집에서 청어를 소금에 절인

모든 우리는 때때로 테이블 구입 소금에 절인 청어를 - 어떤 이하, 좀 더 자주. 이 제품 오늘의 선택은 엄청난와 무게, 부항 및 보존이다.

그러나이 모든 다양성 가운데 홈 소금에 절인 청어의 맛과 경쟁 할 수있는 그런 청어, 존재하지 않는다.

결국, 우리는 무엇을보고있는의 항아리 열기 , 소금에 절인 매운, 청어을 물고기에 추가? 물론, 소금물. 거기에 무엇입니까? 불과 몇 완두콩 최상의 경우에 후추, - 두 lavrushki.

물론, 정말 맛이 잘 소금, 지방, 매운 청어를 발견,하지만 여전히 경험적으로 볼 필요가있다.

그래서 오늘 우리는 가정에서 어떻게 소금에 절인 청어에 대해 이야기합니다.

이 조리법은, 그것은 오랜 시간이 매우 짧은 준비가 없습니다 - 몇 시간, 물고기는 테이블에 넣어 수 있습니다.

여기에 가장 어려운 점은 - 피부에서 청어을 취소 머리, 꼬리와 뼈를 제거합니다.

첫째, 가정에서 청어의 염장을 시작하기 전에, 해동이 필요합니다. 양이 청어에 대한 우리의 마리 네이드 물고기를 계산 특별히에 - 세 가지 큰 물고기를 가져 가라.

세척 된 청어 필레는 작은 조각으로 잘라. 청어 조각 공동으로 3 시간에 마리 네이드를 작성 반 반지를 절단의 활, 이동, 적당한 용기에 놓았다.

마리 네이드를 준비하려면, 우리는해야합니다 :

제 9 조. 숟가락 콜드 삶은 물, 티스푼 염, 술 후추, 70 % 식초 술 반 티스푼 고추, 60g. 식물유.

전체 혼합물은 완전히 혼합한다. 그것은 마리 네이드의 준비를위한 기초이다. 그리고 당신은 세 가지 옵션 중 하나를 선택할 수 있습니다.

첫째, 1 큰술, 마요네즈와 토마토 소스.

둘째, 마요네즈의 단지 2 큰술.

셋째 : 1. 준비된 겨자, 마요네즈 2st.lozhki 숟가락.

청어는 고추와 관련하여, 당신은 조리법에 지정한 것보다 좀 덜을 추가 할 수 있습니다, 충분히 날카로운집니다. 매운 음식의 팬이 사람은 더 후추를 추가 할 수 있습니다. 그리고 가정에서 그 아니라 소금에 절인 청어는 그 선명도는 사용자의 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

따라서, 3 시간, 우리는 매우 맛이 청어를 준비하고, 약간 저렴 냉동 청어 준비가-소금과 동시에, 약간의 돈을 절약 할 수 있습니다.

다음 조리법은뿐만 아니라 청어의 사용을 필요로뿐만 아니라, 매우 간단 집에서 짠 송어.

물고기의 1kg은 2 차 클래스가 필요합니다. 큰술 설탕과 소금 4 큰술 (처음 향신료없이 할 수 있도록하는 것이 좋습니다 위해, 원하는대로 향신료를 찾을 수 있습니다). 혼합물을 제조하고, (a 부하가 물로 채워 져야 리터의 용기를 적용 할 수있는) 반 kg 체중 약 멍에 적합한 팬에 부어 넣고, 머리를 잘라 생선 창자 필요한. 36 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 물고기는 준비가되어 있습니다.

가정에서 청어 절임은 매우 원래,이에 레시피를 만들 수 있습니다.

당신이 필요합니다 : 청어 파운드; 1-2 클, 해바라기 기름 2 큰술; 파슬리, 1 개 당근; 양파; 베이 리프; 4 식초, 물, 3 개 후추의 유리; 소금, 설탕.

가정에서 청어의 염장을 시작하기 전에, 청어을 직감하고 우유를 적신해야한다 별도의 그릇에 찬물에 담가하는 것이 필요하다. , 끓인다, 물이 여기에 설탕, 식초, 다진 파슬리 조각, 양파, 당근, 향신료를 추가 : 마리 네이드를 확인합니다. 준비 마리 네이드 멋진.

그런 다음 조심스럽게 깎기로 잘라 어떤 작은 뼈를 제거, 껍질 청 어. 각 조각의 중심에서의 몇 가지 작은 조각 넣어 절인 오이, 마리 네이드에서 피부와 당근에서 벗겨을. 그런 다음 필레에게 꽉 롤을 켜고 나무 깨끗한 핀을 잘라해야합니다. 유리 항아리에 넣습니다.

우유는 테이프를 제거하고 조심스럽게 숟가락을 문질러, 당신은 또한 체를 통해 문질러 수, 다음 식물성 기름을 부어 마리 네이드와 혼합하는 것이 필요하다. 청 준비된 혼합물을 붓고, 양피지, 넥타이 병 다루. 서늘한 곳에 일주일에 견딜.