식초없는 토마토 요리

거의 모든 사람들은 예외없이 맛있는 향기로운 토마토를 좋아합니다. 그들은 독특한 맛을 지니고있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 이 야채는 초기 단계에서 암과 싸우는 데 도움이되는 많은 양의 물질을 함유하고 있습니다. 어떤 형태로든 토마토를 먹으면 (신선하거나 통조림) 사람이 암세포의 발달을 막습니다.

식초로 보존을 중단해야하는 이유는 무엇입니까?

매우 부드러운 토마토는 식초없이 토마토를 얻으며, 그 사용에는 위장관에 부정적인 영향이 없습니다. 따라서 아세트산은 종종 타액과 위액이 풍부 해집니다. 또한, 그것은 신장과 간을 자극합니다.

또한 본질에는 특정한 금기 사항이 있습니다. 노인, 신경계 장애가있는 사람, 위염 및 궤양과 같은 질병을 앓지 않는 사람은 사용할 수 없습니다.

이제는 여주인들이 제품을 보존 할 때 식초를 사용하지 않는다고 상상하기 어렵습니다. 그러나 과학자들은이 물질이 인체에 어떤 영향을 미치는지에 대해 생각했습니다. 음식에 사용하지 않는 것이 낫다는 것이 밝혀졌습니다. 이제 식초를 추가하지 않고 채소 통조림 제조법을 만들어 나중에 사용할 때입니다. 이제 우리는 그들을 고려할 것입니다.

겨울 동안 식초가없는 토마토. 요리법

이 조리법에서는 식초가 구연산으로 대체됩니다. 주부들의 주식에는 식초없이 겨울 동안 토마토를 준비하는 방법이 많이 있습니다. 이 토마토는 아주 맛있습니다. 여름에는 야채를 마시는 향기가납니다. 그리고 가장 중요한 것은, 모든 유용한 물질이 이러한 준비에 남아 있다는 것입니다. 자, 레시피 그 자체를 살펴 봅시다.

요리를 위해서는 토마토 2.5 ~ 3 킬로그램, 마늘 5 클 리브, 향기로운 체리 6 잎, 후추 완두콩 7 ~ 8 조각이 필요합니다. 소금은 1.5 큰 술을 필요로하고, 설탕은 2.5 큰 스푼의 양에서 가지고 간다. 물은 들어가는만큼 필요합니다.

준비

위의 모든 것은 3 리터 항아리 한 개를 채우도록 요구 될 것입니다. 가족이 작은 크기의 캔을 선호하는 경우 모든 재료를 3 리터짜리 항아리에 분배 할 수 있습니다. 그래서 식초없이 겨울 동안 토마토 를 요리 할 차례입니다.

첫째, 깡통과 뚜껑은 소독됩니다. 그런 다음 토마토와 마늘을 조리합니다. 다음으로 녹색, 마늘, 토마토를 항아리에 뿌리고 끓는 물을 위로 붓습니다. 뚜껑이 덮인 캔을 약 20 분 동안 세우십시오. 차가워지면 물을 냄비에 부어 끓여야합니다. 깡통을 다시 부어 20 분 동안 다시 놓아 두십시오. 이때 설탕과 소금을 빈 냄비에 넣어야합니다. 그런 다음 마지막으로 물을 배수하고 염수를 준비해야합니다. 그것을 끓여서 즉시 토마토 캔으로 채 웁니다. 마지막 코드는 캔 롤업입니다. 준비 직후에이 주식을 시험 삼아 서두르지 마십시오. 식초가 들어 있지 않은 토마토는 오래 먹으면 좋을 것입니다. 그러한 공란은 냉장고 나 지하실에 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 주부가 그녀의 집을 가져가는 데 필요한 저장 공간을 제공 할 수없는 경우가 있습니다. 그런 다음 마지막으로 채운 후에 레몬 산을 넣으면됩니다. 이 경우 통조림 식품은 더운 온도에서도 보관할 수 있습니다.

보존 준비의 또 다른 변형

소유자에게 실험을위한 선택권과 기회를주기 위해, 하나 더 간단한 레서피를 제공하는 것이 좋습니다.

재료 : 토마토 (저장 탱크에 얼마나 넣을 것인가), 물 1 리터 당 2 큰술, 설탕 4 큰술.

일반적으로 다른 종류의 보전을 준비하는 동안 사용되지 않은 상태로 남아 있기 때문에 큰 과일이 필요합니다. 그들은 두 부분으로 자르고 리터 병으로 접어야합니다. 매리 네이드는 다음과 같이 준비됩니다 : 소금, 설탕 및 물이 끓입니다. 요리 한 후에는 즉시 끓는 물에 부어서는 안되며, 매리 네이드가 조금 식도록해야합니다. 그런 다음 캔으로 채우고 커버로 덮어야합니다.

소금에 절인

그리고 겨울 동안 식초없이 소금에 절인 토마토 를 만드는 방법? 이제 말해봐. 요리를 위해 후추 (3-4 개), 정향 및 고추 냉이 뿌리, 딜 우산, 마늘 및 양파를 먹습니다. 소금물은 물 (1 리터)과 구연산을 첨가하여 이미 명명 된 모든 것에서 준비됩니다. 그런 다음 병에 토마토를 넣은 다음 생성 된 액체를 넣으십시오. 즉, 식초가없는 은행의 소금에 절인 토마토 는 준비가되었습니다. 더 날카롭게 사랑하는 사람은 꽤 쓴 고추를 더할 수 있습니다. 맛있게 드십시오!

사과와 벚꽃 잎을 가진 토마토

이 원본 버전의 토마토는 비표준 식품을 선호하는 사람들에게 호소 할 것입니다. 준비를 위해 그것은 각 3 리터 병을 위해 요구된다 :

• 두 개의 사과 (중간 크기);
• 벚꽃 잎 (두 조각으로 충분할 것입니다);
• 딜 - 맛;
• 토마토;
• 쓴 고추의 작은 조각.

피클의 경우 설탕 1 큰술과 소금 1 리터가 필요합니다.

준비 :

1. 먼저 항아리에 딜, 후추, 벚꽃 잎을 놓으십시오.
2. 이제는 사과가 필요합니다. 반드시 4 분의 1로 줄여야하며, 반드시 심장을 조각하십시오. 항아리에 넣어 과일 조각입니다.
3. 토마토 탑.
4. 모든 소금물을 부은 후에.
5. 항아리를 식히기 위해 10 분간 펴고 뒤집어서 뒤집습니다.

작은 결론

이제 겨울 동안 식초없이 토마토를 준비하는 법을 알게되었습니다. 그런 보존의 준비를위한 다른 선택의 조리법, 우리는 고려했다. 집에서 그러한 준비를 할 수 있기를 바랍니다.