장엄한 전채 - 캐 비어 에클 레어

대부분의 사람들에게, 단어 "에클 레어는"케이크에 독점적으로 연결되어 있습니다. 디저트,하지만 맛이 편리한 간식을 얻을 수 없습니다 - 그러나 논리적으로 생각하고, 우리는 시험의 쉘, 당신은 소의 모든 종류를 넣을 수 있다는 결론을 내릴 수 있습니다. 그리고 당신은 특히 빨강, 또는 섬세함에, 캐 비어 에클 레어를 구축합니다. 충전을위한 준비 "포켓"전에 가게에서 살 수 없기 때문에, 같은 박제 에클 레어 그들을 위해 반죽을해야한다. 이 변덕이다, 그래서 첫 번째 시도에 성공할 수 없다 : 즉시 경고했다. 절망하지 마십시오 : 경험이 조금하고, 준비 에클 레어 샌드위치 거의 쉽게합니다.

장식 리본 과자

그것은의 필수 부분으로 구성되어 버터. 어떤 요리사는 마가린으로 대체. 당신이 단단히 품질을 확신하는 경우 완벽하게 허용 대체합니다. 그러나,이 제품의 조금 걸립니다, 그래서 욕심과 버터의 에클 레어가의 반죽을 요리하지 않는 것이 좋다. 없는 매우 큰 냄비 카메라, 그것에 염화칼슘 (는 IT 잘라 내기 처리를 가속화) 100g brusochek 오일 마련되는 물의 절반 유리를 부었다. 의 내용이 종기와 버터가 녹아되면, 컨테이너는 열에서 제거되고 그것으로 밀가루의 반 컵을 부어 (지속적으로 방법으로!). 선박 반죽 두껍게 때까지 조용한 열 뜨거운 (교반을 중지하지 않음)로 돌아갑니다. 이 60도까지 냉각 한 후 다시 5 알을 분할하고, 각각의 중량을 잘 문질러되어야 후. 우리의 반죽 에클 레어 빨리, 달콤한하지, 그것은 강판 치즈와 붉은 고추 약간 육두구의 반 컵을 추가 할 수 있기 때문에 - 심지어 더 맛이있을 것입니다. 출력은 두꺼운하지만 느슨한 반죽입니다.

베이킹 비밀

당신이 당신의 에클 레어 물건거야 무엇이든, 쉘은 개별적으로 구워진다. 반죽 숟가락 다이얼링과 서로 충분한 거리를 유지 또는 양피지 늘어선 상판 분해는 : 온도가 대형화된다. 시트를 220 도의 온도에서 하단에 넣고있다. 십 분 후, 그녀는 200로 감소되었고, 에클 레어 애완 동물은 다른 분의 시간 동안 오븐에 보관됩니다. 그런 다음 오븐이 꺼지고 문이 닫혀 있습니다. 5 분 후에는 재개하지만, 목록은 제거 할 수 없습니다. 조금 멋진 수확 때 그렇지 않으면 해결됩니다, 가능한 한 팬을 가져 가라. 여전히 뜨거운 오븐으로 돌아갈 수 있습니다 퇴적 저장합니다. 파이를 망쳐 - 베이킹은, 문을 열고 이동하거나 시트를 흔들하는 것은 불가능합니다.

청어 충전

먼저 우리는 예산 옵션을 설명 - 진미 아니다 "캐비어"와 에클 레어. 촬영 약 6 slaboprosolennyh 청어 필레, 모든 뼈를 제거하고 고기는 세 가공 치즈와 함께 고기 분쇄기를 통과 (옵션으로 - 강판 치즈의 유리)되어, 버터 (200g, 적어도 15 분 동안 냉장고에 미리가-넣어) 및 신선한 허브 - 깃털 파 슬 리와 양파. 충전물로는, 전송, 펌프 믹서, 블렌더로 휘저어되는 과자 주사기 이미 냉각 쉘 위에 분산. 그들은 작은 절개면을해야 할 것입니다. 시간이 "캐비어"로 에클 레어 누워 접시있는 간식을 제공 할 때까지 냉장고에 넣어해야합니다.

비싼 맛있는 : 빨간 캐 비어와 함께 작성

스킨은 이미 설명한 방법에 따라 소성 전채. 아마,하지 않는 한, 그들에게 약간 큰 쉽게 물건 수 있도록 할 수 있습니다. 옵션으로 - 반죽을 배치하지 원, 여분의 긴 소시지을 수행합니다. 에클 레어 (사진)를 덤프하기 위해, 컷 이상을해야 할 것이다 - 소 스푼을 넣어 것입니다. 바로 옆에 인하 위에 빨간 캐 비어, - - 딜 또는 파슬리의 작은 장식 첫째, 쉘은 주위 버터의 조각을 포함. 다양한 들어, 컷 레몬의 얇은 조각 또는 체리의 조각을 넣을 수 있습니다. 그런데, 많은 주부 캐비어와 오븐 에클 레어 것이 좋다 연어 호밀 가루에서 - 즉 충전을 통해 반죽과 조화를 믿습니다. 제품 비율과 창조의 원리는 밀가루가 사용되는 조리법 다르지 않습니다.

플러스 물고기 알

캐비어와 에클 레어에 동반자로서 연어, 송어 나 연어 같은에 대한 권리입니다. 대부분의 조화를 소금에 절인 생선을 구입 - 신선 또는 자신의 피클, 하루 전에 알아서하는 것이 필요하다. 이렇게하려면 연어는 거의 투명 판을 잘라 자유롭게 소금을 뿌린다된다. 물고기는만큼 필요 걸릴 것입니다 : 그렇지 과장에 대해 우려하고있다. 닫힌 보트, 냉장고 염장 혼자 빨리 일어난다. 그러나 일부 요리사는 사용이 목적을 위해 선택하는 것이 너무 기름기없는 생선을 훈제. 캐 - 먼저 오일, 생선, 및 제 3 층을 마련 이러한 플레이트와 에클 레어 (사진) 등 - 구매 필렛 얇게 오일로 절단된다. 딜의 장식이 아름다움 - 당신은 스낵 샴페인을 가질 수 있습니다. 새해에서 생일이나 최고의 식사의 결혼 기념일의 날이 하나도 마련!