슈트 루델은 무엇인가? 준비 퍼프 페이스 트리의 슈 트루 델

미국에서 티라미수 - - 치즈, 영국 - 푸딩 이탈리아 : 각 국가는 자국의 디저트가 있습니다. 오스트리아,이 과자는 슈트 루델이다. 비엔나 또는 잘츠부르크에서, 차 또는 라떼에 바닐라 아이스크림이나 초콜릿 시럽 모든 카페에서 제공됩니다. 이러한 슈트 루델이, 충전재의 종류는 제조에 사용되는이 디저트 무엇의 출현의 역사 무엇 있다는 사실은,이 문서에서 다룰 것입니다. 여기에서 우리는 고기와 소금에 절인 양배추와 독일어 슈트 루델에 대한 조리법을 제공합니다.

슈트 루델은 무엇인가?

오스트리아에 오는 모든 관광객은 첫 번째 단계는 슈트 루델을 시도하는 것입니다. 심지어이 디저트의 작은 오스트리아의 마을에서 파리 또는 런던에서 가장 비싼 레스토랑 중 어느 하나 같은 맛이 준비된다. 계피, 사과, 바닐라의 냄새는 바로 아침에 주민 갓 구운 음식을 기쁘게, 아침에 도시의 거리를 채 웁니다. 슈트 루델 여기에 무엇 모두가 알고있다.

달콤한 충전하는 최초의 롤 XVII 세기 말에 제작하고,이 슈트 루델의 제조법은 아직 날짜가 1,696년, 요리 책에 저장됩니다. 독일어와 요리의 이름은 "깔때기", "소용돌이"를 의미한다. 수분이 많은 사과 또는 체리 얇고 거의 투명에 싸여 충전 후드 반죽 몇 분 동안 오븐에 굽는다. 준비 롤 버터로 얼룩 져 가루 설탕을 뿌리고.

슈 트루 델 독일어권 국가에서 특히 인기가있다. 여기를 뽑는다뿐만 아니라 감자, 고기, 소금에 절인 양배추와뿐만 아니라 기존의 달콤한 충전으로 준비가되어 있습니다. 이스라엘, 헝가리, 체코에서 인기있는 슈트 루델.

비엔나 사과 슈트 루델

매우 얇은 배기 시험에서 만든이 슈트 루델. 소프트 패킹 사과산은 전통적으로 건포도와 견과류와 함께 사용.

비엔나 슈트 루델의 준비를위한 단계별 지침을 사용하는 것이 좋습니다 :

1. 깊은 컵 체질 분말 (250g), 염 (¼ HR. L.) 및 계란 1 관통.
2. 혼합물을 음, 올리브유 첨가 교반 하였다 (1 큰술. L.), 그리고 냉수 100㎖로.
3. 반죽은 조심스럽게 약간의 올리브 오일 (1 큰술. L.)를 추가하고 볼을 수집, 반죽한다. 반죽 젖은 수건으로 덮여 그릇에 놓여 있지만, 스터핑 준비.
4. 사과 (1kg)을 세정 박리 코어는 얇은 판으로 절단된다.
5. 건포도 (80g)을 20 분 동안 뜨거운 물에 침지하고 종이 타월로 건조시켰다.
6. 호두 (70g)을 나이프로 분쇄 하였다.
7. 깨끗한 수건 얇게 반죽을 압연 및 버터 (1 큰술. L.)을 윤활.
8. PLAST 반죽으로 빵 부스러기 또는 비스킷 부스러기를 뿌리고와 10cm의 한쪽 끝에서 출발, 충전 (사과, 건포도, 견과류)을 확산. 설탕과 계피를 뿌리고 상단 충전.
9. 수건으로 남은 잔여 가장자리의 원단 롤 포장. 그 결과 솔기는 우유와 대진 달걀 노른자와 함께 붙어있다.
10. 슈 트루 델은 200 ℃에서 40 분 구운
11. 조리 과정에서 가장 맛있는 슈 트루 델 노른자 여러 번 윤활된다. 봉사하기 전에, 가루 설탕 롤 뿌린다.

체리와 너트 즙 슈트 루델

이 슈트 루델은 냉장고 준비 퍼프 페이스 트리와 체리에 존재하는 경우에 물론, 단지 반 시간에 제조 할 수있다. 이 디저트를 준비하는 원본보다 훨씬 간단하다는 사실에도 불구하고, 맛은 반영되지 않습니다.

완성 된 과자에서 체리 슈트 루델은 다음 순서로 준비한다 :

1. 효모 (500g)없이 퍼프 페이스 얇은 층으로 출시되고 버터 (1 큰술. 스푼) 용융 윤활.
2. 2cm의 가장자리 벗어나지 부스러기 (4 큰술. L.) 다진 호두 (80g) 또는 아몬드로 뿌리고 반죽 위에.
3. 체리 (500g) 해동 하였다는 주스가 방전되고, 그 자체 열매 전분 (1 큰술. L.)와 혼합되고, 너트의 상부에 놓았다.
4. 조밀 한 압연 반죽 롤을 PLAST, 200 ℃의 온도에서 20 분 동안 오븐에 굽기 번지 노른자에 확산 및 전송
5. 냉각 슈 트루 델 가루 설탕을 뿌리고.

고기 슈트 루델

그리고 이것은 디저트, 그리고에, 예를 들어, 공급 될 수 전체 식사 아닌 일요일 점심. 의 제조에 쇠고기, 야채와 아로마 허브를 사용하고, 그 결과는 퍼프 페이스 트리에서 풍부하고 보람 고기 슈트 루델입니다.

다음 단계 요리 조리법에 의해 단계이다 :

1. 180 ℃ 오븐 예열
2. 모든 야채 (당근, 양파, 셀러리, 5 개 버섯, 감자, 마늘 정 향)은 식물성 기름 일정하게 교반 7 분 튀김된다. 그리고 또 다른 3 분 동안 냉동 완두콩, 분쇄 로즈마리, 다음 볶은 야채를 추가했다.
3. 냉각 된 식물성 질량 쇠고기 (500g)을 첨가 염, 고추, 계란 1로 혼합 하였다.
4. 테이블 pripylennom 밀가루는 퍼프 페이스 층 (500g)을 압연.
5. 충전의 중심에서 대형 케이크의 형태로 배치되고 단단히 반죽으로 밀봉.
6. 최고 롤 대진 계란으로 얼룩 져 50 분 동안 오븐에 간다.

고기와 감자 레시피 슈 트루 델

쉬운 준비하는 롤 저녁 식사 또는 점심을 제공 할 수 있습니다. 고기와 미리 조리 된 감자와 튀긴 고기로 만든 감자와 슈 트루 델. 먹거리는 미리 요리, 그리고 반 시간 저녁 식사를하기 전에, 단지 퍼프 페이스 트리에 싸여 오븐에 보낼 수 있습니다.

단계 요리 요리에 의해 단계 :

1. 버터와 우유 매쉬로 요리 및 접지까지 감자 (6 개.) 삶은입니다.
2. 다진 고기 (600g)는 식물성 기름, 양파, 허브 (백리향, 로즈마리) 튀김 하였다.
3. 퍼프 과자는 밀가루 pripylennom와 테이블에 출시되며, 베이킹 시트에 전달된다.
4. 양쪽 2cm, 냉각 된 제 뻗어 으깬 감자 후 다진 고기 백업 반죽 층의 상부에.
5. 반죽은 소와 롤 번지 계란 롤백됩니다.
6. 고기와 감자 슈 트루 델 25 분 동안 예열 된 200 ° C 오븐에 전송됩니다. 또 다른 십분 후, 접시는 테이블에 제공 될 수 있습니다.

고기와 소금에 절인 양배추와 독일어 슈트 루델

독일에서 strudels는 우리 모두가보고하는 데 사용 다르게 준비가되어 있습니다. 두꺼운 벽 냄비에 요리이 작은 롤 찐.

독일어 슈 트루 델은 다음과 같은 순서로 준비 :

1. 따뜻한 요구르트 (1 일.), 야채 오일 (1 큰술. L.)의 밀가루 (2 큰술.), 건조 효모 (1 시간. L.), 소금, 설탕 (½ 시간. L.)에서 반죽을 반죽한다. 그것은 메인 요리를 준비, 젖은 수건으로 덮여 그릇에 휴식하는 동안.
2. 가마솥, utyatnitsu의 multivarka 또는 식물유 볶은 양파, 고기 갈색 표면에 후 돼지 (800g), 및 일단이 형성되고, 그것이 배치되는 김치 (500g), 또는 감자. 취향에 소금, 후추와 향신료를 추가합니다.
3. 고기는 부드러운 때까지 약 40 분 동안 양배추 조림.
4. 반죽이 저류 윤활 버터로 압연하고, 롤로 압연 4cm 각각의 조각으로 절단한다.
5. 고기와 야채의 냄비 반죽 프리폼의 상단에 배치 약간의 국물이나 물을 차지했다. 그들이 물을 터치하고 몇 요리를하지 않는 것이 중요하다.
6. 50분 후 요리 준비가되어 있습니다. 냄비 뚜껑을 요리하는 동안 열려 있지 않습니다.

레시피 빠른 슈트 루델의 피타

롤의 제조 시간 및 자재 비용의 최소 필요합니다. 슈 트루 델 피타는 잘 익은 자두와 박제 준비 그래서 매우 육즙 밝혀졌습니다. 선택적으로, 당신은 사과 또는 체리와 같은 다른 과일을 사용할 수 있습니다.

팬 충전 중 제조 끓는 설탕 (180g)과 식초 (3 큰술. 숟가락)에 들어하게된다. 시럽에 설탕을 용해시킨 후에 첨가 매 슬라이스된다 (500g), 계피 (1 시간. L.). 질량은 열에서 제거하고 냉각.

이때, 무성 질량 채찍 계란 설탕 (75g) (2 개).. 얇은 피타 빵은 베이킹 시트 및 번지 계란 혼합물에 퍼져. 최고 충전을 배포했습니다. 그 후 피타 롤을 출시했다. 슈 트루 델 피타 25 분 동안 180 ° C에서 요리. 이 테이블에 봉사와 조각으로 추위에 일품 요리를 잘라.

초콜릿 슈트 루델

우리는 전통적인 오스트리아 베이킹에 대한 또 다른 실시 맛있는 토핑을 제공합니다. 모든 사람은 어떤 슈트 루델을 알고 원래 조리법 것을이 시험의 추출물에서 이루어집니다. 충분한 자유 시간이없는 경우에, 당신은 준비가 만든 퍼프 페이스 트리를 사용할 수 있습니다.

고체 발포체로서 설탕 (75g)와 채찍 충전 4 개 달걀 흰자를 제조 하였다. 다크 초콜릿 (100g)을 물 중탕에서 가열하고 서서히 도입 노른자위로 구동 한 버터 (175g)와 믹서 채찍 하였다 (4 개).. 단백질은 다음 크림 초콜릿 덩어리로 도입하고, 분쇄 아몬드에 연결되어 있습니다.

반죽은 얇은 층으로 출시된다. 직물의 스트립의 하나의 에지에서 후 압연 롤 심 스터핑을 마련한다. 슈 트루 델은 200 ℃에서 30 분 구운

치즈 슈트 루델

부드러운 치즈 슈 트루 델 어린이와 성인을위한 훌륭한 건강 한 아침 식사 옵션입니다. 베이킹은 완성 된 레시피 퍼프 페이스의 사용, 덕분에 많은 시간을 고려하지 않습니다.

코티지 치즈 (600g), 설탕 (160g), 이전에 침지 obsushennogo 건포도 (50g), 및 알을 준비하는 제 충전물 (2 개).. 퍼프 페이스 얇은 층으로 압연하고, 충전물의 상부에 분포한다. 그 후 반죽 안쪽 가장자리를 집어 넣고, 덩어리를 굴립니다. 황금 갈색 지저분 달걀 롤하십시오.

200 ℃의 온도에서 약 30 분 동안 오븐에서 완성 된 구운 과자 용 반죽의 슈 트루 델 15-20 분 후에, 그 부분의 조각으로 절단 될 수있다.