Burek (조리법)를 요리하는 방법. 치즈, 고기, 닭고기, 터키어 burek

오늘 우리는 터키어 burek 요리를 배우게됩니다. 고기의 레시피 나 고기는이 문서에서 찾을 수 있습니다. 우리는 또한 burek 다른 유형의 준비에 대한 자세한 지침을 제공합니다. 터키 파이의 모든 변형 후 수많은 있습니다. 그녀는 항상 충전 반죽의 뱀 코일 소시지의 파이 종류가 없습니다. 때로는 시가와 burek. 종종 이탈리아 라자냐에 비해 터키 요리입니다. burek을 만드는 가장 어려운 일이 (제대로이라고 borekom 파이) - 반죽. "Yufka은"그것은이라고합니다. 반죽 "필로는"boreka의 일부 유형에 사용됩니다. 그들은 모두 매우 많은 시간이 소요되기 때문에, 터키어 안주인 상점과 파이의 기초에 구입 귀찮게하지. 하지만 가끔은 boreka 스스로 반죽을 준비합니다. 우리는 어떻게 yufku를 만드는 방법을 보여 드리겠습니다. 그리고 게으른 공공연한 비밀에 대해 : 반죽은 얇은 아르메니아어 피타 교체 할 수 있습니다. 그러나 그는 boreka의 일부 유형에 대해서만 제공됩니다. 다른 종은 기성품 퍼프 페이스 트리를 사용하십시오.

Yufka

우리는 또한 burek을 형성하는 기본 테스트에서, 물론 시작합니다. 레시피는 미리 용융되어야 밀가루 두 컵, 물, 두 개의 계란, 소금과 기름의 소량의 백 밀리리터 (확산 될 수있다) yufku 전통적인 터키 요리를 제공합니다. 당신은 인내심이 필요합니다. 우리는 그릇에 밀가루를 체로 언덕 꼭대기에있는 홈을합니다. 계란을 구동하기 위해 시도, 물, 소금을 부어. 오일의 반 숟가락을 추가합니다. 철저하게 반죽을 반죽 밀가루를 뿌려 한 시간의 분기 서 제공합니다. 그리고 두꺼운 이cm에서 탱크로 출시. 오일 3 스푼을 윤활. 세 부분으로 층을 잘라 서로에 추가하고 다시 출시. 다시 한번 오일 3 큰술을 윤활. 또 다른 하나를 적층 세 부분으로 잘라. 몇 분 및 양식 공의 크기 Mesim 테니스 공을. 직경 육십cm의 범위를 얻기 위해 매우 미묘하게 각을 롤. 지금 당신은 약간 건조 yufke 줄 필요가있다.

수 보렉

라자냐와 매우 유사하다 요리 등 다양한 종류가있다. 호출되는 "물 burek"입니다. 그 라자냐에 기초 할 수 있도록 레시피 터키와 반죽 제공합니다. 이를 위해 체로 밀가루 640g은 네 개의 계란과 소금을 물 반 컵을 추가합니다. 식물성 기름을 붓는 부드러운 탄성 반죽 반죽. 여러 부분으로 나눈다. 그 중 하나는 나머지보다 커야합니다. 우리는 수건에서 30 분 동안 휴식 반죽을 제공합니다. 매우 얇은 층의 롤 아웃의 모든 부분. 양식에서 가장 큰 확산 기름칠. 반죽의 가장자리는 팬 또는 팬의 많은 가장자리 역할을한다. 냄비에 소금물을 끓여 분 각 층 끓인다. 수건에 건조. 때문에 상관없이 자사의 충전의 접시를 요리하는 과정을, 물 borekom을했다.

파이의 형성

예를 들어, 가장 간단한 충전을합니다. 터키의 사백 그램 다진 파슬리의 무리와 함께 우리의 치즈를 스트레칭. 치즈가 매우 건조한 경우에는 약간의 요구르트를 추가 할 수 있습니다. 이제 우리는 치즈와 허브와 우리의 burek을 형성한다. 레시피 (비등 베이킹 형상 카펫 않음) 오일 큰 반죽 시트 윤활유를 규정하고있다. 에 그것은 반 하위 계층을 누워. 또한 각각의 오일을 재 도장. 충전의 절반을 넣습니다. 기름을 뿌리고, 평평. 요리 반죽의 나머지 층의 상단에 배치. 각각은 채우고 윤활유를 이동. 우리는 그들을 던지고, 큰 매달려 낮은 저수지 가장자리를 선택합니다. 윤활 제품 달걀 기름으로 노른자. 적당한 열을 황금 갈색 그늘 때까지 굽는다.

시가 - burek (터키어 요리) : 단계 제조법에 의해 단계

그의 이름은 푸딩 양식을 의무가있다. 이 쿠바 시가로 압연 파이, 케이크, 아니다. 그들은 터키 바에서 맥주와 함께 간식으로 제공됩니다. '시가'클래식 충전은 딜 치즈입니다. 배기 필로 반죽에서 요리 burek 터키 혜택이 조리법. 그러나 우리는 그를 대체 할 준비가 아르메니아 피타. 충전을 준비합니다. 치즈 나 두부 소금에 절인 매시 포크의 450g. 세 개의 달걀 노른자를 추가 딜의 작은 무리, 정향 또는 마늘 podroblennogo 두 가지를 방문했다. 단백질은 터. 피타 빵은 길이 약 10 센티미터 정사각형으로 잘라. 숟가락의 가장자리에 각 슬라이스에 충전을 확산. "시가"는 꺼집니다. 반죽을 사각 젖은 대진 달걀 흰자위의 외부는 확장하지 않습니다. 프라이팬에 기름을 가열하고 황금 갈색까지 식물성 시가를 볶는다. 유리 오일을 천에 확산.

시금치와 보렉

시가 물론, 매우 원래. 그러나 달팽이 모양으로, 가장 기억에 남는 케이크를 터키를 방문한 관광객. 두 개의 층으로 yufki은 아주 쉽게 집에서 burek 있도록 확인합니다. 터키 조리법은 다양 한 충전으로이 요리를 수행 할 수 있습니다. 가장 인기있는 감자와 시금치 파이. 마지막 종을 준비합니다. 필링 아주 쉽게 준비. 사백 시금치 그램과 큰 양파를 Sechem. 소금, 맛은 검정과 빨강 고추 맛. 식물성 기름과 그리스 베이킹 둥근 모양. 180 ℃의 오븐 켜기 별도의 그릇에 식물성 기름의 네 큰술과 물 반 컵을 섞는다. 이 테스트를 스며들게하는 것이 필요하다. PLAST는 반으로 잘라 yufki. 그리스 함침의 모든 부분. 우리는 가장자리에 먹거리를 확산. 한 덩어리로 반죽을 접습니다. 우리는 달팽이의 형태로 베이킹 팬에 넣어. 따라서 하반기했다. 두 제품은 함침에 의해 함께 개최됩니다. 나머지 기름 물 노른자를 운전하려고합니다. 석유 제품 혼합물의 상단. 선택적으로, 씨앗 (커 민, 참깨)를 뿌려 수 있습니다. 사십 분 동안 구워.

터키어 burek : 고기 조리법

이 요리는 달팽이의 형태로 만든 및 커버 팬 수 있습니다. 피타 빵에 때우는 : 게으른 또 다른 옵션이 있습니다. 준비의 방법을 알고 또는 yufki 손 필로 (오스트리아 가진 배기 반죽 슈트 루델라는 blatterteig에 대한)을, 당신은 터키 요리 요리를 쉽게 생각한다. Burek 조리법 이슬람 국가는 쇠고기을하는 것이 좋습니다. 돼지 고기는, 첫째로, 할랄하지, 둘째, 주스를 많이 제공합니다. 우리가 필요로하지 않는 그것에 케이크. 첫째, 마른 프라이팬에 팬 분쇄 호두 핵소체의 두 숟가락을 붙 였을까. 접시에 담아. 그런 다음 버터를 추가하고 잘게 다진 큰 양파를 볶는다. 고기의 파운드를 추가. 소금, 후추. 준비 및 액체의 증발로 가져 오십시오. 파슬리의 작은 무리를 추가. 깊은 2 분 동안 튀김, 견과류와 반죽. 이제 충전을 준비합니다. 물 및 요구르트, 계란, 식물성 오일 70 ml의 절반 유리 섞는다. 식물성 기름은 기름의 형태. 세 계층 yufki를 가져 가라. 브러시를 사용하여 자신의 채우기를 윤활. 금형에 저수지를 넣습니다. 상단에 소를 분산 형. 또 다른 레이어를 넣어. 다시 작성합니다. 반죽의 상단에 있어야합니다. 나머지 요구르트에 계란을 깨고 제품을 윤활. 우리는 예열 된 오븐에서 보낼 수 있습니다. 먼저 부푼 Burek,하지만 정착.

파이를 형성하는 또 다른 방법

우리는 다른 yufkoy 진행할 수 있습니다. 기름을 바른 베이킹 접시 형성 시험의 단 세에 넣습니다. 당연히, 그들은 모두 잘 부어 마크를 놓칠 수 있습니다. 중앙에는 충전의 세 번째를 넣어. 상부 층의 에지를 커버. 그런 다음 우리는 또 다른 세 번째를 확산. 다시 반죽의 중간 계층을 래핑합니다. 다시 한번, 소, 그리고 상단에 - 저수지의 아래쪽 가장자리. 계란과 요구르트의 혼합물 윤활. 구워.

치킨

많은 사람들이 고전, burek 터키어 달팽이 압연 선호합니다. 레시피 치킨은 우리가 케이크에게 양식을 제공 할 수 있습니다. 이 고기는 다소 건조하고, 튜브는 해명되지 않습니다. 삶은 닭고기와 파 슬의 충만을 준비합니다. 퍼프 페이스는 좁고 긴 스트립으로 절단. 중간에 소를 넣어. Zaschipyvaem 반죽입니다. 소시지 베이킹 종이 ustelennoy, 달팽이 모양의 베이킹에 대한 대체. 오븐이 잘 이백 도로 예열한다. 약 30 분 동안 구워. 오븐을 끄고 달팽이에 버터의 몇 가지 작은 조각을 넣어.

조리법 충전물

이유는 단지 boreki에 넣지! 그리고 시금치 (솔로와 삶은 다진 계란 모두), 쇠고기와 파, 감자. 여기에 케이크의 모양, 그리고에 관해서 우리는 다양성을 참조하십시오. 이 휙 - 보렉 - 초승달의 형태로 케이크. 잘 알라 작은 달팽이, "시가"준비 "피자." 그러나 인기있는 관광지는 여전히 치즈와 고전 터키어 burek 남아있다. 레시피는 간단 토핑이다. 다진 허브 (딜, 파 슬 리)와 치즈를 반죽. 어떻게 여기에 당신이 채우기위한 조리법이다합니까? (예를 들어, 네덜란드어을 죽은 태아와) 동일한 흰색과 노란색 치즈를 혼합 - 이백 그램. 잘게 다진 딜 향신료를 추가합니다. 마늘의 두 개의 치아를 꽉 조이고. 점성이 조금 많이 만들려면, 사우어 크림 또는 요구르트를 추가합니다.