을합니다. 예, 우유는 만드는 데 사용되지만 콩 만 사용합니다.

"두부 (Tofu)"치즈를 사용하는 요리법이 많이 있지만, 그것을 만드는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 물론 가게에 갈 수있는 가장 쉬운 방법은 기성품 치즈를 사는 것입니다. 그게 전부입니다. 그러나 집에서 조리 한 치즈는 완전히 다르고 훨씬 맛있고 유용합니다.

따라서 준비를위한 방법을 고려하십시오.

두부 치즈를 얻기 위해서는 조리법에서 콩을 사용하는 것이 좋습니다 . 그들은 물론 희귀하지만 여전히 찾을 수 있습니다.

1. 500 그램의 콩을 가지고 손상된 표본을 제거하고, 따뜻한 물로 완전히 헹구고 하루 동안 담그십시오. 물을 몇 번 바꿔야합니다. 콩에 뚜렷한 맛이 없도록 물에 탄산 음료를 넣을 수 있습니다 (찻 숟가락이면 충분합니다).
2. 이미 부은 대두를 다시 씻은 다음 고기 분쇄기를 통해 두 번 스크롤하고 작은 구멍이있는 그리드를 유지합니다.
3. 갈가리 찢긴 콩은 다시 물에 흠뻑 적셔졌으며, 실온 (콩 500 그램 당 물 1 리터당 1.5 리터)이어야합니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞어서 3 시간 동안 그대로 두었습니다.
4. 그런 다음 혼합물을 천이나 체로 걸러 내면 "콩"우유가 나왔습니다. 남은 기름 찌꺼기로 우리는 동일한 절차를 수행합니다 : 두 번 우리는 고기 분쇄기를 통과하고 흡수합니다. 결과적으로 약 3 리터의 우유를 얻을 수 있습니다.
5. 우유가 준비되었습니다. 이제 두부 치즈를 준비 할 수 있습니다. "콩"우유를 데우고 끓여서 약 5 분 동안 퍼프하게하십시오. 따라서 잔디 냄새가 사라집니다. 다음으로, 우리는 응고제를 준비합니다. 이것은 "콩"코티지 치즈를 얻을 수있는 해결책입니다. 이렇게하려면 차가운 물 50ml에 반 티스푼의 구연산을 녹입니다.
6. 그런 다음 용액의 절반을 우유에 붓습니다. 모든 우유가 응결되지 않은 경우 나머지 절반의 용액을 부으십시오. 결과물 인 코티지 치즈는 체에 던져지며, 먼저 2 층 거즈를 펼쳐야합니다. 거즈의 가장자리는 두부를 덮고 위에서 접시에 약간의 무게를 두십시오. 우리는 모든 유장이 고갈 될 때까지 기다립니다. 두 시간 동안 두부 치즈를 냉장고에 식힌다. 그런 다음 냉장고에서 양식을 꺼내 치즈 클립을 제거하고 치즈를 자릅니다. 맛이 거의 없기 때문에 모든 요리, 신맛, 짠맛 또는 단맛과 결합됩니다.

그게 전부입니다, 유명한 "두부"는 준비가되어 있습니다, 당신은 그것의 맛을 즐길 수 있고 그것으로부터 정제 된 요리.

중국에서 온이 놀라운 치즈의 유용한 성질에 주목하지 않는 것은 불가능합니다. 체중과 체중을 따르는 사람들에게는 칼로리가 많고 칼슘이 많고 콜레스테롤이 들어 있지 않기 때문에 비타민 C가 많기 때문에 이상적입니다. "두부"는 사실상 동일한 아미노산을 함유하고 있기 때문에 고기 대신 사용할 수 있습니다.

많은 영양 학자들은 위염, 비만, 당뇨병을 앓고있는 사람들과 근육 덩어리를 필요로하는 운동 선수들에게식이 요법을하는 것이 좋습니다.

콩 치즈에는 자체 냄새와 맛이 없으므로 요리의 맛은 어떤 향신료를 사용 하느냐에 달려 있습니다. 메인 요리와 디저트 요리에 이상적입니다. 포장을 개봉하면 최대 1 주일 동안 냉장고에 보관됩니다. 자신이 준비했다면 물 또는 냉동실에 보관해야합니다. 단맛 이건 짠것 이건 상관없이 소금물에 완벽하게 보관됩니다.

음, 이제 두부를 준비하는 방법을 알았으므로 공정 자체를 안전하게 진행할 수 있습니다. 행운을 빌어 요!