커스터드 부드러운 케이크 : 단계 제조법에 의해 단계

당신은 달콤하게, 무언가를 사랑하는 사람이나 문 앞에 거의있는 손님을 놀라게하기로 결정했습니다,하지만 동시에, 당신은 많은 시간과 노력을 요리에 보내고 싶지 않아? 이 경우, 우리는 당신이 커스터드 스폰지 케이크에 관심을 지불 제공합니다.

베이킹 비스킷 케이크 것은 최소의 시간이 걸립니다. 이 순간 동안 안전하게 할 수 커스터드를 케이크 나 과자의 충전을 위해. 그래서 우리가 모두해야 할 일 제품 보자, 어떻게 "탄생"멋진 달콤한 치료의 모양의 신비.

비스킷에 대한 성분

만들 아마 가장 간단하고 맛의 측면에서 가장 유리한 비스킷 반죽입니다. 그 외에 커스터드로 이동합니다,하면 놀라운 결과를 얻을 수있다. - 모든 맛과 색상 벌크 및 얇은 흰색과 초콜릿 : 비스킷 사진은 어떤 요리 책에서 찾을 수 있습니다, 많은 옵션이 있습니다.

• 4 개의 계란.
• 설탕 한 컵.
• 베이킹 파우더의 절반 작은 술.
• 한 스푼 (또는 가방) 바닐라 설탕.
• 우유 한 잔입니다.
• 버터 중 하나 백g.
• 초콜릿 바 (당신은 갈색 케이크를 제공 할 경우).

스폰지 케이크의 준비

우리가 말했듯이, 손님의 도착에 더 prihoroshitsya를 잡을 싶어 주인을 기쁘게하기 위해 실패 할 수없는 매우 빠르게 요리 커스터드, 스폰지 케이크입니다.

그래서, 네 개의 계란과 설탕은 별도의 그릇에 혼합한다. 베이킹 파우더를 추가하고 다시 철저하게 모든 재료를 vzobem. 즉시 거품이 솜털 나타나기 시작합니다, 당신은 바닐라를 추가 할 수 있습니다. 그 후 밀가루 반죽에 점차적으로 입력합니다. 밀가루를 추가하기 전에 미세한 체를 선별해야한다는 것을 기억하십시오.

작은 그릇을 가지고 초콜렛에 분쇄 및 수조에 넣어. 물을 많이 붓고 필요가 없습니다. 그러나이 녹는 초콜릿 동안 건조 끓여야하지 않습니다 있는지 확인하십시오. 초콜릿 액체하게되면, 우리의 반죽으로 소개 할 수있을 것입니다. 모든 철저하게 상처를 몰드에 주입.

당신이 케이크를 만들 경우에도 당신이 원하는대로, 첫 번째 큰 케이크 한 다음 완성 된 컷을 굽는다. 그것은 편리하고 빠릅니다. 석유 사전 윤활을 형성 또는 양피지 종이를 포장하는 것을 잊지 마십시오. 180 도의 온도에서 오븐에 30 ~ 40 분간 반죽 구운.

케이크가 준비되면, 그것은 한 번에 오븐에서 제거하지 마십시오. 경험 여주인은 더위에 Korzh에게 작은 "거리"를 제공하는 것이 좋다. 칠분 - - 그것은 다섯입니다 케이크를 꺼내를 냉각 할 수있다.

커스터드와 그 변종

케이크 커스터드하지 않습니다 같은 방법으로, 준비가되어 있습니다. 비스킷 그래서 다른 각각의 가족 뭔가 레시피. 크림의 여러 종류가 있습니다 :

• 클래식 커스터드.
• 레몬 또는 오렌지 커스터드.
• 단지 노른자를 사용 프랑스어 버전.
• 초콜릿 커스터드.

오늘 우리는 모든 옵션을보고 비스킷 우유와 맛있는 커스터드를 만드는 방법을 배웁니다. 케이크, 페스트리의이 층은 매우 자주 사용되는 것을 주목해야한다. 커스터드는 항상 주부기로에 서있는 가구를 부려 무엇을 모르고 저장 베이킹 절대적으로 모든 유형에 적합합니다.

고전적인 버전

(스폰지 케이크 요리법) 고전 커스터드 - 그럼 가장 인기있는 옵션으로 시작하자. 대부분의 경우 그것은 스폰지 케이크의 레이어에 사용됩니다. 제품이 좋은 모양을 유지하지 않기 때문에, 색상, 그것은 단지로 이상적인 것으로 간주됩니다 약간 흰 - 노란색, 약간 젤라틴이다 케이크에 대한 충전 , 파이입니다.

성분

당신은 크림 요리를 시작하기 전에 다음과 같은 제품을 필요가있다 :

• 밀가루 50g.
• 향 주머니 바닐라 파우더 (5g).
• 설탕 200g.
• 우유 350g.
• 세 가지 또는 네 닭고기 달걀.
• 버터 15g.

크림의 준비에 시간의 대부분은 밀가루,이 성분의 작업을위한 준비를합니다. 우리는 커스터드에 대해 이야기하는 경우 - 비스킷 클래식, 다음 불가능 어떤 경우에도이 점을 무시합니다.

이제 작은 베이킹 시트에 밀가루를 부어 따뜻하게 오븐에 넣어. 시간은이 꽤 소요 - 40-45분,하지만 작업이 필요하다. 철저하게 오븐에서 식사 튀김 후, 우리가 처음부터 추구하는 어떤 쾌적한 헤이즐넛 맛이 될 것입니다.

밀가루가 식을 할 때까지, 달걀로 이동합니다. 우리는 별도의 그릇에 나누어 점진적으로 냉각 된 밀가루를 도입, 철저 터. 어떤 흠도 집계하지 않고, 균일 한 질량을 얻기 위해보십시오. 타자 더 나은의 맛있고 커스터드와 스폰지 케이크 될 것입니다.

보드에 우리는 큰 냄비 세트, 물을 부어. 그것은 기적과 커스터드를 준비 수조입니다. 다른 그릇에 (약간 이하) 우유를 붓는다. 설탕을 추가 비트를 따뜻하게하는 것이 필요하다. 우유가 비등 할 때, 산란 량을 첨가 시작합니다. 가 아니라 "강타"한 번에 모두 팬으로, 얇은 스트림을 유입 유지하십시오. 이 크림 걸리는 시간은 약 10 개 십이분을 두껍게.

이제 열에서 제거하고 믹서를 다시 걸릴 수 있습니다. 당신이 크림을 채찍질하는 동안이 녹은 자두를 추가해야합니다에. 버터와 바닐라 분말. 클래식 변형 준비. 냉각 둡니다. 이제 케이크를 디자인하는 진행할 수 있습니다.

레몬 변형

케이크와 파이의 감귤류의 아로마 계층을 좋아하는 사람들을 위해, 커스터드이 버전에 적합합니다.

재료 :

• 3 개 레몬.
• 가루 설탕의 절반 한잔.
• 버터의 서른 그램.
• 세 닭고기 달걀.

세 레몬 주스를 짠다. 이 개 문질러 과일 껍질. 설탕과 계란으로 풍미와 주스를 추가합니다. 우리는 믹서에 재료를 혼합하기 시작합니다. 현재까지, 30 분 동안 혼합물을두고 그 레몬 향 가득.

때 반 시간 통과, 당신은 레몬 가루 혼합물에 추가 시작할 수 있습니다. 산소 포화, 그것을 가려하는 것을 잊지 마십시오. 버터를 추가합니다. 우리는 물을 욕조에 넣어. 고전적인 조리법과는 대조적으로, 커스터드와 레몬 주스는 훨씬 빠른 경화. 준비 시간 : 5-10분.

노른자에 프랑스

프랑스어 조리법에 커스터드와 스폰지 케이크는 보통 고전적인 변형 다르다. 여기서, 식 따라서 만 노른자위를 포함 - 포화 밝은 황색 대량의 용이성.

재료 :

• 세 개의 달걀 노른자;
• 우유의 반 리터;
• 설탕 75g;
• 50g 가루;
• 바닐라 또는 바닐라 설탕의 가방;
• 버터 10 그램.

설탕과 달걀 노른자를 문질러. 즉시 질량이 밝은 노란색이됩니다, 당신은 우유와 밀가루를 추가 할 수 있습니다. 질량이 터 동안, 미리 물 목욕을했습니다. 당신의 시간을 절약 할 수 있습니다.

크림은 물을 욕조에 두껍게하기 시작하면, 바닐라에 바닐라를 추가합니다. 설탕 (당신이 손에있을 것이다) 신선한 바닐라 포드. 당신은 콩과 바닐라를 추가 할 경우, 다음 크림이 준비 후 즉시 제거하고 열에서 제거합니다.

커스터드의이 종류는 더 포화 맛과 밀도 일관성이다. 그것은 안전하게 끼워 케익 용뿐만 아니라 상위를 장식뿐만 아니라 사용할 수 있습니다.

초콜릿 변형

이 크림은 푹신하고 부드러운,하지만 여전히 풍부한 초콜릿을 끌 것입니다. 좋은 옵션 당신은 아이들-달콤한 치아를위한 케이크를 할 경우.

재료 :

• 밀가루의 두 잔.
• 세 계란입니다.
• 설탕 200g.
• 밀가루 두 큰술.
• 코코아 - 세 큰술.
• 럼 - 두 스푼.

별도의 그릇에, 단백질은 노른자에서 분리 그래서 계란을 깰. 최근 추가 코코아, 설탕, 럼 (당신이 크림 "성인"디저트 요리 경우)합니다. 다른 그릇에 덩어리를 피하려고, 밀가루, 털로 우유를 섞는다. 우리는이 대중을 연결하고 물을 욕조에 넣어.

십분 후 강하게 교반하면서, 크림은 두껍게하기 시작합니다. 지금은 버터를 넣어하는 것이 가능하다. 열에서 제거하고 차가운 제공합니다.

크림 멋진 될 때까지, 고체 거품 흰자를 휘젓. 차가운 크림은 부드럽게 조심스럽게 구타 달걀 흰자를 소개합니다. 완료!