리치 요리 - 쇠고기 부목. 요리의 기본 조리법의 다양한 전통적인 방법

쇠고기 - 고기 황소, 소, 송아지는 - 비타민, 단백질, 크레아틴 (근육 "연료"), 철, 아연, 칼륨, 인 및 기타 필요한 미량 원소 본체의 가치있는 소스입니다.

스테이크와 로스트 비프, 스테이크와 돈까스 - 그 고기는 멋진 식사를 요리에서. 왕성한 맛있는 부목 쇠고기.

설명 요리

부목 - 이름은 무엇입니까? 프랑스 단어에서 언어 탭을 변환합니다. 실제로, 전통적으로 부목 쇠고기, 언어 연상의 가늘고 긴 모양을 마련있는 고기의 조각.

당은 구운 고기의 두 조각을 마련 봉사. 접시는 녹지로 장식 할 수 있습니다. 그것은 보통 장식을 제공됩니다.

그것은 메인 요리 새로운 맛, 열정과 독창성을주는 전통적인 제조법 부목 쇠고기와 다른 변이로 알려져 있습니다.

요리 옵션

이 요리의 단 하나의 올바른 조리법 준비가 없습니다. 부목 쇠고기가 될 수 있습니다 :

• 가난한 준비 - 포크로 고기에서 누르면 핑크 주스를 보여라, 신속 4~5분 (각면에 2 분)을 준비한다. 쇠고기에서만 생산;
• 중간 희귀 - 6~7분 (양쪽 3 분)을 준비. 또한 쇠고기에서만 생산;
• 강한 제조 - 전체 십분 (각면에 5 분) 구이. 고기에 포크와 함께 누르면 명확 주스를 나타납니다. 그것은 쇠고기와 송아지 고기 모두로부터 제조 될 수있다;
• 전통 - 표준 조리법에 따라 제조;
• 원래 - 새로운 재료와 요리의 발명과 함께 "희석"기본 조리법;
• 장식이없는;
• 옷차림.

요리 제품

에 관계없이 요리 레시피 부목 쇠고기 반드시 다음과 같은 제품을 포함한다 :

• 고기. 부목의 규칙에 따르면 맛이 부드러운 가장 부드러운, 인, 엄격 쇠고기 또는 송아지 강화하기 위해 준비하고있다. 당신은 육체의 좋은 작품을 할 수 있습니다.
• 지방. 돼지 기름을 사용하는 것이 바람직하다, 그러나 당신은 오일 해바라기 수 있습니다.
• 소금과 후추 - 여주인을 맛볼 수 있습니다.

또한 빵 부스러기, 밀가루, 토마토, 버터, 사우어 크림을 사용할 수있다 쇠고기 국물 , 물, 브랜디, 베이 리프, 기타 조미료를.

어떻게 쇠고기 부목 요리를?

• 전통 조리법. 정제 된 쇠고기 안심 10-15mm의 가늘고 긴 조각으로 잘라, 격퇴 소금과 향신료 블랙 핀치 딸기를. 기름을 바른, 뜨거운 프라이팬에 조각을 넣어. 다음, 하나의 열 매체의 다른면을 제 170도 인하여 시간의 온도에서 튀김 고기. 접시에, 그 조각을 제거 주스, 프리 필터를 부어 형성.
• 빵가루 입힌 고기의 부목. 고기 전통적인 조리법에 따라 제조하지만, 구이 전에이 빵 부스러기 나 밀가루에 파니.
• 크림 소스를 부목. 전통적인 조리법에 고기를 요리. 요리의 끝에서 팬에 추가 차의 몇 사우어 크림 또는 크림의 숟가락을. 뚜껑 8 ~ 10 분 동안 폐쇄에서 낮은 열에서 끓인다. 고기 접시에 통과하고 맛있는 크림 소스를 얻을 수 붓는다. 판의 요청에 따라, 당신은 신선한 버터 약 50g을 추가 할 수 있습니다.
• 와 부목 토마토 소스. 전통적인 조리법에 고기를 요리. 토마토 소스 - 프라이팬에 요리의 끝에서 신선한 토마토 페이스트의 작은 술, 그리고 더 나은 몇 가지를 넣어. 뚜껑 아래 낮은 열에서 10 분 동안 스튜. 크림 1 작은 술, 토마토 소스 1 티스푼의 추가와 함께 고기 스튜를 조리하는 경우, 당신은 크림 토마토 소스와 부목을 얻을.

• 양파 소스와 함께 부목 쇠고기. 전통적인 조리법에 고기를 요리. 양파 소스를 준비하는 것도 황금 semiring 양파 때까지 별도의 팬 튀김에있을 수 있습니다 들어, 접시에 넣어. 같은 팬에 (당신은 물,하지만 국물이 더 나은 맛과 수), 소금, 후추의 핀치와 계절을 추가, 이상 끓여 모두가 국물 1 컵을 용해, 튀긴 양파를 추가, 약간 갈색까지 약간의 (불완전 큰술) 밀가루 튀김 온화한 발열 반 액체를 증발 될 때까지 5 분 동안 약한 불로 길게 사우어 크림 또는 크림 100g을 추가 또 다른 10 분 동안 끓인 모두 함께 후드 아래의 소스와 부목을 붓는다.

따라서, 음식 선택은 많은 수 있습니다. 자료 - 전통적인 제조법 부목 자연 쇠고기 - 안주인의 재량에 따라 구성 요소에 의해 보충 될 수있다.

또는 반찬없이 - 어떻게 접시를 만드는 방법?

부목 쇠고기가 제출 될 수없고 장식이 단순히 녹지 장식 노출되지 않도록 요리는 그 자체로 매우 맛이있다.

그러나 측면 여전히 접시 많은 것이이 요리. 부목에 대한 제한없이, 어떤 보충을 맞습니다. 당신은 샐러드의 다양한 또는 찐 야채 (호박, 토마토, 가지), 녹색 콩, 튀긴 버섯, 으깬 감자, 튀긴 감자, 어떤 시리얼, 파스타를 신청할 수 있습니다, 당신의 마음이 원하는 모든 것을 할!

- 식사 봉!