케이크 "조류의 우유". 레시피

섬세하고 바람이 잘 통하는 케이크 소련 시대에 "조류의 우유"가장 좋아하고 환영 치료입니다. 그의 제조법은 거대한 비밀에 저장됩니다. 오늘은 집에서 자신을 준비 할 수있는 과자입니다.

케이크 "조류의 우유"

케이크의 제조 100g 버터, 마가린, 두 개의 계란, 밀가루 150g, 100g 설탕과 바닐라의 패킷을 필요로한다. 크림 들어 오 개 달걀 흰자, 150g 버터, 젤라틴 20g, 250g, 설탕, 농축 우유 300g, 술을 ¼이 필요합니다. 스푼 산 시트르산. 유약 (100) 초콜릿 g, 15g 버터와 크림이나 우유 6 큰술을합니다.

어떻게 케이크 "조류의 우유를"요리를? 그것은 매우 간단합니다. 첫째, 당신은 케이크를 구워해야합니다. 이 매시 부드럽게 마가린 (오일)와 설탕, 바닐라, 계란과 체질 밀가루를 추가합니다. 잘 섞는다. 당신은 충분히 타자를 얻어야한다. 당신이 버터 브러시, 케이크를 구워 것입니다있는 형태. 베이킹 트레이 절반에 반죽을 부어 숟가락으로 부드럽게. 케이크의 기본 구워 15 분 이상 최선이 아니다. 같은 방법으로 다른 케이크를 요리해야합니다.

다른 모든에서 케이크 "조류의 우유" 제과 제품은 부드러운 공기 크림을 다릅니다. 그 준비를 진행합니다. 차가운 끓인 물 (200ml) 젤라틴 1 시간 동안 담가. 그런 다음, 부드럽게 교반 용해를 가열한다. 계란은 노른자와 흰자, 냉장으로 나눕니다.

별도의 그릇에 250g의 설탕을 넣고, 끓는 물 100 ㎖로 채운다. 그 결과 질량은 작은 불을 넣어, 다음, 혼합물이 원활 할 때, 대기, 끊임없이 약동한다. 설탕 시럽이 비등 할 때, 힘줄이 될 또 다른 칠분 그것을 요리. 혼합물을 방해해서는 안된다. 냉장고 단백질과 털 믹서에서 두꺼운 거품까지. 구연산을 추가합니다. 용량과 믹서의 치는 건조했다하는 것이 중요합니다. 대진 달걀 흰자는 모양과 볼륨에 약간의 증가를 유지해야합니다. 따뜻한 설탕 시럽, 젤라틴의 벌크에 박막 쏟아지는 스트림 믹서를 전환하지 않고. 단백질 혼합물을 포기 - 멋진.

케이크에게 "조류의 우유를"요리를 계속합니다. 깊은 그릇 털 믹서에 버터와 연유을 첨가을 부드럽게. 모두가 잘 형성하도록 혼합 균질 혼합물. 천천히, 조금씩, 소개 오일 크림을 하지만, 이미 낮은 회전 속도를 올린다에서, 터 계속하면서 단백질 질량.

봉사하기 전에 케이크를 개최 모양은 양피지 줄 지어. 그래서 과자는 얻을 쉬울 것이다. 케이크를 넣어 형태의 바닥에서, 단백질 크림의 가장 위에 붓는다. 냉장고에서 10 분 동안 컨테이너를 넣습니다. 그 후, 두 번째 케이크의 크림 위에 누워. 단백질 질량의 케이크 잔류 물을 붓고. 3 시간 동안 경화 동안 냉장고에 보내 다시 처리합니다. 이 때, 유약을 준비합니다. 전자 레인지에 초콜릿을 녹여. 그것은 우유와 부드러운 버터에 추가합니다. 저어. 그 결과, 균일 한 초콜릿 질량을 받아야합니다. 이 많은 것처럼 보일 수로 케이크 "조류의 우유를"준비 등 어려운 일이 아니다. 몰드로부터 자유롭게 분리 및 측면을 놓치지 않고, 기름 유약. 진미 준비!