파스타 그레고리력 또는 고기 스파게티

파스타 그레고리력 고기 또는 스파게티 - 맛있는 고기 소스 파스타에 대한 오래된 조리법. 이 요리의 저자는 이탈리아의 북쪽에 위치한 볼로냐 도시의 요리사였다. 고전적인 주목해야한다 고기와 스파게티 조리법은 오히려 복잡. 양념의 준비는 적어도 두 시간이 걸립니다, 그리고 와인, 우유, 판 체타 (베이컨 소위 종) 국물을 포함하여 재료의 큰 숫자를 포함하고 있습니다. 오늘은 고전적인 조리법은 거의 대부분의 요리사는 빠르고 쉬운 조리법을 사용, 사용하지 않는, 그 결과는 나쁘지입니다.

그러나, 소스 스파게티 옵션을 설정할 수 있습니다. 예를 들어, 토마토 소스의 구성 요소로 신선 또는 통조림 토마토, 사용할 수있는 토마토 페이스트 나 소스를 준비합니다. 어떤 경우에는, 양념 그레고리력은 아주 맛있는를 얻을.

그럼, 어떻게 고기 스파게티를 요리하는 방법? 고전에 가장 가까운 제조법을 고려하십시오. 불순종 소스를 위해 우리는 다진 고기, 양파, 당근, 셀러리, 마늘, 레드 와인과 토마토 소스가 필요합니다. 가장 쉬운 방법은 자신의 주스에 통조림 토마토를 사용합니다.

먹거리에 대해 조금 이야기. 그것을 확인하려면, 당신은 고기의 한 종류를 사용할 수 있지만 가장 맛있는 요리는 다른 품종 사용하여 켜집니다 - 쇠고기, 닭고기, 돼지 고기 등을. 먹거리가 완성 된 소시지 고기의 인수로, 가정에서 고품질의 고기로 만든 경우 물론, 제품의 품질은 그의 요리에 가서 무슨 말을하는 것은 매우 어려운 최선이다.

준비 다진 고기 올리브 오일을 사용하는 물론, 그것은 최고, 식물성 기름에 튀긴해야합니다. 먹거리는 요리 할 때까지 볶는다해야합니다.

한편, 야채 (양파, 셀러리, 당근)를 청소하고 잘게을 잘라, 당신은 창살 수 있습니다. 우리는 별도의 팬에 야채 튀김 시작합니다. 먼저 당근과 셀러리의 몇 분을 추가, 양파 기름에 넣어. 넣어 다진 마늘 - 구이의 끝에서. 언론을 통해 전달하고 칼로 잘라, 그래서 향기로운 얻을하지 않는 것이 좋다.

야채는 볶은 쇠고기, 모든 혼란을 추가하고 드라이 레드 와인 한 잔을 부어 준비가되어 있습니다. 우리는 완전히 알코올 냄새가 사라지지되어있는 알코올 성분을 증발 할 때까지 요리를 계속합니다.

은행에서 토마토 (그들이 청소하지 않으면, 피부를 제거해야합니다) 잘라해야합니다. 가장 쉬운 방법은 믹서기를 사용합니다. 우리는 고기와 야채를 팬에 우리의 토마토 충전을 붓고 약한 열을 포함하여 끓인다된다.

이제 우리는 소스 작성으로 진행합니다. 이를 위해, 우리는 바질의 무리를 갈아 냄비에 붓는다. 더 신선한 바질이없는 경우에는 건조 조미료를 교체 할 수 있습니다. 양념의 필수 구성 요소는 오레가노이다. 맛에 초점을 맞추고, 소금, 후추를 추가합니다. 지금 당신은 속도가 느린 종기에서 30 분 동안 양념을 뚜껑으로 팬을 닫고 요리 할 필요가있다.

그러나 소스는 - 그것은 고기 스파게티 접시의 일부입니다. 우리는 종기 필요 파스타. 스파게티를 삶아 다를 수 있습니다 다른 브랜드의 파스타를 조리 시간 이후 패키지에 대한 지침이 필요합니다. 그렇지 않으면 그들은 소스를 흡수 할 수 없으며 요리는 우리가 원하는만큼 좋지 판명하지 않고, 스파게티를 소화하지 매우 중요합니다. 이 경우, 작은 hardish 점 남아 있어야 중심에 스파게티를 물고 때, 제대로 요리 한 스파게티를 고려했다.

스파게티는 냄비에 끓여 동안, 우리에게 당신이 창살 할 치즈를 할 수 있습니다. 이상적으로는 물론, 파르 메산 치즈를 사용합니다.

준비 스파게티, 소쿠리에 기대다 접시에 물과 장소를 끓는 씻어. 스파게티 위에 준비 두꺼운 소스의 확산, 치즈와 함께 준비 접시 두껍게 뿌린다. 테이블에 전달을위한 준비 고기 우리의 스파게티.

물론,이 조리법은 선택의 여지 수 있습니다. 예를 들어, 소스로 맛을 추가, 당신은 작은 조각으로 잘라 훈제 베이컨을 추가 할 수 있습니다. 요리는 아이를 가질 것입니다 경우에, 처방 레드 와인에서 제외 국물로 교체해야합니다.