퍼프 페이스 트리로 만든 가장 맛있고 간단한 블루 베리 파이. 요리의 모든 비밀과 미묘함

블루 베리는 가장 맛있고 부드럽고 달콤하고 향긋한 숲 딸기 중 하나입니다 . 그것으로 만든 파이는 놀랍습니다! 특히 좋은 것은 퍼프 페이스트리로 만든 블루 베리 파이입니다.

신선한 딸기와 냉동 딸기를 함께 사용할 수 있습니다. 이 장과를 다루는 사람들은 그것이 많은 주스를 제공한다는 것을 알고 있습니다. 블루 베리 케이크를 흘러 나오지 않게하고 신 맛있게 드러내는 방법은이 기사에서 다룰 것입니다.

퍼프 패스트리의 주요 비밀

우리는 커티지 치즈를 추가하여 반죽을 만들 것입니다. 이것은 고전적인 퍼프 패스트리입니다. 열이 많은 거품을 만드는 반죽에 버터가 많이 남아 있다는 사실에 기반한 계층 구조입니다. 버블은 다중 레이어 텍스처의 느낌을 만듭니다. 요리하는 동안 모든 재료는 차가워 져야합니다. 오일 - 연화. 이것은 좋은 퍼프 테스트의 성공의 주요 구성 요소 중 하나입니다. 가게에서 구입하는 것이 아니라 자체적으로 조리 한 퍼프 페이스 트리로 만든 블루 베리 케이크가 특히 맛있습니다. 사실 우리는 천연 100 % 버터와 마가린 한 방울을 사용하지 않습니다. 두부는 가장 건조하고 누출되지 않는 것이 좋습니다. 반죽에 넣기 전에 체로 닦아야합니다.

반죽 만들기

130 그램의 밀가루, 버터 및 커티지 치즈는 푸드 프로세서의 도움을 받아 균질 한 빵 부스러기를 깨고 그릇에 넣고 폴리에틸렌으로 싸서 냉장고에서 2 시간 동안 꺼내야합니다. 퍼프 페스트리에서 추출한 블루 베리 파이는 신속하게 준비되지만 시간이 많이 소요되면 테스트 구성 요소를 구조화하고 안정화하는 과정이 필요합니다. 결국, 그것은 신축성이 있고 완성 된 형태로 - 단단하고, 부서지기 쉽지만 모양이 좋아야합니다.

필요한 시간 후에 반죽을 냉장고에서 꺼내 롤링 핀을 사용하여 약 5-6 mm 두께의 층으로 압연하고 곰팡이로 옮겨 놓고 손가락으로 프라이머를 내려 놓아야합니다. 모양의 모양을 벗어나는 가장자리가 잘립니다. 스크랩을 냉장고에 버리십시오. 바닥에, 그것이 고비에 의해 일어나지 않도록, 종이를 넣고 콩을 부어 라. 뜨거운 오븐에 넣고 6 ~ 7 분의 최대 온도로 굽습니다. 제거하고 식 힙니다.

채우기로 채우기

특히 맛있는 블루 베리 파이 는 커스터드로 만들면 나옵니다 . 구운 바구니의 바닥에서 커스터드 레이어를 반 센티미터에서 센티미터로 두어야합니다. 그것에 - 딸기. 주스에는 너무 액체가 아니었다, 장과는 설탕, 취향 및 전분의 1 개 2 개의 큰 스푼에 섞어 져야한다. 열매가 반죽에 묻어 있습니다.

냉장고에서 나머지 반죽을 꺼내 얇은 층에서 꺼내어 스트립으로 자릅니다. 이 스트립을 블루 베리에 화격자 모양으로 넣으십시오. 이제 케이크를 몇 분 동안 오븐 에 넣을 수 있습니다. 블루 베리가 주스와 전분의 형태를 일정하게 유지하는 순간과 반죽에서 나오는 그릴은 갈색으로 변합니다. 오븐의 온도는 중간 - 180-200도이어야합니다. 이것은 오픈 블루 베리 파이가 만들어지는 방식입니다. 화격자 대신에, streezyzer로 덮을 수 있습니다. 이 파우더는 과도한 주스를 흡수하고 매력 파이를 추가합니다.

커스터드

2 달걀은 설탕 한 잔과 밀가루 한 스푼으로 갈아서 갈 필요가 있습니다. 바닐린과 따뜻한 우유 한 잔을 넣으십시오. 모든 오른쪽 저어 물 목욕에 넣어. 항상 저어주세요. 그것이 두껍게 거품이 바닥에서 상승하기 시작할 때, 크림은 준비되어있다. 그것은 식혀 야한다. 꽤 두껍습니다. 퍼프 페이스 트리와 커스터드로 만든 블루 베리 파이는 아주 간단한 요리는 아니지만 처형 될 만하다.

Shtreysel

오픈 파이를위한이 멋진 뿌리는 아주 쉽습니다. 반죽을 다듬는 것은 많은 설탕 - 유리 반 -을 섞어서 크기가 다른 빵 부스러기의 작은 공 손바닥을 문질러 야합니다. 이것은 오픈 달콤한 파이에 대한 유명한 파우더입니다. 그것은 블루 베리에 부어 오븐에 보내야합니다. 얼굴이 붉어지면 케이크가 준비됩니다. 뿌리 뿌리는 항상 위에서 붉게, 달콤한, 사각 사각을 얻고 아래에서 주스로 담그다. 많은 사람들이 이것이 파이의 가장 맛있는 부분이라고 생각합니다. 그것을 요리하려고하면 모든 것을 이해하게 될 것입니다.

이제는 블루 베리 파이 만드는 법을 알게되었습니다. 우리는 베리 퍼레이드 를 시도하고 실패한 요리사와 함께 발생하는 주요 질문이기 때문에 좋은 퍼프 페이스 트리, 커스터드, 비 흐르는 필링 및 맛있는 뿌리 만들기의 모든 비밀을 밝혀 냈습니다. 손님을 티 파티에 초대 할 수 있습니다. 성공은 보장됩니다!